关注汤品含盐量的家庭
如果您想买一款加热即食的汤，并会查看标签上的含盐量，而不只看“低盐”字样，这类产品值得关注。法国国家食品、环境与职业健康安全署（Anses）建议查看营养信息，并指出汤和浓汤也是膳食盐的来源之一。
适合哪些人选购？
偏好方便包装的人群
如果您想为快速用餐选择纸盒装汤或冷藏柜中的汤品，购买时不仅要看包装形式，也要留意具体产品开封前后的保存条件。
在家制作烘焙食品的人群
如果您在为某个食谱寻找原料，请先查看配料表，不要只因为含盐量较低就选中某款汤。Auchan 和 Carrefour 介绍的产品都是供食用的蔬菜汤，并没有明确说明可用于烘焙。
购买前要看哪些标准？
首先确认您要买的是烘焙原料，还是直接食用的汤。选购汤品时，再比较营养标签，并了解不同包装形式对应的保存要求。
| 标准 | 查看要点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 含盐量 | 先比较每 100 ml 的含盐量，再查看与您实际食用份量相对应的含盐量。如果产品标注了减盐比例，请确认其比较基准。 | 如果我选汤时会关注一餐的盐摄入量，那么标签上标明的具体含盐量比包装上的宣传语更重要。约 42% 的消费者可能会把这项量化指标作为首要关注点。 |
| 烘焙用途 | 查看产品名称和配料表；制作烘焙食品时，应优先选用食谱中列出的原料。 | 如果我要做蛋糕或挞，我会寻找适合食谱的原料，而不是选择一款供直接食用的蔬菜汤。约 33% 的消费者可能会优先考虑这一点。 |
| 包装形式和配料 | 确认产品开封前后的保存条件，并核对具体产品的过敏原信息。 | 如果我打算把汤放在橱柜里，或需要避开某种成分，包装形式和配料就会影响我的选择。约 25% 的消费者可能会优先核实这些信息。 |
选购时要避免的误区
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认为“低盐”产品的含盐量都一样
Carrefour 为 Ferme d’Anchin 汤品标注的减盐 30%，是与冷藏汤品的平均水平相比得出的。这一比例不能代替产品实际标明的含盐量。
请比较每 100 ml 以及您计划食用份量对应的含盐量，并留意减盐比例的比较基准。
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混淆冷藏汤、纸盒装汤和常温储存的罐装汤
Auchan 介绍的 Ferme d’Anchin 和 Florette 产品都需要冷藏。本次查看的 Liebig 汤品采用纸盒包装，但仅凭包装形式，无法判断所有标有相同字样的汤品应如何保存。
在安排运输、收纳和开封后食用前，请先查看实际购买产品的保存说明。
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以为蔬菜汤里只有蔬菜
根据配方不同，本次查看的汤品配料表中还列有芹菜或乳制品成分等。
请核对具体包装上的配料和过敏原信息，即使您以前买过同一品牌的其他规格，也要重新确认。
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把咸味汤品当作烘焙原料
本次查看的产品都是供直接食用或加热后食用的蔬菜汤，并非用于制作蛋糕、挞或饼干的原料。
制作烘焙食品时，请按照食谱中的配料表选材，不要只因为某款汤标有“低盐”就用它替代食谱原料。
值得了解的品牌
以下示例仅涉及特定产品系列和包装规格；某个品牌出现在这里，并不代表它旗下所有汤品都具备相同特点。
Liebig
Auchan 的产品信息显示，Pur Soup 12 légumes 和 Mouliné 12 légumes 是标有“低盐”字样的纸盒装汤品。
- 产品信息标明每 100 ml 含盐 0.51 g，并列出了详细配料。
- 根据 Auchan 的说明，本次查看的产品开封后须冷藏，并在 48 小时内食用。
Les Recettes Ferme d’Anchin
本次查看的 8 légumes 有机汤品为冷藏鲜汤。Carrefour 表示，其含盐量比冷藏汤品的平均水平低 30%。
- Auchan 的产品信息标明每 100 ml 含盐 0.44 g，并列出了配料表。
- 根据 Auchan 的说明，这款产品须在 0 至 4 °C 下保存，并在开封后 48 小时内食用。
Florette
Auchan 将 1 L 瓶装 Florette 6 légumes 冷藏浓汤标注为“低盐”。
- 产品信息列出了详细配料，其中包括乳制品成分和芹菜。
- Auchan 标明这款产品须在 0 至 4 °C 下保存。因此，这种冷藏包装不适合想买常温储存、放入橱柜的汤品的人。
Royco
Royco 官网介绍了即食汤品，冲调时需加入汤粉和沸水。
- 这种冲调方式与可直接加热的液体汤品有所不同。
- 如果想选择低盐产品，请查看具体商品上的相关标注和营养成分；仅凭即食冲调的包装形式，无法判断其含盐量。
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常见问题
标有“低盐”的汤，含盐量一定比货架上的其他汤品低吗？
不一定。“低盐”表示产品含盐量相对于某个比较基准有所降低，并不代表它在所有汤品中含盐量最低。例如，Carrefour 将 Ferme d’Anchin 汤品与冷藏汤品的平均水平进行比较。想比较两款产品时，请查看它们每 100 ml 的含盐量。
纸盒装汤或冷藏柜里的汤，可以像罐头一样常温存放吗？
不要只凭“低盐”字样判断保存条件。本次查看的 Ferme d’Anchin 和 Florette 产品都需要冷藏；收纳前请查看所选汤品的保存说明。
这些汤开封后可以保存多久？
本次查看的 Liebig、Ferme d’Anchin 和 Florette 产品信息均建议在开封后 48 小时内食用。请遵循实际购买产品包装上的说明，尤其要注意冷藏要求。