这些建议适合哪些人？

关注含盐量的人

如果你最看重含盐量，请查看营养成分表中的数值，并确认配料表里是否含有盐。即使罐头标注“未添加盐”，也可能仍含有一定量的盐。

度假期间厨具有限的人

选择已经煮熟的豆类，就不必浸泡和烹煮干豆。购买前请确认具体产品可以即开即用，并适合你计划准备的餐食。

短期出行的小家庭

沥干后的重量有助于判断实际可食用的分量。如果一罐豆类无法一次吃完，还要考虑开封后的保存说明，以及冰箱里是否有足够空间。

购买前应查看哪些指标？

为度假租房采购时，先根据餐食选择合适的豆类，再与同类产品比较含盐量。之后再结合包装规格和开封后的保存说明，确定适合这趟行程的分量。

选购标准 查看内容 适合人群
含盐量 在相同计量基础上比较每 100 g 的“盐”含量；如果标注的是沥干后产品的数值，请特别留意，并查看配料表。 我想根据标注的含盐量来选择，而不是把“未添加盐”误认为“不含盐”。约 36% 的消费者会优先关注这一点。
烹饪准备 确认豆类是否已经煮熟，并查看使用说明。 没有设备浸泡和烹煮干豆时，我需要能快速使用的产品。这是约 29% 消费者的首要考虑因素。
分量与剩余食物 查看沥干后的净重，以及开封后的保存说明。 短期出行时，我更倾向于选择能在遵守保存说明的前提下吃完的分量。约 21% 的消费者会优先考虑这一点。
计划制作的菜肴 根据菜肴选择鹰嘴豆、扁豆或其他豆类，并确认它们是否已经煮熟。 准备计划中的餐食时，我会先选对豆类，而不是只挑方便开罐的产品。约 14% 的消费者会优先考虑这一需求。

选购时要避免的误区

  • 把四季豆和干豆类混为一谈

    d’aucy 标注“未添加盐”的四季豆并不属于干豆类，也不能直接替代鹰嘴豆、扁豆或干豆类来制作相应菜肴。

    比较含盐量前，请先确认产品名称，确保它属于你要找的豆类。

  • 误以为“开罐即可烹饪”就代表含盐量低

    Bonduelle 将其少汁煮鹰嘴豆宣传为开罐即可烹饪，但配料中含有盐，营养成分表标注每 100 g 含盐 0.60 g。

    如果想比较含盐量，请在相同计量基础上查看另一款罐装鹰嘴豆的营养成分表。

  • 只看罐头大小，不看沥干后的重量

    罐头中含有汤汁时，罐头重量并不等于实际可食用的固形物重量。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，在这种情况下，包装上必须标注沥干后的净重。

    根据用餐人数和计划中的餐数来判断沥干后的重量是否合适。

    包装规格过大，可能会留下需要在旅途中保存的剩余食物。

  • 忽略开封后的保存说明

    Auchan 展示的 d’aucy 2 × 110 g 四季豆，要求将剩余部分放入适用于冰箱保存的密封容器中，并在两天内食用。不要将这一期限直接套用于其他罐头产品。

    请阅读所购产品的说明，并确认租住处具备保存剩余食物的条件。

值得关注的品牌和零售商

d’aucy

这款 2 × 110 g 有机切段四季豆，可以帮助你了解看到“未添加盐”标注时还需要核对哪些信息。

  • d’aucy 标注每 100 g 沥干后的产品含盐 0.03 g；Auchan 商品页显示，配料为有机四季豆和水。
  • 这是四季豆，并非鹰嘴豆、扁豆或干豆类。

Bonduelle

该品牌将少汁煮鹰嘴豆介绍为开罐即可烹饪。

  • 这款产品适合希望快速准备餐食的人。
  • 配料中含有盐，且每 100 g 含盐 0.60 g；方便易用并不能证明其含盐量较低。

Carrefour

该零售商提供多款罐装鹰嘴豆，包括自有品牌和其他品牌的产品。

  • 不同的包装规格有助于你找到适合计划餐食的分量。
  • 如果要根据含盐量做选择，请查看具体产品的配料表和营养成分表。

E.Leclerc

其罐头和玻璃瓶装食品专区提供鹰嘴豆、扁豆和红腰豆等产品。

  • 商品标注的沥干重量因产品而异，包括 265 g 和 500 g，有助于你选择合适的规格。
  • 每种豆类的含盐量都应以对应商品页或包装上的信息为准。

Auchan

其商品专区包含蔬菜和豆类罐头；d’aucy 四季豆的商品页也详细说明了开封后的保存方法。

  • 这款 d’aucy 产品的商品页列出了配料和保存说明。
  • 不要把它的“未添加盐”标注或保存说明套用于专区里的干豆类罐头。

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常见问题

“未添加盐”是否等于“不含盐”？

不是。即使没有额外添加盐，罐头也可能含有一定量的盐。对于 d’aucy 2 × 110 g 有机四季豆，该品牌标注每 100 g 沥干后的产品含盐 0.03 g。请查看你考虑购买的具体产品所标注的“盐”含量和配料表。

如何比较两款罐装豆类的含盐量？

在相同计量基础上比较每 100 g 的“盐”含量，尤其要确认数值是否针对沥干后的产品。然后查看配料表：法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）提醒，预包装食品的营养成分标示中必须包含盐含量等信息。

罐装鹰嘴豆可以免去烹煮吗？

可以，但前提是所选产品已经煮熟。Bonduelle 将其少汁煮鹰嘴豆介绍为开罐即可烹饪；不过这款产品含有盐，每 100 g 含盐 0.60 g。

旅途中如何保存开封后的罐头？

请遵循所购罐头上的说明。对于 Auchan 展示的 d’aucy 2 × 110 g 四季豆，说明要求将剩余部分放入适用于冰箱保存的密封容器中，并在开封后两天内食用。

为什么要查看沥干后的净重？

沥干后的净重可以帮助你判断倒掉汤汁后实际能吃到多少豆类。对于浸在汤汁中的产品，法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，标签上必须标明沥干后的重量；可根据这个数值选择适合计划餐食的分量。