电磁炉、玻璃陶瓷炉和混合灶怎么选？锅具能否沿用

哪种选择适合您？

如果您的锅具还能正常使用，决定选购电磁炉前，请逐一检查锅底。UFC-Que Choisir 提醒，电磁炉必须搭配适用的锅具。

如果您在意加热速度和烹饪时的能耗，可以考虑电磁炉，同时别忘了检查现有锅具是否适用，以及家中的电路是否符合要求。

混合灶可以同时配备电磁加热区和燃气灶位。选择这类灶具前，请确认家中的燃气设施和通风条件是否符合要求。

先看看自己平时实际使用哪些锅具，再确认灶具的安装条件；如果考虑混合灶，还要检查燃气设施是否符合要求。

选购标准	检查事项	适合人群
继续使用现有锅具	查看锅具是否标有电磁炉适用标志，或按照 UFC-Que Choisir 的建议，用磁铁测试每个锅底是否能吸住磁铁。列出您打算继续使用的锅具。	如果我的锅还能用，换灶具时我更愿意继续使用它们。约 42% 的消费者最看重保留现有锅具。
加热速度与能耗	比较各款灶具的加热方式，并请专业人员确认家中电路适合所选型号。	我经常下厨，希望加热反应迅速，同时也会关注使用时的能耗。约 33% 的消费者最看重加热速度和能耗。
电磁炉与燃气灶	确定哪些锅具会用于各个灶位，并请专业人员检查家中的燃气设施和通风条件。	我想保留一个燃气灶位，用来搭配部分锅具，其他锅具则用电磁炉。约 25% 的消费者最看重这种灵活性。

以为所有不锈钢锅具都能用于电磁炉

仅凭材质名称无法判断锅具是否兼容：正如 UFC-Que Choisir 所说明的那样，锅底必须能吸住磁铁，才能用于电磁炉。

选购灶具前，先测试您经常使用的锅具。
没有明确的燃气使用需求，却选择混合灶

保留燃气灶位，不仅要考虑锅具，还要考虑家中的燃气设施和通风条件。

先确定哪些食物或锅具会用燃气烹饪，再请专业人员确认家中条件是否适合安装所选灶具。

本栏目暂无推荐品牌。

查看锅具是否标有电磁炉适用标志，或将磁铁放在每个锅底下方测试：如果磁铁能吸住，说明锅底含有电磁炉所需的磁性材料，UFC-Que Choisir 如此说明。不要只看“不锈钢”这个材质名称，因为有些不锈钢锅具并不具有磁性。

采用辐射加热或卤素加热的玻璃陶瓷炉，不依赖电磁炉所需的磁场。如果您想继续使用非磁性锅具，可以考虑这类灶具；同时请查看所选灶具说明书中关于锅具使用的要求。

需要。请确认家中的供电条件适合计划购买的电灶具。Promotelec 指出，专用电路是专门为某一设备供电的电路。专业人员可以评估您家中的电路和所选型号是否适配，切勿仅凭现有插座自行判断。

不一定。混合灶主要适合确实需要同时使用电磁炉和燃气灶的情况。选购前，请确认家中的燃气设施和通风条件符合要求；负责生态转型的各部门也提醒，燃气设备和设施存在安全风险，并须遵守相关安全规定。