不同厨电适合哪些人？

选择哪类厨电，首先要看您平时想做什么菜，其次要考虑您打算什么时候开饭。

晚间行程繁忙、想提前准备晚餐的人

预约启动、自动程序或烹饪结束后自动保温，都能让您不必在整个烹饪过程中守在炉灶旁。根据常做的菜，在多功能锅、慢炖锅和电饭煲之间做选择，并查看说明书中有关提前准备食材的具体要求。

饮食丰富多样的家庭

如果您经常轮换做炖菜、米饭和蒸菜，不妨仔细查看各款多功能锅实际提供的烹饪模式。准备家庭餐时，请根据菜谱查看说明书中的允许装载量，不要只看内胆标注的容量。

主要烹煮谷物的小家庭

如果您主要煮米饭、制作简单的配菜，选择一款具备日常所需程序的电饭煲，就不必为用不上的功能买单。记得确认建议份量以及收纳所需空间。

选购前要看哪些要点？

从日常饮食入手：烹饪方式决定适合的厨电类型，之后再比较预约功能、容量和清洁维护等方面，选出合适的型号。

考量要点需要确认的内容您的需求
烹饪方式 根据常做菜谱，确认所需模式，例如煮饭、蒸煮、慢炖、煎炒或压力烹饪，具体功能因型号而异。慢炖锅适合长时间慢炖；蒸锅则主要用于在蒸屉中蒸制食物。 我每周会做不同的菜，或者主要煮米饭、做炖菜或蒸菜。
预约与程序设置 分别确认自动程序、预约启动和自动保温功能。如果食材需要在烹饪前放置一段时间，请遵循说明书和食品卫生要求。 我希望不用频繁调整烹饪设置就能启动烹饪，并在开饭时间可能变化的情况下安排用餐。
实际可用容量 将标注的份量与各类菜谱的装载限制进行比较。例如，Que Choisir 指出，6 L 内胆在制作某些食物时，实际装载量可能被限制在 4 L。 如果要招待多人，我需要有足够空间烹制计划中的菜肴；如果每次只做少量，也要考虑厨电的占地和收纳空间。
清洁方式 查看内胆和锅盖是否容易清洁。逐一确认各部件是否可用洗碗机清洗，并留意热内胆的拿取说明。 如果我每周要做几次饭，就想提前了解每餐后哪些部件需要手洗。
菜谱与操作指引 比较内置菜谱、屏幕操作指引和手动设置。对于联网功能，请确认兼容的应用，以及该型号具体支持哪些操作。 我更喜欢跟着步骤操作；或者我已经熟悉菜谱的设置，不需要使用应用。

选购时要避免哪些误区？

  • 把内胆容量等同于实际可烹饪量

    实际装载上限可能因菜谱而异。Que Choisir 举例指出，6 L 的内胆在制作某些食物时，装载量可能被限制在 4 L。因此，仅凭标称容量无法判断能做多少份。

    请查看说明书中与您常做菜肴相关的装载限制。

  • 没想清楚用途就选择联网功能

    Moulinex 表示，Cookeo+ Connect CE859800 配有内置菜谱、分步操作指引和远程烹饪进度查看功能。这些辅助功能并不能替代对烹饪模式、容量和清洁方式的考察。

    先想想自己是否会使用应用或跟随菜谱操作；如果不会，不妨优先比较非联网可编程型号的功能。

  • 以为所有无需持续看管的厨电都能互相替代

    慢炖锅、电饭煲和蒸锅适合烹制的食物各不相同。即使都带有定时器或烹饪程序，它们的烹饪方式也不能互换。

    列出几道常做的菜，再逐一确认心仪厨电是否具备所需功能。

  • 买回家后才发现清洁不方便

    内胆、锅盖和配件可能有不同的清洁要求。如果每周要使用几次，清洁方式尤其值得提前了解。

    逐一查看各部件的清洗说明，并确认需要更换的部件是否容易买到。

根据使用需求，可以关注哪些品牌？

以下型号展示了不同产品系列中值得比较的功能，并不代表同一品牌旗下所有厨电都具备这些特点。

Moulinex

如果您看重烹饪程序和菜谱指引，可以关注 Cookeo 系列。

  • Moulinex 表示，Cookeo+ Connect CE859800 内置 200 道菜谱，支持 Bluetooth 应用、分步操作指引和远程查看烹饪进度。
  • 这些功能介绍的是该型号提供的操作指引，并不能证明其烹饪效果优于非联网型号。

Tefal

该品牌提供压力多功能锅和可编程电饭煲等产品，具体选择取决于您想烹制哪些菜肴。

  • Tefal 表示，Fast & Delicious CY505E10 配有 6 L 内胆、25 种程序、预约启动功能，并可保温至多 24 小时。
  • Pop 电饭煲则适用于不同需求，配有 8 种程序，容量为 2 L。与其只比较程序数量，不如确认份量和所需烹饪模式是否合适。

Crock-Pot

SCCPRC507B 数字慢炖锅适合提前安排慢炖餐食的场景。

  • Crock-Pot 表示，该型号容量为 4.7 L，设有两档加热、定时器，并能在烹饪结束后自动切换至保温模式。
  • 如果您经常需要煎炒食材或进行压力烹饪，请单独确认相关需求；这并不是这款慢炖锅的主要用途。

SEB

该品牌的蒸锅和电饭煲系列适合有特定烹饪需求的人，不一定非要选择一台多功能锅。

  • SEB 介绍，Simply Invent 配有 3 个蒸碗和自动定时器；据品牌介绍，Cereales & Co RK302E00 设有 8 种程序和自动保温功能。
  • 请根据要烹制的食物来选择：蒸锅的蒸碗，与用于烹煮谷物或制作炖菜的内胆，满足的是不同需求。

Joybuy 上有哪些厨电值得考虑？

以下产品包括多功能锅、电饭煲和蒸锅，适合在无需持续看管的情况下准备餐食。请根据常做菜谱比较各自功能；本列表不包含专用慢炖锅。

Midea 9-in-1 压力多功能锅，8 L

Midea 9-in-1 压力多功能锅，8 L

如果您想用一台多功能锅制作不同类型的菜肴，可以考虑这款产品。商品名称标注其配有 12 种预设菜单，功率为 1200 W；请查看说明书，了解不同菜谱的装载限制、压力烹饪注意事项，以及您需要的预约功能。

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Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue 多功能锅

Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue 多功能锅

如果您想准备多种餐食，可以考虑这款多功能锅。其标称容量为 5.7 L；如果打算提前安排晚餐，请查看说明书，了解预约启动、保温功能的运行方式，以及不同菜谱的允许装载量。同时确认插头类型。

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ochama 4 L 电饭煲，配蒸笼

ochama 4 L 电饭煲，配蒸笼

适合主要煮米饭、制作简单菜肴的家庭。商品名称标注其支持预约启动和保温，配有蒸笼，功率为 860 W。所列模式还包括煮粥、煲汤和做蛋糕；请确认保温时长以及不同食物的允许装载量。

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KitchenCook Multi Steam 9 蒸锅

KitchenCook Multi Steam 9 蒸锅

如果您的一日三餐主要采用蒸制方式，可以考虑这款产品。请确认分层设计是否适合您的食材份量，并查看定时功能、清洁说明，以及插头是否与家中电源插座匹配。

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Instant Pot Rio XL 7.1 L 多功能锅

Instant Pot Rio XL 7.1 L 多功能锅

如果您需要一次准备多份餐食，可以考虑这款大容量多功能锅。请将其烹饪模式与日常菜谱进行比较，并查阅说明书，了解实际可用容量、预约启动、烹饪后的保温功能和压力烹饪注意事项。同时确认插头类型。

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常见问题

多功能锅可以在无需持续看管的情况下烹饪吗？

可以，只要根据菜谱选择合适的程序，并按照说明书操作即可。Que Choisir 介绍，自动程序会设置烹饪时间和加热方式等参数；不过，请务必遵守装载限制和该型号的使用说明，尤其是进行压力烹饪时。

多功能锅的容量应该怎么选？

请根据计划制作的菜谱，将实际份量与允许装载量进行比较，而不只是看标称容量。Que Choisir 举例指出，6 L 的内胆在制作某些食物时，装载量可能只有 4 L；具体限制请以相应型号的说明书为准。

跟着菜谱操作，一定要买联网多功能锅吗？

不需要。如果可编程型号的程序和设置符合您的菜谱需求，就足以满足使用。Moulinex 表示，Cookeo+ Connect CE859800 提供分步操作指引、应用和远程进度查看功能；如果您确实会使用这些功能，可以考虑选择，但不要把它们误认为额外的烹饪模式。

保温功能可以让食物长时间留在锅里吗？

请仅在说明书规定的条件和时长内使用保温功能，它并不适用于一般的食物保存。法国国家食品、环境及职业健康安全署（Anses）提醒，不当的保存条件可能导致细菌滋生；盛放食物和保存剩菜时，请遵循食品卫生要求。