À qui s’adresse ce choix ?

Personnes recherchant des cubes certifiés bio

Vous voulez identifier une certification biologique sur le produit exact, plutôt que vous fier au nom de la recette ou à une évocation d’ingrédients naturels.

Personnes attentives au sel

Vous ajoutez régulièrement du bouillon aux soupes, sauces ou plats mijotés et souhaitez comparer la quantité de sel correspondant à la portion que vous utilisez.

Personnes souhaitant ranger leurs cubes dans du verre

Vous voulez organiser votre placard avec un bocal en verre, tout en sachant si les cubes sont vendus dans ce contenant ou simplement transférés après l’achat.

Quels critères examiner avant l’achat ?

Vérifiez d’abord la certification bio et la composition de la référence choisie. Décidez ensuite si le verre doit être son emballage de vente ou seulement un contenant de rangement : ces deux exigences ne se vérifient pas de la même façon.

Critère À vérifier Pour qui ?
Certification bio Le logo bio et les indications de certification sur l’étiquette du produit exact, ainsi que sa liste d’ingrédients. Si je choisis ces cubes pour leur certification biologique, le nom de la recette ne me suffit pas. Environ 31 % des consommateurs placent cette vérification au premier rang de leurs besoins.
Bocal en verre Le matériau du conditionnement de vente ; pour un transfert, les informations à conserver sur l’emballage d’origine. Je souhaite ranger mes cubes dans du verre, mais j’ai besoin de savoir s’ils sont déjà vendus dans un bocal. Cette distinction constitue la priorité d’environ 31 % des consommateurs.
Sel et ingrédients Le sel par portion utilisée, les ingrédients d’origine animale et les mentions d’allergènes propres à la recette. Lorsque j’ajoute du bouillon à un plat, sa composition compte davantage pour moi que son contenant. Environ 23 % des consommateurs font du sel, des allergènes ou des ingrédients leur préoccupation principale.
Usage et disponibilité La recette, le dosage indiqué et la disponibilité auprès du magasin ou du service de commande choisi. J’ai besoin d’un bouillon adapté à mon plat et que je puisse effectivement acheter là où je fais mes courses. Pour environ 15 % des consommateurs, cet usage pratique passe en premier.

Erreurs à éviter

  • Penser que « bio » signifie « pauvre en sel »

    La certification bio ne renseigne pas sur la quantité de sel. Knorr indique 1,7 g de sel par portion pour son bouillon de volaille bio.

    Comparez les valeurs correspondant à la quantité de bouillon réellement utilisée et tenez compte du sel déjà présent dans le plat.

  • Confondre bocal de rangement et emballage de vente

    Une boîte de cubes ou des tablettes sous enveloppe papier ne deviennent pas un produit vendu en bocal en verre lorsque vous les transvasez.

    Contrôlez le conditionnement de la référence avant l’achat. Si vous transférez les cubes, gardez leur étiquette pour retrouver notamment les ingrédients, les allergènes, le lot et la date de durabilité minimale.

  • Choisir une recette sans relire ses ingrédients

    Les recettes de volaille peuvent contenir des ingrédients animaux ; les allergènes et les mentions de traces varient selon les références, y compris au sein d’une gamme bio.

    Lisez la liste d’ingrédients et les mentions d’allergènes de chaque produit plutôt que de vous fier uniquement à la marque ou au nom de la gamme.

  • Déduire la disponibilité locale d’une fiche produit

    E.Leclerc précise pour certaines références Bio Village qu’elles ne sont pas vendues sur son site et invite à consulter le centre concerné.

    Vérifiez que la référence choisie est proposée dans votre magasin ou votre mode de commande avant de vous déplacer.

Marques et enseignes à connaître

Maggi

Maggi propose des bouillons bio en cubes ou tablettes, notamment dans ses gammes KUB OR, volaille et bouquet garni.

  • Carrefour présente une boîte de 32 cubes de bouillon bio Maggi ; Auchan présente également des tablettes de volaille bio.
  • Les enveloppes papier indiquées pour certaines références KUB bio ne sont pas un bocal en verre. Vérifiez aussi le sel et les allergènes de la recette retenue.

Knorr

Knorr présente notamment un bouillon de volaille bio en tablettes destiné à la préparation de plats cuisinés.

  • La fiche Knorr indique les ingrédients et une valeur de sel par portion, utiles pour examiner la recette.
  • Le bouillon de volaille bio contient des ingrédients issus de la poule et affiche 1,7 g de sel par portion ; le terme « bio » ne répond donc pas, à lui seul, à ces autres critères.

Bio Village (E.Leclerc)

Bio Village présente des bouillons bio déshydratés de légumes et de volaille en boîtes de 8 tablettes, pour un total de 80 g.

  • Les fiches E.Leclerc permettent de consulter les ingrédients et les valeurs nutritionnelles des références concernées.
  • Une fiche peut préciser que le produit n’est pas vendu sur le site : vérifiez sa disponibilité auprès du centre E.Leclerc qui vous intéresse.

Auchan Bio

Auchan présente un bouillon bio de poulet et fines herbes en boîte de 8 tablettes, pour un total de 80 g.

  • La dénomination et le format permettent d’identifier cette référence précise.
  • Pour décider si elle convient à vos critères, consultez la liste d’ingrédients, les allergènes, le sel et le conditionnement du produit.

Carrefour

Carrefour est ici une enseigne permettant de consulter des références de bouillons bio, notamment Maggi, et non une marque de cubes bio présentée comme telle.

  • Certaines fiches Carrefour détaillent le format, les ingrédients et les allergènes de la référence.
  • Une fiche produit ne suffit pas à établir la disponibilité dans le magasin ou le mode de commande que vous utiliserez.

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Questions fréquentes

Comment reconnaître des cubes de bouillon bio en France ?

Contrôlez les indications de certification biologique et l’étiquette des cubes que vous comptez acheter, plutôt que leur seule dénomination. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes précise que, pour un produit transformé présenté comme bio, au moins 95 % des ingrédients agricoles doivent être issus de l’agriculture biologique.

Un bouillon bio est-il nécessairement pauvre en sel ?

Non : la certification bio ne signifie pas que la recette contient peu de sel. Le bouillon de volaille bio Knorr indique, par exemple, 1,7 g de sel par portion ; comparez les valeurs nutritionnelles en tenant compte de la portion que vous utiliserez.

Peut-on conserver les cubes dans un bocal en verre ?

Oui, un bocal peut servir au rangement domestique de cubes achetés dans un autre emballage. Conservez l’emballage d’origine ou ses informations lisibles, notamment la liste d’ingrédients, les allergènes, le lot, la date de durabilité minimale et le mode d’emploi ; ce transfert ne signifie pas que les cubes étaient vendus en verre.

Faut-il vérifier les allergènes d’un cube bio ?

Oui, la certification bio ne remplace pas la lecture des mentions d’allergènes. Les ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » dépendent de la recette : vérifiez-les sur l’étiquette de la référence choisie, même si vous connaissez déjà une autre recette de la marque.