这些挑选标准适合哪些人？

您想选择低脂产品

如果您把“低脂”作为选购液态椰奶的硬性标准，请查看每 100 ml 的脂肪含量，不要只看产品系列名称。欧盟营养声称法规规定，液体产品要标注“低脂”，每 100 ml 的脂肪含量最高为 1.5 g。

您准备第一次尝试制作小份菜肴

无论是咖喱、汤品还是偶尔制作的甜点，都建议根据食谱所需用量选择合适的包装容量。购买大包装前，也要先查看产品开封后的保存说明。

您更看重顺滑浓郁的口感

如果酱汁或甜点的口感更重要，可以对比标注为半浓稠或浓缩型的烹饪椰奶。脂肪含量也要单独查看：口感浓稠并不代表产品符合“低脂”要求。

优先查看哪些信息？

首次购买时，先想清楚自己最看重什么：脂肪含量、食谱所需用量，还是理想口感。然后再用统一的单位对比产品。

选购标准 查看要点 适合人群
脂肪含量 查看每 100 ml 的含量。根据欧盟法规，液体产品要标注“低脂”，每 100 ml 的脂肪含量最高为 1.5 g；“Light”字样并不能证明产品符合这一标准。 如果我有严格的“低脂”要求，仅仅比另一款配方脂肪含量有所降低还不够。约 50% 的消费者会优先查看这一信息。
包装规格与保存方式 根据食谱所需用量选择合适容量，并查看产品开封后的保存说明。 如果只做一道菜，我更愿意选择能一次用完的容量，避免开封后长时间存放。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。
烹饪口感 查看产品标注的口感；如果有标注，也要留意椰子提取物的比例。此外，还要查看每 100 ml 的脂肪含量。 如果我希望酱汁口感浓郁顺滑，即使产品不符合我最初的低脂要求，我也愿意考虑更浓稠的款式。约 17% 的消费者会优先考虑口感。

选购时要避免的误区

  • 把“Light”误认为“低脂”

    脂肪含量相对降低，不代表绝对含量就低。Auchan 和 Carrefour 的产品信息分别显示，KARA Light 每 100 ml 含 13 g 脂肪，SUZI WAN Light 每 100 ml 含 8 g，AYAM 减脂款每 100 ml 含 5 g。这些数值都高于欧盟法规对液体产品“低脂”声称规定的每 100 ml 不超过 1.5 g。

    如果这一标准是您的选购关键，请以具体产品每 100 ml 的营养数据为准，不要被包装正面的标注影响。

  • 混淆烹饪椰奶和椰子植物饮料

    椰子植物饮料与烹饪用椰奶属于不同类别的产品。Carrefour 就将 ALPRO 椰子植物饮料与烹饪椰奶分开陈列。

    如果食谱要求使用椰奶，选购前请确认产品类别和所需口感，再决定购买哪款。

  • 只做一道菜，却选择大包装

    不同产品的开封后保存期限并不相同：Auchan 标注 KARA Light 开封后冷藏可保存 3 天，而其半浓稠椰奶的保存期限为 48 小时。

    购买前先估算首次制作所需的用量，并查看计划购买的规格对应的保存说明，避免买得过多。

  • 认为口感浓稠就代表脂肪含量较低

    口感和脂肪含量是两个不同的选购标准。相关产品信息显示，Auchan 半浓稠椰奶和椰子提取物含量为 85% 的 REAL THAI，每 100 ml 分别含 24 g 和 19 g 脂肪。

    如果烹饪时更看重口感，可以根据这一需求选择产品；如果想减少脂肪摄入，则要另外查看营养数据。

值得了解的品牌及对比信息

KARA

KARA Light 是一款烹饪椰奶，采用 200 ml 纸盒包装。

  • Auchan 的产品信息称，这款产品的脂肪含量减少了 30%；开封后需冷藏，并在 3 天内饮用完毕。
  • 该产品信息显示，每 100 ml 含 13 g 脂肪，高于液体产品标注“低脂”所适用的每 100 ml 不超过 1.5 g 的标准。

SUZI WAN

SUZI WAN Light 是一款烹饪椰奶，采用 200 ml 纸盒包装。

  • Carrefour 的产品信息显示，每 50 ml 含 4 g 脂肪，换算后相当于每 100 ml 含 8 g。
  • 尽管名称中带有“Light”，这一含量仍不符合液体产品“低脂”声称的法规标准。

AYAM

AYAM 减脂椰奶采用 330 ml 包装。

  • Carrefour 的产品信息显示，每 100 ml 含 5 g 脂肪，配料中椰子含量为 99%。
  • 每 100 ml 含 5 g 脂肪，高于液体产品标注“低脂”所适用的标准。

GreenLife

GreenLife 提供 400 ml 罐装烹饪椰奶。

  • Joybuy 的产品信息显示，每 100 ml 含 5 g 脂肪；开封后需冷藏。
  • 这一含量高于液体产品标注“低脂”所适用的标准。配料和过敏原信息请以所购产品包装为准。

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常见问题

标注“Light”的椰奶一定是低脂的吗？

不一定。欧盟法规规定，液体产品要标注“低脂”，每 100 ml 的脂肪含量不得超过 1.5 g。“Light”可能只表示相对于另一款产品有所降低：Auchan 和 Carrefour 的产品信息显示，KARA Light 每 100 ml 含 13 g 脂肪，SUZI WAN Light 每 100 ml 含 8 g。

两款产品标注的每份容量不同，该怎么比较？

请比较液态椰奶每 100 ml 的脂肪含量，而不是只看每份数据。例如，Carrefour 标注 SUZI WAN Light 每 50 ml 含 4 g 脂肪，换算后相当于每 100 ml 含 8 g。

椰奶开封后可以保存多久？

请遵循所购产品包装上标注的保存期限和条件。Auchan 建议 KARA Light 冷藏保存并在 3 天内饮用完毕，而其半浓稠椰奶的保存期限为 48 小时。

首次制作时，200 ml 的纸盒装够用吗？

如果食谱用量接近 200 ml，这一规格可能正合适。如果您考虑购买大包装用于多次烹饪，请先想好剩余部分何时使用，并查看所选产品的开封后保存说明。

只看 Nutri-Score 就能选出低脂椰奶吗？

不能。要准确了解脂肪含量，请查看营养成分表中的每 100 ml 数据。如果您想选择符合液体产品“低脂”法规声称的椰奶，请将该数值与欧盟法规规定的每 100 ml 不超过 1.5 g 进行对比。