哪些人适合关注这类选择？

关注蛋白质摄入量的人

如果蛋白质含量是您选购时的首要考虑因素，请同时查看每 100 g 的含量，以及您计划食用的份量所含的蛋白质。“希腊式”这一名称不能代替具体的营养数据。

喜欢用酸奶烹饪的人

大包装原味酸奶既可搭配早餐，也适合制作 tzatziki 等咸味料理。请确认包装规格符合您的用量需求。

比较原味与调味产品的人

如果您也关注糖或脂肪含量，请逐一比较不同配方的营养信息。同一系列中的水果口味或搅拌型产品，营养成分可能与原味款不同。

应该比较哪些指标？

指标 查看内容 适用人群
蛋白质 先看每 100 g 的蛋白质含量，再查看实际食用份量的重量及蛋白质含量。 如果我主要根据蛋白质含量做选择，就需要在不受产品名称影响的情况下，比较不同规格产品的数据。约 36% 的消费者会将这一指标放在首位。
糖和脂肪 查看每 100 g 的糖和脂肪含量；如果是调味产品，还要查看配料表。 我希望糖和脂肪含量也符合自己的要求，而不是只关注蛋白质。这是约 29% 消费者的首要考虑因素。
规格与烹饪用途 查看净含量、杯数，以及所选产品是原味、滤乳清型还是搅拌型。 如果要准备多餐或制作酱料，我会优先考虑适合烹饪的规格；如果想直接食用，则会查看独立小杯装。约 21% 的消费者会首先考虑这类用途。
总量与购买便利性 查看整包总量、所选门店的库存情况和保质期限。 我希望在常去的门店买到合适的规格，并能在保质期限内吃完。约 14% 的消费者会首先考虑这一点。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为“希腊式”就代表高蛋白

    不同配方不能一概而论：Auchan 网站上的 FAGE Total 0% 产品信息显示，每 100 g 含 10.3 g 蛋白质；而 E.Leclerc 上架的 Delisse 芒果底希腊式酸奶，每 100 g 含 2.4 g 蛋白质。

    请先用统一的计量单位比较蛋白质含量，再查看具体产品的糖和脂肪含量。

  • 把原味产品的营养数据套用到调味款上

    Yoplait 标注其原味 Skyr 每 100 g 含 9.3 g 蛋白质，而查询到的香草搅拌型 Skyr 每 100 g 含 7.6 g 蛋白质。因此，这两种配方的对比结果并不相同。

    即使您熟悉某个产品系列，也请查看所购口味的营养成分表。

  • 买大桶装时忽略保质期限

    合适的购买量取决于您的食用频率。根据法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）的建议，标有“食用期限”的产品不应在该日期之后食用。

    购买时请检查食用期限，并遵循包装上的储存说明。

值得了解的品牌和零售商

Danone / HiPRO

该品牌提供独立小杯装乳制品，可根据配方和用途与希腊式酸奶进行比较。

  • Danone 标注其 160 g 的 HiPRO 小杯装产品含 15 g 蛋白质，脂肪含量为 0%。
  • HiPRO 小杯装并非希腊式酸奶。如果打算用于烹饪，请特别留意配料和包装规格。

Yoplait / Skyr

Skyr 产品系列包含原味和调味配方，比较时应分别查看。

  • Yoplait 标注其原味 Skyr 每 100 g 含 9.3 g 蛋白质和 3.6 g 糖。
  • 查询到的香草搅拌型 Skyr 每 100 g 含 7.6 g 蛋白质和 10 g 糖，原味款的数据并不适用于这款产品。

Carrefour

在这家零售商处，可以比较不同规格和配方的希腊式酸奶。

  • 在售产品包括原味配方和多种杯装规格。
  • 仅凭包装规格或产品名称无法判断蛋白质含量，请查看每款产品的营养成分表。

E.Leclerc / Delisse

Delisse 提供多款产品，建议按具体配方分别查看，尤其要留意独立小杯装和大桶装。

  • E.Leclerc 提供多种 Delisse 希腊式酸奶规格，包括 4 × 150 g 装和 1 kg 桶装。
  • 查询到的 Delisse 芒果底希腊式酸奶每 100 g 含 2.4 g 蛋白质；不要将原味款的营养数据套用到这款产品上。

Auchan

该零售商提供 FAGE Total 0% 希腊酸奶，可将这款具体产品与其他配方进行比较。

  • Auchan 展示的 FAGE Total 0% 产品信息显示，每 100 g 含 10.3 g 蛋白质。
  • 这一数据仅适用于 FAGE Total 0%，并不代表该零售商销售的其他希腊式酸奶。

Lidl / Eridanous

Lidl France 也推荐用这款希腊式酸奶制作 tzatziki 等料理。

  • 如果您打算制作咸味料理，这类烹饪用途可以帮助您挑选合适的产品。
  • 如需比较蛋白质含量，请查看所选产品包装上的营养信息。

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常见问题

希腊式酸奶一定含有很多蛋白质吗？

不一定，“希腊式”这一名称并不代表具体的蛋白质含量。E.Leclerc 上架的 Delisse 芒果底希腊式酸奶每 100 g 含 2.4 g 蛋白质，而 Auchan 网站上的 FAGE Total 0% 希腊酸奶产品信息显示，每 100 g 含 10.3 g。请查看具体产品的营养数据。

应该比较每 100 g 的蛋白质含量，还是每杯的含量？

两种数据适用于不同的比较方式：每 100 g 的含量便于在统一标准下比较不同规格，而每杯含量则反映实际购买份量。Yoplait 标注其原味 Skyr 每 100 g 含 9.3 g 蛋白质；Danone 则标注每杯 160 g 的 HiPRO 含 15 g。比较这些数字时，请同时考虑产品重量。

调味酸奶的糖含量在哪里查看？

请查看营养成分表中的“其中糖”一项，以及所选产品的配料表。结合这两项信息，您就能比较调味款和原味款，而无需假设它们的成分相同。

酸奶过了食用期限还能吃吗？

根据法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）的建议，标有“食用期限”的产品不应在该日期之后食用。请检查杯身标注的日期，并遵循包装上的储存说明。