Pour les repas de la rentrée, choisissez un cube de bouillon dont la saveur convient aux plats prévus, puis vérifiez le nombre de cubes et le dosage indiqué. Si le sel ou certains ingrédients comptent davantage pour votre foyer, comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base et lisez les allergènes de la référence exacte : une recette réduite en sel n’est pas une recette sans sel, et une recette végétale peut contenir des allergènes.
Pour les pâtes, le riz, les soupes ou les sauces, regardez la saveur, le nombre de cubes et la quantité à utiliser par préparation. Ces indications aident à choisir un format adapté aux plats que vous cuisinez réellement.
Les recettes sans sel et réduites en sel ne donnent pas les mêmes valeurs par portion. Comparez les informations nutritionnelles de chaque référence en tenant compte du dosage et du volume d’eau indiqués.
Le céleri, le blé, le soja, le lait, les œufs ou la moutarde figurent parmi les ingrédients ou allergènes signalés selon les recettes. Vérifiez la liste d’ingrédients et les mentions « peut contenir » sur le produit choisi.
Partez des plats prévus pour la rentrée, puis comparez les formats et les étiquettes : le type de bouillon, le dosage, le sel et les ingrédients peuvent changer d’une référence à l’autre.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Format et utilisations | Nombre de cubes, poids net et dosage par préparation. | Si je cuisine souvent avec du bouillon, je veux un paquet adapté aux plats prévus sans multiplier les cubes à chaque recette. Environ 33 % des consommateurs placent d’abord cette question de format et d’utilisation. |
| Sel | Quantité de sel par portion ou par préparation, et volume d’eau correspondant. | Quand je surveille le sel ajouté à mes plats, je dois distinguer une recette réduite en sel d’une recette sans sel. La maîtrise du sel passe en premier pour environ 25 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Liste d’ingrédients et mentions d’allergènes de la référence exacte. | Si un ingrédient pose problème dans mon foyer, la saveur ou la mention végétale ne suffit pas à trancher. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette compatibilité. |
| Saveur et cuisson | Type de bouillon et usages indiqués sur l’emballage. | Pour mes soupes, mon riz ou mes sauces, je cherche avant tout une saveur qui corresponde aux recettes que je prépare. C’est le premier critère pour environ 17 % des consommateurs. |
Deux paquets de poids différent ne donnent pas nécessairement le même nombre de préparations : le nombre de cubes et le dosage comptent aussi.
Regardez ces trois indications ensemble, puis choisissez selon la fréquence à laquelle vous utiliserez ce type de bouillon.
Le bouillon de légumes Knorr réduit en sel affiche 1,4 g de sel par portion ; sa mention de réduction ne signifie donc pas qu’il est sans sel.
Comparez la ligne « sel » sur une même base de préparation et tenez compte des autres assaisonnements du plat.
Une recette présentée comme végétale peut notamment contenir du blé ou du céleri, ou porter des mentions de traces d’autres allergènes.
Lisez la liste d’ingrédients et les mentions « peut contenir » sur l’emballage de la référence exacte.
La durée d’utilisation et les conditions de conservation dépendent du produit. La fiche d’un bouillon Auchan précise notamment de le protéger de la chaleur et de l’humidité.
Vérifiez la date et les consignes de conservation sur le paquet, et choisissez un format que vous utiliserez pour les repas prévus.
La gamme comprend notamment Kub Or et un bouillon de légumes annoncé avec 25 % de sel en moins. Comparez leurs recettes plutôt que de supposer qu’elles ont la même composition.
La gamme de bouillons de légumes comprend des recettes traditionnelles, réduites en sel et sans sel ; les valeurs doivent être lues pour chaque produit.
L’enseigne propose des cubes sous sa marque, notamment une recette au bœuf. Vérifiez la saveur et les ingrédients de la référence retenue.
L’enseigne présente notamment des bouillons Eco+ et Rustica. Le type de bouillon et les informations nutritionnelles varient selon la référence.
La gamme décrite comprend des bouillons de légumes, de volaille et de pot-au-feu. Le mode d’emploi aide à choisir une recette adaptée à la cuisson envisagée.
Ces références couvrent des saveurs d’agneau, de poulet, de légumes, d’herbes et le Kub Or. Choisissez d’abord le type de bouillon adapté à vos plats, puis vérifiez le dosage et les ingrédients de chaque produit.
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Une saveur d’agneau à envisager pour les plats où ce type de bouillon convient.
Le paquet contient 36 cubes de 10 g. Vérifiez le dosage et les allergènes sur l’emballage avant utilisation.
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Cette recette peut convenir lorsque la saveur Kub Or correspond aux soupes, sauces ou plats de riz prévus.
Elle contient du blé et peut contenir des œufs, du lait, du céleri et de la moutarde. Vérifiez la portion et le dosage indiqués sur l’emballage.
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Une recette de légumes à comparer si vous recherchez un bouillon annoncé comme réduit en sel, plutôt qu’un produit sans sel.
La valeur indiquée est de 0,67 g de sel pour 100 ml préparés. Ce produit contient du céleri et peut contenir des œufs, du lait et du gluten ; vérifiez aussi le dosage correspondant à votre portion.
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À envisager lorsque des notes d’herbes et d’huile d’olive conviennent aux plats préparés.
Le format indiqué est de 15 tablettes pour 150 g. Vérifiez la consigne de dosage sur l’emballage avant de préparer le bouillon.
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Une saveur de poulet à considérer pour un bouillon ou des plats où elle convient.
Le format indiqué est de 10 g par cube. Consultez l’emballage pour le nombre de cubes, le dosage et les allergènes avant de choisir cette référence.
Regardez le nombre de cubes, leur poids et le dosage indiqué pour vos préparations habituelles. Un paquet plus lourd ne correspond pas à lui seul à un plus grand nombre de plats si les quantités à utiliser diffèrent.
Non : le bouillon de légumes Knorr réduit en sel affiche 1,4 g de sel par portion, tandis que Knorr indique 0,02 g par portion pour sa recette de légumes sans sel. Pour choisir, comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base de portion ou de préparation.
Lisez les ingrédients et les mentions « peut contenir » de la référence exacte, y compris lorsqu’elle est présentée comme végétale. La DGCCRF indique que les allergènes doivent être mis en relief sur l’étiquetage des denrées préemballées ; selon les cubes, les mentions peuvent notamment concerner le céleri, le blé, le soja, le lait, les œufs ou la moutarde.
Suivez la date et les consignes figurant sur l’emballage de votre produit. Pour la référence Maggi décrite, la consigne est de conserver les cubes dans un endroit frais et sec et de consulter la date indiquée sur le paquet.