经常同时烹饪多道菜的家庭
如果经常同时加热多口锅具，建议先看炉头的数量和尺寸。若锅具和家中安装条件均兼容，电磁炉值得优先考虑，有助于减少用电量。ADEME 发布的耗电量参考值并不能预测某一具体型号的耗电情况。
不同炉具适合哪些人？
希望继续使用现有锅具的人
如果常用锅具没有磁性锅底，选择玻璃陶瓷炉就不必受电磁炉的锅具限制。不过，仍需确认锅具尺寸与加热区域相匹配，并对比备选型号标注的耗电量。
小厨房和临时烹饪需求
如果大多时候一次只用一口锅，单头便携式电磁炉会是合适的选择。但如果需要同时准备多种食材，就得分批烹饪。
选购前要确认哪些要点？
嵌入式电磁炉
适合考虑：如果经常做饭，锅具带磁性且炉具适合家中安装条件，可以考虑这类产品。ADEME 的参考数据显示，按每年 409 次烹饪循环计算，性能最佳的新款电磁炉耗电量为 115 kWh/年。
需要接受：不兼容的锅具必须更换，或无法在这款炉具上使用。
嵌入式玻璃陶瓷炉
适合考虑：如果继续使用不带磁性的锅具，比选择电磁炉更重要，可以考虑这类产品。
需要接受：ADEME 的参考数据显示，按每年 409 次烹饪循环计算，玻璃陶瓷炉耗电量为 200 kWh/年，而性能最佳的新款电磁炉为 115 kWh/年；这些数值无法预测所比较型号的实际耗电量。
传统电炉
适合考虑：更适合偶尔使用，Tefal 在介绍这类技术时也提出了类似建议。
需要接受：如果首要目标是减少用电，这类炉具并非最直接的选择；UFC-Que Choisir 指出，在长时间烹饪时，它与电磁炉的耗电差距并不明显。
单头便携式电磁炉
适合考虑：适合空间较小，或需要临时烹饪且不想进行嵌入式安装的情况。
需要接受：单个炉头无法同时加热多道菜，而且必须使用兼容电磁炉的锅具。
选定炉具类型后，再结合厨房空间和日常烹饪需求，确认尺寸、加热区域及电气参数是否合适。
| 选购要点 | 需要确认 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 耗电量 | 对比不同技术类型；如果不同型号采用相同方法测量，也可以对比标注的 Wh/kg 数值。最大功率（瓦）并不代表年耗电量。 | 我经常做饭，希望对比用电量，但不会假设 ADEME 发布的品类参考值适用于每台设备或每种菜谱。 |
| 锅具 | 对于电磁炉，请确认锅底含有磁性金属，Bosch 也对此作了说明。同时检查锅具的尺寸和形状是否与炉头匹配。 | 我想继续使用现有锅具；如果有些锅具不适用于电磁炉，就需要将更换费用纳入选购考量。 |
| 炉头 | 先统计需要同时烹饪的菜品，再对比炉头数量和尺寸。确认扩展加热区是否适配你实际使用的锅具。 | 我有时需要同时准备多道菜；如果使用单头便携式炉具，就得分批烹饪。 |
| 安装 | 对于嵌入式炉具，要确认设备尺寸和台面开孔尺寸是否匹配。根据所选型号的说明书，核对电源条件和安装要求。 | 我需要选择能装入现有开孔、且电源连接方式适用于当前安装条件的炉具。 |
选购时要避免哪些误区？
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把最大功率当成耗电量
标注的功率（瓦）说明设备的工作能力，并不代表一年的用电量。ADEME 发布的年耗电量参考值，则基于规定次数的烹饪循环计算得出。
对比不同型号时，建议查找采用相同方法测得的耗电量，再结合自己的烹饪时长和习惯进行判断。
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没检查锅具就选电磁炉
根据 Bosch 的说明，电磁炉需要使用含有磁性金属的锅具；如果必备的锅具不符合这一条件，就无法使用。
决定保留哪些锅具前，请先查看制造商的说明，或用磁铁测试锅底。
更换不兼容的煎锅和汤锅会产生额外费用，选购时也要考虑在内。
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只看标注的宽度就下单
炉具的外部宽度并不能说明所需开孔的尺寸。例如，Electrolux 标注其 EHF6547FOK 尺寸为 590 × 520 mm，所需开孔尺寸为 560 × 490 mm。
测量台面和炉具下方空间，再对照具体型号的尺寸及安装要求。
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低估单头便携式炉具的限制
单头炉具占用空间小，但多道菜只能依次烹饪。
选择这类产品前，先统计平时会同时使用多少口锅。如果觉得限制较大，就更适合用它来准备简单餐食或临时补充烹饪。
部分品牌参考
以下示例展示了值得对比的产品类型和参数；某款产品的特点并不代表整个品牌的产品都具备相同特性。
Bosch
可参考其三头嵌入式电磁炉。
- Bosch 将 PUC611AA5E 描述为一款三头炉具，尺寸为 592 × 522 mm。
- 根据 Bosch 的说明，其电磁炉需要使用含有磁性金属的锅具。
Electrolux
可参考其嵌入式玻璃陶瓷炉，并结合台面安装条件进行比较。
- Electrolux 标注 EHF6547FOK 配有 4 个加热区，最大总电功率为 7 100 W。
- 该型号尺寸为 590 × 520 mm，所需开孔尺寸为 560 × 490 mm；选购时请核对这些尺寸，不要只看标称宽度。
Tefal
可参考其单头便携式电磁炉，一次使用一口锅具烹饪。
- Tefal 标注 Everyday Slim IH2108E1 配有 1 个炉头，功率为 2 100 W，高度为 45 mm。
- 单个炉头限制了同时烹饪多道菜的能力。
Whirlpool
可参考其尺寸指南，了解可用空间并确定所需炉头数量。
- Whirlpool 将 50 至 60 cm 的尺寸规格列为小家庭或简单烹饪需求的可选方案。
- 这项通用建议不能替代对具体型号开孔尺寸和电气参数的核对。
Joybuy 炉灶推荐
以下产品包括电磁炉和玻璃陶瓷炉。先根据现有锅具选择合适的技术类型，再核对感兴趣型号的具体参数。
图片暂不可用
CIARRA CABBIH4-A，4 头电磁炉
如果需要同时烹饪多道菜，且使用兼容电磁炉的锅具，可以考虑这款产品。
商品名称标注其配有 4 个加热区和 9 档功率。选购前，请查看产品资料中的开孔尺寸、电源要求和标注耗电量。
图片暂不可用
TOPWISH，60 cm 四头电磁炉
这款产品配有 4 个加热区，适合需要同时烹饪多道菜的情况，前提是使用适配电磁炉的锅具。
商品名称提及 Boost 功能、定时器和余温指示灯。选购前，请确认开孔尺寸和接线要求。
图片暂不可用
AEG IBS64200CB，59 cm 电磁炉
如果想选购一款适合日常烹饪的电磁炉，请先确认锅具是否兼容，以及厨房是否有足够的安装空间。
商品名称注明半嵌入式安装，并提及 Perilex 两相连接。购买前，请确认这种连接方式与家中的电路相兼容。
图片暂不可用
Samsung NZ63M3707AK，三头电磁炉
这款产品配有 3 个加热区，可根据一顿饭需要同时使用的锅具数量来判断是否合适。
商品名称标注功率为 7 200 W，但最大功率并不代表日常耗电量。还需确认锅具兼容性、开孔尺寸和电源要求。
图片暂不可用
Whirlpool AKT 801-NE，4 头玻璃陶瓷炉
如果希望继续使用不带磁性的锅具，并同时使用多个炉头，可以考虑这款产品。
商品名称标注其配有 4 个加热区。若要对比其他炉具的耗电量，请查阅该型号的产品资料，不要直接套用品类参考值。
常见问题
电磁炉一定比玻璃陶瓷炉省电吗？
不一定，无法保证每顿饭或每款型号都存在这样的差异。ADEME 的数据显示，按每年 409 次烹饪循环计算，性能最佳的新款电磁炉耗电量为 115 kWh/年，而参考款玻璃陶瓷炉为 200 kWh/年。请使用相同方法测得的数据对比具体型号，并结合自己的使用习惯判断。
如何确认锅具是否适用于电磁炉？
锅底必须含有磁性金属，Bosch 对此作了说明。可以查看锅具上的电磁炉标识，或用磁铁靠近锅底测试：如果磁铁能吸附，这是一个初步判断依据。如有疑问，请查看锅具和炉具制造商提供的信息。
炉灶有能效标签吗？
没有。欧盟委员会指出，在欧盟销售的炉灶需要满足生态设计要求，但没有强制标注能效标签。对比不同型号时，请查阅产品资料；如果有标注，也可以对比耗电量 Wh/kg。
功率（瓦）能说明日常耗电量吗？
不能。最大功率表示炉具在特定条件下可能达到的用电水平，并不代表每天的实际耗电量。烹饪时长、火力设置和使用的炉头数量也会影响耗电量；如果不同型号采用相同方法测量，标注的 Wh/kg 数值可用于辅助比较。
在法国，旧炉灶该如何处理？
更换炉灶时，ADEME 表示，旧设备可以交给销售商或配送人员，也可以送至专门的电气和电子设备回收渠道。法国生态转型部还说明，购买同类产品时可以享受“以旧换新”回收服务；请向销售商咨询如何交回旧炉灶。