Pour doser vous-même le sel de plusieurs plats de Pâques, choisissez un cube sans sel ; si vous préférez un bouillon déjà salé, une référence à −25 % répond à un autre besoin, sans être équivalente à une formule sans sel. Knorr France indique 0,02 g de sel par portion pour son bouillon de légumes sans sel et 1,4 g par portion pour sa version réduite en sel : comparez les portions, puis vérifiez les ingrédients de la variante choisie.
Si vous préparez plusieurs accompagnements et sauces pour Pâques, un cube sans sel vous laisse décider de l’assaisonnement final de chaque recette. La valeur nutritionnelle reste à lire : Knorr France indique 0,02 g de sel par portion pour son bouillon de légumes sans sel.
Pour des légumes, du riz ou un plat mijoté, un cube affichant −25 % de sel peut convenir si vous souhaitez conserver un assaisonnement déjà salé. La réduction annoncée par Knorr France et Maggi est relative à une référence de comparaison, et non à un cube sans sel.
Le parfum et la mention relative au sel ne suffisent pas si vous devez éviter un ingrédient ou choisir une recette sans produit d’origine animale. Contrôlez la composition et les mentions d’allergènes sur le paquet précis que vous achetez.
Pour les recettes de Pâques, décidez d’abord si vous voulez doser le sel vous-même ou utiliser un cube déjà salé. Comparez ensuite la valeur « sel » pour la quantité employée et vérifiez la composition du parfum retenu.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Dosage du sel | Comparez la valeur « sel » pour une même quantité préparée et tenez compte des autres ingrédients salés du plat. | Quand je cuisine plusieurs plats, je veux ajuster leur assaisonnement séparément plutôt que laisser le cube le déterminer ; environ 46 % des consommateurs placent ce dosage en priorité. |
| Bouillon déjà salé | Lisez la base de comparaison de la mention « −25 % », puis la valeur « sel » par portion et le parfum exact. | Pour une sauce ou des légumes, je préfère partir d’un bouillon déjà assaisonné tout en choisissant une réduction annoncée de sel ; cette préférence serait prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Composition | Contrôlez les ingrédients, les allergènes et les mentions « peut contenir » sur la variante achetée. | Si un ingrédient ne convient pas à mon repas, je dois pouvoir choisir le cube d’après sa composition avant son parfum ; environ 18 % des consommateurs feraient passer cette compatibilité en premier. |
La réduction porte sur une comparaison : elle ne donne pas, à elle seule, la quantité de sel consommée. Knorr France indique 1,4 g de sel par portion pour son bouillon de légumes réduit en sel.
Regardez la ligne « sel » et adaptez la comparaison au nombre de cubes et à la quantité de préparation que vous utiliserez réellement.
La composition change selon la référence. Le bouillon de légumes réduit en sel présenté par Knorr France contient notamment du céleri et porte des mentions relatives à d’autres allergènes possibles.
Relisez les ingrédients et les mentions « peut contenir » du paquet de la variante achetée, même si vous avez déjà consulté une fiche en ligne.
L’assortiment dépend du magasin : une fiche Carrefour signalait notamment qu’un bouillon Knorr sans sel ne figurait plus dans ses rayons.
Avant de finaliser les courses de Pâques, vérifiez l’assortiment de votre magasin et choisissez une autre façon d’assaisonner le plat si la référence voulue n’y figure pas.
Changer de cube ou adapter l’assaisonnement demande aussi de revoir la quantité de sel prévue dans la recette.
Ces références permettent de comparer les mentions relatives au sel et les compositions ; la présence d’une marque ou d’une enseigne ici ne garantit pas qu’un produit soit proposé dans votre magasin.
Knorr France présente des bouillons de légumes sans sel et réduits en sel, ainsi qu’une option volaille sans sel.
Maggi propose notamment des cubes KUB OR et un bouillon de légumes affichant une réduction de sel.
Les fiches Carrefour permettent de consulter certains formats et ingrédients de bouillons Maggi et Knorr avant de choisir.
Les fiches Auchan donnent des indications de préparation et de composition pour certaines références Knorr sans sel ou réduites en sel.
La gamme de bouillons et fonds présentée par E.Leclerc peut servir à comparer les formats et les compositions en magasin.
Cette sélection concerne un cube aux légumes à −25 % de sel pour assaisonner des préparations telles qu’une soupe ou un plat mijoté. Si votre priorité est de doser vous-même tout le sel ajouté, comparez-le plutôt à une référence sans sel.
Image indisponible
Cette référence convient si vous souhaitez assaisonner une soupe ou un plat mijoté avec un cube aux légumes affichant une réduction de sel plutôt qu’avec un cube sans sel.
Format indiqué : 120 g. La mention « −25 % de sel » ne correspond pas à une absence de sel.
Pour une recette où la quantité de sel ou les ingrédients comptent particulièrement, vérifiez sur le paquet la dilution, la portion utilisée et les mentions d’allergènes.
Non : une réduction de sel est une comparaison, tandis qu’une formule sans sel répond au besoin de doser soi-même l’assaisonnement. Knorr France indique 1,4 g de sel par portion pour son bouillon de légumes réduit en sel, contre 0,02 g par portion pour sa référence de légumes sans sel ; comparez les valeurs nutritionnelles et les portions des produits envisagés.
La fiche Auchan du bouillon de légumes Knorr sans sel indique une tablette pour 500 ml d’eau, ou un cube émietté en cours de cuisson. Goûtez le plat fini avant de saler, notamment si d’autres ingrédients apportent déjà du sel.
Vérifiez la liste d’ingrédients et les mentions d’allergènes sur le paquet de la variante achetée. Pour les denrées préemballées vendues en France, la DGCCRF indique que les ingrédients allergènes doivent être mis en relief ; lisez également les mentions « peut contenir » lorsqu’elles figurent sur le produit.
Pas nécessairement : vérifiez l’assortiment du magasin où vous comptez faire vos courses. Une fiche Carrefour indiquait par exemple qu’un bouillon Knorr sans sel avait quitté ses rayons ; prévoyez une autre option d’assaisonnement si vous dépendez d’une référence précise.