一次准备多份餐食的人
你会一次做好几顿饭，比如咖喱、汤或酱汁。该买多大规格，取决于食谱所需的用量，以及剩下的椰奶何时能用完。
哪些人适合这样选择？
希望避免剩余的家庭
如果只有一道菜会用到椰奶，小包装可能更容易用完。不过，还是要先确认食谱所需的用量，以及产品开封后的保存要求。
关注配料成分的人
挑选咖喱、酱汁或甜点的基底时，可以对比标签上标注的椰子提取物含量、脂肪含量，以及是否添加增稠剂。
选购时要看哪些标准？
如果要提前准备多顿饭，先根据食谱计算所需用量，并考虑开封后能在多长时间内用完。之后，再仔细查看打算购买的烹饪用椰奶的配料成分。
| 标准 | 查看内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 容量 | 食谱预计使用的总量；开封后的保存期限和保存条件。 | 我会做几道菜，希望开封的椰奶能在保质期内用完。约 31% 的消费者优先考虑容量是否符合食谱用量。 |
| 质地与浓度 | 标签标注的椰子提取物含量；如以此为单位，查看每 100 ml 的脂肪含量。 | 做酱汁或咖喱时，我会根据想要的效果选择合适的成分，而不是只看包装规格。约 31% 的消费者将这一需求列为优先考虑因素。 |
| 配料 | 配料表，以及是否添加瓜尔胶或黄原胶。 | 如果我想避免某些增稠剂，就需要根据配料表来挑选产品。约 19% 的消费者会优先考虑配料成分。 |
| 剩余量 | 实际用量，以及产品开封后的具体保存要求。 | 我更愿意选择能用完的包装，而不是买了用不完、最后只能丢掉。约 19% 的消费者最关注如何减少剩余。 |
选购时要避免哪些误区？
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把椰子植物饮料和烹饪用椰奶混为一谈
家乐福将椰子植物饮料和烹饪用椰奶作为不同品类分别展示。因此，产品名称中都带有“椰子”，并不代表它们可以互换使用。
做咖喱、汤或酱汁时，请查看产品名称、标注的适用场景和配料表。
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开了一整升，却没想好怎么用完
不同产品的开封后保存期限有所不同：欧尚标注其 200 ml 装开封后可保存 48 小时，而欧尚网站上的 Real Thai 500 ml 装标注为 3 天。只看包装容量，无法判断剩余的椰奶能保存多久。
提前安排好要用掉开封椰奶的食谱，并按照包装上标注的期限和保存条件妥善保存。
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只按包装规格比较产品
不同产品的配方并不相同：家乐福标注，其 Carrefour Sensation 400 ml 装含有 85% 椰子提取物，而 Suzi Wan 500 ml 装含有 64%。包装规格无法体现这种差异。
请综合比较椰子提取物含量、配料表和营养成分表，并留意标注单位；不要仅凭一个数字判断产品做出来的效果。
方便对比不同规格的品牌
Carrefour
该品牌提供多款烹饪用椰奶，包括 400 ml 和 500 ml 规格。
- Carrefour Sensation 400 ml 装的产品信息标注其含有 85% 椰子提取物，并添加了瓜尔胶。
- 每款产品的配方可能不同，请逐一查看；这一含量并不适用于该品牌目录中的所有产品。
Auchan
该品牌提供 200 ml 装椰奶盒，以及可重新封口的 500 ml 装椰奶盒等产品。
- 小包装适合食谱中椰奶用量较少的情况。
- 欧尚 200 ml 装产品信息注明，开封后需冷藏，并在 48 小时内食用完毕。
ALDI / Asia Green Garden
ALDI France 提供 400 ml 装 Asia Green Garden 椰奶。
- 可以将这一规格与其他用于烹饪的 400 ml 装产品进行比较。
- 如果你关注椰奶浓度或开封后的保存期限，请先查看产品上的相关说明，再决定是否购买。
Real Thai
欧尚产品信息显示，Real Thai 提供 500 ml 装 UHT 椰奶。
- 这一规格适合准备多份餐食，又不想开一整升椰奶的情况。
- 欧尚标注，这款产品开封后需冷藏，并在 3 天内用完。
Suzi Wan
家乐福提供 500 ml 装 Suzi Wan 椰奶。
- 产品信息标注其含有 64% 椰子提取物，可作为比较配方的参考。
- 配料表中列有黄原胶和瓜尔胶；如果你想选不含这些增稠剂的产品，这款可能不适合。
Joybuy 大份量烹饪好物
以下产品包括 400 ml 或 1 L 装椰奶，以及 1 L 装椰浆。请先根据食谱选择合适的产品类别，再结合烹饪用量和开封后的保存要求挑选规格。
图片不可用
AMPAWA Coconut Milk PET 1 L
这款 1 L 装 PET 瓶椰奶适合短时间内要做几道菜的情况。开封前，先确认能否按照包装标注的保存要求及时用完。
图片不可用
Vietcoco Coconut Milk 17-19% Fat 1 L
这款 1 L 装适合计划用椰奶制作多道菜的人。产品名称标注脂肪含量为 17–19%；选购前也可以查看营养成分表和开封后的保存要求，确认是否符合食谱需求。
图片不可用
Valcom Organic Coconut Milk 400 ml
400 ml 装适合准备多份餐食，又不想开一整升椰奶的情况。如果你看重 Organic（有机）标识，请查看包装上的相关说明和认证标志。
图片不可用
CHAOKOH Coconut Cream 23% 1 L
这款 1 L 装是椰浆，不是椰奶；请确认它适合你准备制作的食谱。产品名称标注脂肪含量为 23%，也请留意开封后的保存要求。
图片不可用
AROY-D Coconut Milk Tetra 1 L × 12
如果你经常用椰奶烹饪，这款组合装值得考虑。套装内含 12 盒，每盒 1 L；请注意区分总容量和单盒容量，并查看每盒开封后的保存要求。
常见问题
椰子植物饮料可以代替咖喱中的椰奶吗？
不一定：家乐福目录将椰子植物饮料和烹饪用椰奶列为不同品类。制作咖喱时，如果要更换产品，请先查看标注的用途和配料成分。
开封后的椰奶可以保存多久？
请按照所购产品包装上标注的保存期限和温度要求存放。以具体产品为例，欧尚标注其 200 ml 装开封后可保存 48 小时，Real Thai 500 ml 装椰奶则为 3 天。法国经济部提醒，产品开封后应遵循制造商给出的保存建议。
烹饪前需要摇匀椰奶盒吗？
如果产品使用说明要求摇匀，就请先摇匀。欧尚 200 ml 装产品信息建议使用前充分摇匀；具体请以你所用产品的说明为准。
只看椰子提取物含量就能选出合适的产品吗？
不能。椰子提取物含量只反映了配方的一部分，并不足以判断每道菜的成品效果。还应对比配料表、注明单位的营养成分信息，以及实际需要的用量。