准备改用电磁炉的家庭
如果您打算继续使用现有的锅具，选购前先用磁铁测试锅底。然后对照说明书，核实锅具直径是否符合要求，尤其要留意小尺寸锅具。
这些选择适合哪些人？
准备更换嵌入式灶具的家庭
对于已经装修好的厨房，最关键的是测量台面开孔尺寸，而不是灶具的外部尺寸。新型号的说明书也会列出需要遵守的通风要求。
常用多个炉区或大锅烹饪的人
如果您会用大炖锅、鱼锅，或经常同时烹饪多道菜，请留意炉区布局和尺寸。只有在可组合炉区适合您常用锅具的情况下，这项功能才真正实用。
选购前要核对哪些条件？
电磁炉
适合考虑：常用锅具的锅底兼容电磁炉，并且您希望热量集中在锅具底部。
需要留意：不兼容的锅具需要更换，或改用其他烹饪方式。
微晶玻璃炉
适合考虑：相比改用电磁炉，您更希望继续使用不带磁性的锅具。
需要留意：这类炉具通过辐射加热或卤素加热，而不是利用锅具下方的磁场加热。
电磁炉与燃气混合炉
适合考虑：您既想保留燃气烹饪方式，也想用兼容的锅具体验电磁炉。
需要留意：电磁炉区仍要求锅具兼容，而燃气炉则需要合适的燃气连接。
选定加热方式后，还要根据具体型号的参数，检查锅具和厨房是否适配。同一类型的炉具，嵌入安装方式也可能不同。
| 核对项目 | 检查内容 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 锅具兼容性 | 使用电磁炉时，用磁铁测试每件常用锅具的锅底是否能吸附磁铁。同时检查锅底是否平整，并查看说明书中各炉区支持的锅具直径。 | 我想继续使用平时常用的锅具，包括经常使用的小锅。如果有些锅不适用于电磁炉，我可以只更换这些锅。 |
| 炉区与大尺寸锅具 | 根据同时烹饪的需求，比较炉区的数量、布局和尺寸。如果要使用长形或宽大的锅具，请查看可扩展或可组合炉区的使用要求。 | 我家经常同时烹饪多道菜；大锅也需要能在炉面上找到合适的位置。 |
| 耗电量 | 根据 ADEME 按每年 409 个烹饪周期制定的数据，电磁炉耗电量为 115 kWh/年，微晶玻璃炉为 200 kWh/年。这些数据可用于比较，并不代表您家实际的耗电量。 | 我会结合自己的烹饪频率进行判断，也会考虑改用电磁炉时可能需要更换哪些锅具。 |
| 嵌入尺寸与安装 | 测量台面开孔，而不只是旧灶具露在外面的宽度。将测量结果与新型号的嵌入尺寸和通风要求进行比较；如需施工，请让专业人员检查连接条件。 | 我的厨房已经装修完成：我想确认所选灶具能否安装，而不是想当然地认为它的尺寸与旧灶具一致。 |
选购时要避开哪些误区？
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只看“ inox（不锈钢）”字样
仅凭材质名称，无法确定锅具能否用于电磁炉。根据 Electrolux France 的说明，磁铁必须能吸附在锅底。
先测试您经常使用的锅具，再根据电磁炉说明书核对锅具直径是否符合要求。
如果您想继续用不兼容的锅具烹饪相同的菜式，就可能需要更换它。
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混淆灶具外宽与台面开孔尺寸
正如 UFC-Que Choisir 提醒的那样，灶具外部尺寸与嵌入尺寸并不相同。因此，新灶具看起来和旧灶具差不多宽，并不代表台面开孔一定合适。
下单前测量现有开孔，并对照所选型号的安装资料。也要检查通风要求。
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只根据炉区数量做决定
光看有 4 个炉区，并不能确定大锅或同时使用的锅具是否都有合适的位置。可扩展炉区通常只适用于特定尺寸的锅具。
从日常实际使用的锅具出发，查看炉区的尺寸和布局；如果常用锅具的尺寸确有需要，再考虑选择可调节炉区。
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把耗电量参考值当成个人实际结果
ADEME 对电磁炉和微晶玻璃炉的比较以每年 409 个烹饪周期为基础。如果您的烹饪频率不同，实际耗电量也可能不同。
可以用这个数据了解不同加热方式的大致差异，同时结合自己的使用习惯，以及需要保留或更换的锅具来判断。
有哪些品牌值得了解？
以下品牌和型号展示了不同的配置，可供比较参考；所述特性仅适用于相关产品系列或具体型号。
Bosch
Bosch 提供电磁炉和微晶玻璃炉，方便您在同一品牌下比较这两种加热方式。
- 根据 Bosch 的介绍，与其微晶玻璃电炉相比，电磁炉加热更快，热量也更集中。
- 这是制造商的产品说明，不能替代对所选型号具体参数和尺寸的核对。
Electrolux
Electrolux 提供电磁炉与燃气炉组合的炉具，如果您希望保留这两种烹饪方式，可以了解一下。
- KDI951723K 是一款混合式炉具的示例。
- 请查看具体型号的产品资料，确认炉区布局、尺寸和连接要求；电磁炉区仍须使用兼容的锅具。
Siemens
Siemens ED751HSB1E 电磁炉展示了配备 4 个炉区和 combiZone 可组合炉区的设计。
- Siemens 的产品资料显示，该型号有 4 个炉区和一个可组合炉区；请根据大锅的尺寸判断是否适用。
- 某个型号配备可组合炉区，并不代表整个产品系列都具备相同配置。
Joybuy 上的一款电磁炉
这款产品适合考虑更换为 4 炉区嵌入式电磁炉的用户。要判断它是否适合您的厨房，请先检查锅具兼容性和型号的安装要求。
图片暂不可用
TOPWISH 嵌入式电磁炉，60 cm，4 个炉区
这款炉具配有 4 个炉区，适合需要同时使用多个炉区烹饪的用户，具体还要看炉区布局是否适合您的锅具。产品配备触控操作、Boost 功能、定时器、儿童锁和余热指示灯。使用电磁炉前，请用磁铁测试锅底，并确认各炉区支持的锅具直径。还要核对嵌入尺寸和通风要求是否适合您的厨房；产品资料标注最大功率为 7200 W，且不配电源插头。如有疑问，请让专业人员检查连接条件。
常见问题
改用电磁炉前，如何检查现有锅具？
将磁铁贴在您想继续使用的锅具底部，磁铁应能吸附其上。接着检查锅底是否平整，并查看所选灶具说明书中各炉区支持的锅具直径。
微晶玻璃炉能继续使用不带磁性的锅具吗？
辐射加热式微晶玻璃炉不要求锅底像电磁炉那样具有铁磁性。如果您想继续使用这些锅具，也要确认锅底符合所选型号的使用要求。
混合炉能让我不用更换所有锅具吗？
您可以继续在燃气炉区使用部分锅具，并在电磁炉区使用兼容的锅具。请查看具体型号的炉区布局，并确认它是否符合您家厨房的燃气连接要求。
更换嵌入式灶具时，应测量哪个尺寸？
测量台面开孔尺寸，它与灶具的外部尺寸不同。然后对照新型号的安装说明，核实开孔尺寸是否适合，以及厨房能否满足通风要求。