哪些人适合选择这类罐装豆类？

关注盐含量的人

如果你想查看具体的盐含量，并亲自为豆类调味，可以参考 Jardin BiO étic 的原味绿扁豆：每 100 g 沥干后的产品含盐 0.02 g。Priméal 的原味鹰嘴豆则标注每 100 g 含盐 0.03 g。

为自己一人做饭的人

如果你想选择开罐后无需额外处理、用量也不会超过所需太多的熟豆类，可以根据具体产品挑选：规格从 130 g 单人份到可供多餐食用的罐装都有。查看沥干后的重量和开封后的保存说明，有助于做出合适的选择。

偏好调味完成的菜式的人

如果你想快速把烹制好的扁豆加入一餐，可以选择调味成品。不过仍要比较营养成分表中的“盐”含量：“未添加盐”这一标注本身，并不能说明哪款产品的盐含量更低。

选购时应优先关注哪些标准？

准备单人餐时，先按相同基准比较盐含量，再查看你实际会用到的沥干后重量，以及需要自行调味的程度。

选购标准 需要核对的内容 适合哪些消费者？
盐含量 按相同基准查看每 100 g 的“盐”含量，再核对具体产品的配料表。 如果我想自行决定怎么调味，只看包装正面的标注还不够。约 42% 的消费者最关注盐含量。
规格与剩余量 沥干后的净重，以及开封后的保存说明。 一个人做饭时，我希望能用完需要的分量，不让开封的罐子放太久。约 25% 的消费者最关注份量大小。
备餐方式 区分需要自行调味的原味罐装豆类，以及需要查看配料表的预制菜式。 如果我时间有限，会优先选择已经处理好的食材，同时留意它的配料。约 17% 的消费者最看重备餐是否方便。
豆类品种 选择适合你日常餐食的豆类；每次更换产品时，都要重新核对盐含量。 为了不总是吃同一种扁豆，我会换着吃鹰嘴豆或各种豆子。约 16% 的消费者最关注豆类品种的多样性。

选购时要避免的误区

  • 认为“未添加盐”就代表不同产品的盐含量相同

    根据各自的产品信息，d’aucy 的烹制扁豆每 100 g 沥干后的产品含盐 0.65 g；Jardin BiO étic 的原味扁豆每 100 g 沥干后的产品含盐 0.02 g。

    请按相同基准比较具体产品的“盐”含量，并查看配料表。

  • 开了大罐，却没安排好下一餐怎么吃

    Jardin BiO étic 的扁豆罐头沥干后重 420 g。品牌建议开封后冷藏，并在两天内食用完毕。

    选择适合这顿饭的规格；如果要留下一部分，请在开封时就计划好如何使用，并遵循产品的保存说明。

    如果没有在标注的期限内安排好下一餐，罐中一部分豆类可能会被浪费。

  • 把净重和沥干后的重量混为一谈

    Priméal 的原味鹰嘴豆净重为 330 g，但品牌标注的沥干后重量为 215 g。这两个数字代表的可食用鹰嘴豆分量并不相同。

    请根据沥干后的重量，估算够分成一餐还是两餐食用。

  • 认为小包装的盐含量一定较低

    包装适合一人食用，并不能说明产品的配料组成：Carrefour 的干豆与鹰嘴豆混合装，配料表中就标有盐。

    比较适合自己的包装规格前，请先核对盐含量和配料表。

值得比较的品牌与产品

以下示例说明，比较时应关注具体配方和规格，而不能只凭品牌名称判断盐含量。

Jardin BiO étic

有机原味绿扁豆，未添加盐，可按餐食需要自行调味。

  • 据 Jardin BiO étic 介绍，这款产品的配料为复水绿扁豆和水；每 100 g 沥干后的产品含盐 0.02 g。
  • 罐装产品沥干后重 420 g。品牌建议开封后冷藏，并在两天内食用完毕。

Priméal

法国原产的有机原味鹰嘴豆，未添加盐，适合加入单人餐。

  • Priméal 标注的配料为鹰嘴豆和水，每 100 g 含盐 0.03 g，沥干后重量为 215 g。
  • 如果没有一次用完整罐，请遵循开封后的保存说明。

Prosain

有机绿扁豆搭配蔬菜丁烹制而成，适合偏好即食调味菜式的人。

  • Prosain 标注，这款未添加盐的产品每 100 g 含盐量低于 0.1 g。
  • 与原味罐装豆类相比，这款烹制菜式的配料更多；请查看配料表和开封后的保存说明。

d’aucy

有机扁豆搭配胡萝卜和洋葱烹制而成，可作为备餐的现成底料。

  • 这款菜式在扁豆中加入了蔬菜，无需从原味罐装豆类开始准备。
  • 虽然 d’aucy 将这款产品标为“未添加盐”，但产品信息显示，每 100 g 沥干后的产品含盐 0.65 g；选购前请比较这一数值。

Carrefour

提供不同规格的豆类产品，包括 3 × 130 g 小份装扁豆。

  • 独立小包装可以按计划食用的份量开封。
  • Carrefour Classic’ 干豆与鹰嘴豆混合装，以及 Carrefour Bio Noirmoutier 盐鹰嘴豆的配料表中都标有盐。请查看每款产品的具体信息。

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常见问题

“未添加盐”是否意味着完全不含盐？

不是。这一标注不等于营养成分表中的盐含量为零。Jardin BiO étic 标注其原味扁豆每 100 g 沥干后的产品含盐 0.02 g；Priméal 的原味鹰嘴豆则每 100 g 含盐 0.03 g。请查看所选产品标注的具体数值。

准备单人餐时，应该看哪种重量？

查看沥干后的净重，以估算上桌的豆类分量。如果打算分几餐食用，也要核对开封后的保存说明；Jardin BiO étic 和 Priméal 建议文中提到的产品开封后冷藏，并在两天内食用完毕。

未添加盐的烹制扁豆，盐含量一定比原味罐装扁豆低吗？

不一定，不能只凭这一标注得出结论。d’aucy 烹制扁豆的产品信息显示，每 100 g 沥干后的产品含盐 0.65 g；Jardin BiO étic 原味扁豆在相同基准下为 0.02 g。请比较具体产品的盐含量。

想更规律地吃豆类，罐装产品也可以吗？

可以。罐装和瓶装熟豆类都是方便烹饪豆类的选择。Manger Bouger 建议每周至少食用两次；挑选适合这顿饭的产品时，请分别查看配料、盐含量和沥干后的重量。