Foyers qui cuisinent plusieurs portions
Vous préparez régulièrement des sauces, gratins ou quiches pour plusieurs personnes et envisagez un pot de 50 cl plutôt que plusieurs petits contenants.
À qui s’adresse ce choix ?
Personnes attentives à la recette
Vous voulez comparer la teneur en matières grasses et les ingrédients, même lorsque deux crèmes épaisses sont proposées dans le même format.
Foyers soucieux de finir les produits frais
Vous choisissez le volume en fonction des repas prévus et du délai d’utilisation indiqué après ouverture.
Quels critères regarder en priorité ?
Pour cuisiner plusieurs portions, partez des recettes prévues, puis choisissez le volume et la teneur en matières grasses. Vérifiez enfin les ingrédients et les consignes du pot que vous achetez.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Recette entière | La dénomination « crème fraîche épaisse », la teneur en matières grasses et la liste d’ingrédients. Carrefour et Auchan présentent des références entières de 50 cl à 30 %. | Pour préparer des sauces ou des gratins en quantité, je privilégie une crème épaisse entière. Cette recette constitue la priorité d’environ 42 % des consommateurs. |
| Volume utilisé | Le format, la date limite de consommation et les consignes après ouverture, au regard des repas prévus. | Si j’ouvre un pot de 50 cl pour plusieurs repas, je veux pouvoir le terminer dans le délai indiqué. Le volume réellement utilisable passe en premier pour environ 33 % des consommateurs. |
| Version légère | La teneur en matières grasses et les ingrédients du produit exact : Auchan propose aussi une crème fraîche épaisse de 50 cl à 15 %. | Pour mes préparations habituelles, je préfère une crème épaisse contenant moins de matières grasses et je compare sa recette. Environ 25 % des consommateurs placent ce critère en tête. |
Les erreurs à éviter
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Choisir 50 cl sans prévoir quand utiliser la crème
Un grand pot n’est utile que si les repas prévus permettent de le terminer en respectant les consignes après ouverture. La date limite de consommation ne remplace pas ces consignes une fois le pot ouvert.
Avant l’achat, prévoyez les préparations dans lesquelles vous utiliserez la crème ; sinon, envisagez un format plus petit.
Un pot entamé et non terminé dans les conditions indiquées peut entraîner du gaspillage.
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Assimiler « légère » à la même recette, avec moins de gras
La fiche de la crème épaisse légère Auchan à 15 % mentionne, selon la variante, de l’amidon modifié et des épaississants ; celle de la référence entière comparée présente une autre liste d’ingrédients.
Comparez la dénomination, les ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g sur le pot choisi.
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Laisser la crème réfrigérée se réchauffer pendant les courses
La conservation au froid fait partie du choix d’un produit frais, particulièrement si le trajet entre le magasin et le réfrigérateur est long.
L’Anses conseille de prendre les produits réfrigérés en fin de courses et d’utiliser un sac isotherme pour leur transport. Respectez ensuite les indications de température figurant sur l’emballage.
Des marques à comparer
Elle & Vire
La marque présente une crème entière épaisse de Normandie à 30 % de matières grasses en poche de 324 g.
- La recette indiquée associe crème entière de Normandie et ferments lactiques.
- Cette poche de 324 g ne remplace pas, à quantité égale, un pot familial de 50 cl.
Carrefour Classic'
Une référence de crème fraîche épaisse entière est proposée en pot de 50 cl à 30 % de matières grasses.
- Sa fiche indique de la crème fraîche pasteurisée et des ferments lactiques.
- Vérifiez la date limite de consommation et les consignes du pot effectivement choisi.
E.Leclerc / Delisse
La gamme répertorie des crèmes fraîches épaisses de 50 cl à 30 % ou à 15 % de matières grasses.
- Ces deux références permettent de comparer entière et légère dans un même format.
- Consultez l’étiquette de la référence retenue pour connaître ses ingrédients et sa conservation.
Auchan
Deux crèmes fraîches épaisses de 50 cl sont présentées : une entière à 30 % et une légère à 15 % de matières grasses.
- Les fiches permettent de comparer leurs ingrédients et leurs informations nutritionnelles pour 100 g.
- Auchan signale que la composition peut varier selon le drive et la date d’achat : contrôlez celle du pot choisi.
Aldi / Milsani
La référence Milsani présentée par Aldi est une crème fraîche épaisse de 50 cl à 30 % de matières grasses.
- Le format et la teneur en matières grasses sont indiqués pour cette référence.
- Lisez l’étiquette du pot pour comparer ses ingrédients et ses consignes de conservation.
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Questions fréquentes
Un pot de 50 cl convient-il toujours à une famille ?
Non : il convient si vous prévoyez de l’utiliser pour plusieurs recettes tout en respectant les conditions de conservation et le délai indiqué après ouverture. Si ce n’est pas le cas, comparez avec un plus petit format.
Que comparer entre une crème épaisse entière à 30 % et une légère à 15 % ?
Comparez la teneur en matières grasses, les informations nutritionnelles pour 100 g et les ingrédients du produit choisi. Pour les deux références Auchan étudiées, la fiche de la version légère mentionne, selon la variante, de l’amidon modifié et des épaississants.
Comment transporter et conserver un grand pot de crème épaisse ?
Prenez la crème réfrigérée en fin de courses et transportez-la dans un sac isotherme, comme le conseille l’Anses. Une fois chez vous, suivez la température et les consignes après ouverture indiquées sur son emballage ; les références Auchan présentées ici indiquent une conservation entre +2 °C et +6 °C.