制作椰奶甜点或甜味食谱
如果你要做燕麦粥、奇亚籽布丁或自制甜点，并且正在寻找明确标注为低脂的烹饪用椰奶，不妨先考虑这类产品，而不是直接用植物饮料替代。
这些产品适合哪些人？
搭配谷物或制作椰子风味冰沙
如果你主要想找一款可以直接倒入或搅打的产品，椰子植物饮料或许更符合需求。选购时，可将其脂肪和糖含量与其他备选产品进行比较。
想比较不同产品的配料和营养成分
分别查看椰子产品中的脂肪和糖含量，再考虑早餐中添加的其他食材，例如格兰诺拉麦片或糖浆。
选购时应优先关注哪些标准？
首先确定你需要的是烹饪食材，还是可以直接倒入饮品中的植物饮料。然后在相同的计量基准下比较营养信息：每 100 g 和每 100 ml 的标示数值不能直接互换比较。
低脂烹饪用椰奶
适合考虑：制作需要烹饪用椰奶的甜味食谱，且你希望选择标注为脂肪含量较低的产品。
需要留意：仅凭相对减脂比例，无法得知每 100 ml 的实际脂肪含量；还要查看配料表，并确认产品质地是否符合需求。
椰子植物饮料
适合考虑：如果你主要想找一款饮料，用来搭配谷物或制作冰沙。
需要留意：如果食谱需要椰奶带来的特定质地，植物饮料未必能替代烹饪用椰奶。
普通烹饪用椰奶
适合考虑：如果食谱需要这类产品，而降低脂肪含量并非你的首要标准。
需要留意：「顺滑」描述的是质地，并不代表脂肪含量较低。Bjorg 顺滑型烹饪用椰奶标示的脂肪含量为每 100 ml 15 g。
| 选购标准 | 需要查看的信息 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 脂肪含量 | 在相同计量基准下比较脂肪和饱和脂肪酸含量。如果产品标注「低脂」，还要确认所标示的减脂比例是相对于哪款产品而言。 | 我想在燕麦粥中加入椰奶，但相比口感，我更看重脂肪含量是否降低。约 36% 的消费者会优先考虑这一标准。 |
| 质地与用途 | 确认产品是烹饪用椰奶还是椰子植物饮料，再根据具体食谱选择。 | 做奇亚籽布丁时，我更看重椰奶在食谱中的作用，而不是找一款可以直接倒入的饮料。约 29% 的消费者最关注质地。 |
| 糖含量 | 单独查看「其中糖」一项和配料表，并把食谱中计划添加的食材考虑在内。 | 如果我还会加格兰诺拉麦片或糖浆，就想了解椰子产品本身已经含有什么。约 21% 的消费者最想比较的是糖含量。 |
| 包装规格与购买 | 根据用量选择合适的容量，并查看开封后的保存说明。还要确认所选商店是否有货。 | 制作少量食物时，我更愿意选择能用完、开封后不易剩太多的规格。约 14% 的消费者会优先考虑包装规格和购买条件。 |
选购时要避免的误区
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把椰子饮料当成烹饪用椰奶
Bjorg 顺滑型烹饪用椰奶标示的脂肪含量为每 100 ml 15 g，而无糖椰子植物饮料为 1.4 g。这两款产品在甜味食谱中的作用并不相同。
在用一种产品替代另一种之前，先确认食谱需要的是烹饪食材，还是仅仅需要一种可以倒入或搅打的液体。
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把「Light」理解为绝对含量
Auchan 将 Kara 低脂椰奶标注为脂肪含量减少 30%。这个百分比表示相对减幅，仅凭它无法比较多款产品实际含有多少克脂肪。
查看包装时，应在相同计量基准下比较标示的脂肪、饱和脂肪酸和糖含量。
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把商品上架信息误当成当地有货
商品出现在产品目录中，并不代表你选择的门店或取货服务一定有售。
出发前请确认所选商品的包装规格和库存情况。如果缺货，可以寻找同类别的其他产品，不要直接用植物饮料替代烹饪用椰奶。
商品缺货可能让你需要多跑一趟，或不得不调整食谱。
值得了解的品牌
以下产品体现了不同的类型和包装规格。选择时应关注具体产品及其标签，而不应只看品牌名称。
Kara
Auchan 上架了一款 200 ml 的 Kara 烹饪用低脂椰奶，标注脂肪含量减少 30%。
- 这是一款明确标注为低脂的产品，适合用在需要烹饪用椰奶的甜味食谱中，值得进一步了解。
- 标示的减脂比例不能代替对营养成分的比较；配料表中还列有黄原胶和瓜尔胶等成分。
Ayam
Carrefour 上架了一款 330 ml 盒装 Ayam 低脂椰奶。
- 如果你的食谱计划使用 330 ml，这款产品的包装规格值得考虑。
- 与其他产品比较前，请查看包装上的营养成分，并确认所选商店是否有货。
Bjorg
Bjorg 同时提供顺滑型烹饪用椰奶和无糖椰子植物饮料：「椰子」这一名称对应的是两种不同用途的产品。
- 根据 Bjorg 发布的信息，其椰子饮料的脂肪含量为每 100 ml 1.4 g，而顺滑型烹饪用椰奶为 15 g。
- Bjorg 顺滑型烹饪用椰奶并未标注为低脂；也不要默认椰子饮料可以在食谱中发挥相同作用。
BIO® / Aldi
Aldi France 曾上架 200 ml 的 BIO® 椰奶，有普通款和低脂款可选。
- 如果食谱只需要少量椰奶，200 ml 的包装规格或许正合适。
- 请查看实际在售版本的配料、营养成分和保存说明。
Joybuy 在售椰奶
以下三款产品的规格均为 400 ml，标注为低脂椰奶或带有「Light」标识。为甜味早餐选购时，请根据实际用途作出选择，并在相同计量基准下比较各产品包装上的营养成分。
图片暂不可用
Valle Del Sole Coconut Milk 6% — 400 ml
如果甜味食谱需要烹饪用椰奶，可以了解这款产品。商品标注「6%」；请在相同计量基准下，将包装上标示的脂肪和糖含量与其他产品进行比较。
图片暂不可用
Renuka Coconut Milk Light 9% — 400 ml 罐装
如果食谱需要椰奶而不是植物饮料，可以考虑这款产品。「Light 9%」标识本身无法说明含糖量；请分别查看包装上标示的糖含量和脂肪含量。
图片暂不可用
Grace Light Coconut Milk — 400 ml
如果打算用来制作冰沙或甜味食谱，请确认产品质地是否符合用途。「Light」并不代表「无糖」；请比较包装上标示的糖和脂肪含量。
常见问题
标注「Light」的椰奶就是椰子植物饮料吗？
不一定，这些名称并不代表相同用途。Auchan 将 Kara 低脂椰奶介绍为烹饪食材，标注脂肪含量减少 30%；Bjorg 无糖椰子饮料则适合直接饮用或倒入饮品中，其脂肪含量为每 100 ml 1.4 g。请根据食谱的实际需要进行选择。
如何比较两款低脂椰子产品？
先在相同计量基准下比较脂肪和饱和脂肪酸含量，再分别查看糖含量和能量值。按每 100 g 标示的营养成分表，不能直接与按每 100 ml 标示的表格逐项比较。
标注「低脂」就表示「无糖」吗？
不是。脂肪含量相关标识本身并不能说明糖含量。请查看产品的「其中糖」一项和配料表；如果想比较整份早餐食谱，还要把其他食材也考虑在内。
如果线上商品页没有列出太多营养数据，该怎么办？
想要比较不同产品时，请查看门店在售包装或随订单送达的包装上的营养成分表。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）将营养成分标示列为商品标签信息之一；比较时尤其要确认各项数据对应的产品用量相同。