这些产品适合哪些人？

想快速开展烘焙活动的家长

如果孩子从一开始就要参与，选择使用熟豆或合适豆粉的食谱，就能省去浸泡和煮豆的时间，让活动更专注于烘焙本身。

希望减少剩余食材的家庭

对照食谱所需用量和包装规格；如果买的是罐头，还要看沥干后的重量。只有计划好如何使用剩余食材时，大包装才更合适。

按照豆类食谱制作的家庭

鹰嘴豆粉、熟豆和混合面粉的用途各不相同。先确认食谱要求的具体形式，再查看所选商品的配料和过敏原信息。

购买前要看哪些标准？

先确认食谱要求的产品形式，再看看所需的准备时间和包装用量是否适合这次烘焙活动。

考量因素需要确认的内容适合哪些消费者？
产品形式和准备方式 食谱需要特定的豆粉，还是已经煮熟的豆类？如果食谱使用干豆，要预留浸泡和煮制时间。 我想和孩子马上开始烘焙，不想等豆子浸泡、煮熟。约 38% 的消费者会优先考虑产品形式和准备时间是否符合食谱要求。
合适的用量 将食谱所需用量与包装内容进行比较；如果是罐头，还要查看沥干后的净含量。 只做一个蛋糕时，我更愿意选择用量合适的包装，避免剩下难以处理的食材。约 31% 的消费者会优先考虑如何控制用量。
标签信息和烘焙活动安排 查看每件商品的配料和过敏原信息，并安排由成人负责接触高温的步骤。 和家人一起烹饪前，我想了解配料成分，并妥善安排操作，避免孩子接触高温设备。约 31% 的消费者会优先进行这些确认。

选购时要避免的误区

  • 只看包装大小，不确认实际可用量

    罐头标注的重量不一定等于沥干后能加入食谱的豆类重量。

    选购前先确认沥干后的净含量和食谱所需用量。

  • 打算用干豆来参加马上开始的烘焙活动

    Auchan 的 Vivien Paille 红腰豆干商品页面注明，使用前需浸泡 12 小时，再煮熟。

    提前准备好豆子；如果食谱允许，也可以选用已经煮熟的豆类。

    如果制作过程中会用到热食材，也要预留冷却时间，再交给孩子参与操作。

  • 直接用鹰嘴豆粉替代小麦粉

    某种豆粉适用于烘焙，并不代表它能在所有蛋糕中按相同比例替代小麦粉。

    选择专门使用鹰嘴豆粉的食谱，不要随意调整用量。

  • 只看混合面粉的名称就作出判断

    含鹰嘴豆的混合面粉，与纯鹰嘴豆粉的成分并不相同。包装正面的宣传信息也不能代替对过敏原的查看。

    请仔细查看本次烘焙所用商品包装上的配料表和过敏原信息。

可关注的零售商和品牌

Carrefour

Carrefour Le Marché 等品牌有售 500 g 装红腰豆干。

  • Carrefour 的商品页面显示，这款产品的配料只有红腰豆。
  • 这种形式需要提前准备，才能用于烘焙。

E.Leclerc

该零售商有售 Eco+ 鹰嘴豆罐头，以及在冷冻食品区销售的 Notre Jardin 红腰豆。

  • 如果食谱需要熟豆，可以选择这类已经处理好的产品。
  • 请在门店或 Drive 上确认具体商品，以及食谱要求的产品形式。

Auchan

Auchan 有售 Vivien Paille 红腰豆干和 Legumor 鹰嘴豆粉。

  • Legumor 商品页面介绍，这款鹰嘴豆粉可用于烘焙等用途。
  • 干豆需要浸泡和煮熟；鹰嘴豆粉则应搭配适用的食谱使用。

Lidl

Lidl 不定期推出不同种类的 Goldensun 干豆类产品，包括鹰嘴豆和红腰豆。

  • 商品促销信息中标注的豆类品种，有助于确认是否符合食谱要求。
  • 到店时请确认实际供应的品种和产品形式。

ALDI

ALDI 有售 Fleurs des Champs 红腰豆罐头。

  • 如果食谱需要已经处理好的红腰豆，罐头可能是合适的选择。
  • 商品页面主要介绍了咸味菜肴的用法；请确认配料是否适合烘焙。

Bjorg

Bjorg 介绍了一款由大米粉、鹰嘴豆粉和玉米粉组成的混合面粉，可用于包括甜味食谱在内的多种做法。

  • 如果食谱要求使用这类配方的面粉，可以考虑这款混合粉。
  • 它不是纯鹰嘴豆粉；请确认食谱要求，并查看所选商品的标签。

适合这些食谱的 Joybuy 商品

以下商品包括鹰嘴豆粉和罐装豆类。请根据食谱要求选择，不要把不同形式的产品视为可以互相替代。

MOLINO CHIAVAZZA 鹰嘴豆粉，500 g 装

MOLINO CHIAVAZZA 鹰嘴豆粉，500 g

适合用于食谱要求添加鹰嘴豆粉的烘焙食物。不要默认按相同比例替代小麦粉；还请查看包装上的配料和过敏原信息。

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IMURAYA 熟红腰豆罐头，200 g

IMURAYA 熟红腰豆罐头，200 g

适合用于食谱要求添加熟红腰豆的甜点，例如作为馅料。如果食谱需要原味红腰豆，请确认这款产品所标注的糖、淀粉和盐是否适用；也请查看罐身上的过敏原信息。

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GÜNES VADIS 鹰嘴豆，540 gr

GÜNES VADIS 鹰嘴豆，540 gr

仅在食谱要求使用熟鹰嘴豆时考虑，例如需要将其打入面糊中。请查看包装上的配料和过敏原信息，并确认沥干后的用量是否符合食谱要求。

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常见问题

适合和孩子一起制作的食谱中可以加入干豆类吗？

可以，但要选择适合这项活动的食谱和产品形式。Manger Bouger 指出，4 至 17 岁人群可以根据食欲食用干豆类；但这并不意味着所有食谱替换方式都能达到相同效果。

可以在短时间的烘焙活动中准备红腰豆干吗？

最好提前准备：Auchan 的 Vivien Paille 红腰豆干商品页面注明需浸泡 12 小时，再用高压锅煮 20 至 30 分钟，或用普通方式煮 1 小时至 1 小时 40 分钟。如果想快速开始，只有在食谱允许的情况下才使用已经煮熟的豆类。

鹰嘴豆粉可以替代所有蛋糕中的小麦粉吗？

不可以，不要默认两者能按相同比例使用。Auchan 介绍的 Legumor 鹰嘴豆粉适用于烘焙；不过仍应选择明确要求使用鹰嘴豆粉的食谱。

如果有过敏情况，该如何查看包装信息？

请查看具体商品的配料表和过敏原信息。DGCCRF 指出，预包装食品配料表中的过敏原成分必须以醒目方式标示。

如何安排多个孩子一起参与制作？

按照 Anses 的建议，在准备食物前和过程中都要洗手，并避免交叉污染。烹饪以及操作高温设备的工作应交由成人负责。