经常在家做好几份便当的家庭
如果你经常做米饭、意面、汤、蔬菜或酱汁，可以根据实际用量对比不同产品的高汤块数量。Carrefour 和 Auchan 展示的产品中，就有 18 块和 32 块装。
这些选择适合哪些人？
关注额外摄入盐分的家长
如果给初中生准备的饭菜里经常会用到高汤，建议根据冲调后的份量和使用量，对比经典配方、低盐配方和无盐配方。法国国家食品、环境及职业健康安全署（Anses）建议阅读食品成分表，以识别含盐量较高的产品。
仔细核对配料的家庭
如果需要避开某种过敏原，或正在寻找植物性配方，请仔细阅读每款产品的标签。Maggi 和 Auchan 展示的蔬菜高汤块，配料表和过敏原提示各有不同。
优先关注哪些选购标准？
经典配方大包装高汤块
适合考虑：如果你经常用高汤烹饪，并且能在保质期内用完。
需要留意：高汤块的数量不能说明配方的含盐量或过敏原情况。
低盐高汤
适合考虑：如果你想将低盐配方与品牌标注的对比基准进行比较。
需要留意：“低盐”不等于“无盐”；仍需核对用量和配料。
无盐高汤
适合考虑：如果你希望单独控制烹饪时添加的盐量。
需要留意：它的配方和风味不一定与平时使用的经典高汤相同。
| 选购标准 | 核对事项 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 盐 | 根据冲调后的份量和包装标注的用量比较含盐量，并区分“低盐”和“无盐”。 | 如果我经常在菜肴中加入高汤，希望能控制这一配料带来的盐量。在相关消费者中，约 33% 的人最看重对盐摄入量的掌控。 |
| 配料和过敏原 | 查看具体产品的配料表和可能含有微量成分的提示，即使包装上写着“蔬菜”也不能忽略。 | 如果需要避开某种配料，或正在寻找植物性配方，仅凭产品名称不足以判断是否适合。约 25% 的相关消费者会优先考虑这一点。 |
| 规格和保存 | 查看高汤块数量、净含量、保质期以及保存说明。 | 如果要在几周内陆续准备多份便当，我希望购买的存货能在家中妥善保存并实际用完。约 25% 的相关消费者优先考虑这类实用规格。 |
| 风味和用途 | 根据计划烹饪的菜肴选择合适的口味，并核对配料和建议用量。 | 如果我会轮流做米饭、意面、汤和蔬菜，最看重的是高汤风味能适配这些菜肴。约 17% 的相关消费者会优先考虑口味的百搭程度。 |
选购时要避免的误区
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只选最大包装，不看含盐量
如果经常做饭，高汤块数量多可能更合适，但数量并不能说明配方的含盐量。Knorr 展示的经典配方和无盐高汤配方各不相同。
先确定需要哪种配方，再比较包装规格，以及按建议用量冲调后的含盐量。
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误以为“蔬菜配方”就“不含过敏原”
Maggi 和 Auchan 展示的部分蔬菜高汤块，根据具体产品可能含有芹菜或大豆。植物性配方并不代表不含过敏原。
更换配方、规格或品牌时，请重新查看配料表和可能含有微量成分的提示。
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把“低盐”当成“无盐”
Maggi 和 Knorr 展示的低盐产品，是相较于某个对比基准减少了盐，并不代表高汤完全不含盐。
如果希望单独控制额外添加的盐量，请选择明确标注为无盐的配方；否则，请对比低盐产品的含盐量和建议用量。
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以为“大包装”说明了包装材质
高汤块数量和净含量有助于比较购买量，但仅凭这些信息无法判断包装盒的材质。
如果包装类型会影响收纳，请查看产品说明；规划存货时，则应参考高汤块数量、保质期和保存说明。
值得了解的品牌
Maggi
该品牌提供多种口味和不同规格的高汤块。Carrefour 展示了 18 块装蔬菜高汤块，Carrefour 和 Auchan 也展示了 32 块装 Kub Or。
- 可以根据烹饪频率，按高汤块数量选择合适的存货量。
- 不同产品的配方各不相同。阅读低盐产品的说明时，还要留意其对比基准；同时也要核对所选包装的过敏原信息。
Knorr
Knorr 提供经典、低盐和无盐蔬菜高汤，选购时需逐款比较。
- Knorr 的无盐蔬菜高汤产品信息显示，每份含盐量为 0.02 g。
- 这个数值不适用于该品牌的其他产品。请核对所选产品的每份含量、建议用量和配料。
Carrefour Original
Carrefour 展示了 12 块装蔬菜高汤块，以及其他多种口味的产品。
- 如果使用频率不高，12 块装可能比几十块装的大包装更合适。
- 比较含盐量或过敏原时，请查看具体配方的产品信息和标签。
Auchan
Auchan 提供 12 块装、净含量 120 g 的蔬菜风味高汤块，以及 8 片装、净含量 80 g 的有机配方汤片。
- 对于 12 块装蔬菜风味高汤，Auchan 建议在半升烹饪用水中加入 1 块；用于烹饪汁液时则建议采用另一种用量。
- 这款产品标注含有芹菜和大豆。如果用于有饮食限制的餐食，请先查看配料和可能含有微量成分的提示。
Marque Repère et Bio Village (E.Leclerc)
E.Leclerc 以自有品牌销售高汤及汤底产品，不同产品的包装规格包括 8 片装或 12 片装。
- 这些规格为比较家庭储备量提供了更多选择。
- 包装规格无法反映含盐量或过敏原情况，请核对具体产品的配方。
适合这些烹饪场景的高汤块和汤片
以下 Joybuy 商品适用于三种初中生便当调味需求：低盐蔬菜高汤、香草橄榄油风味汤片，以及 Kub Or 高汤块。选购前，请对比每款产品的配方和规格，再决定购买多少。
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MAGGI KUB 蔬菜高汤块，盐含量减少 25%，120 g
如果你经常用蔬菜高汤烹饪，并想比较低盐配方，可以考虑这款产品。包装标注净含量为 120 g；囤货前，请查看标签，确认减盐幅度的对比基准、建议用量、高汤块数量和过敏原信息。
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Knorr 香草橄榄油风味高汤，15 片，150 g
如果这款调味配方适合你常做的菜肴，不妨考虑选购。包装标注为 15 片装，净含量 150 g；请对比建议用量和烹饪后菜肴的含盐量，并查看标签上的配料和过敏原信息。
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Maggi Kub Or 高汤块，128 g
如果你想为家常菜准备调味高汤块，可以考虑对比这款产品。包装标注净含量为 128 g；选购前，请核对高汤块数量、建议用量、烹饪后菜肴的含盐量，以及这款产品的过敏原信息。
常见问题
低盐高汤和无盐高汤一样吗？
不一样：“低盐”表示与某个基准相比减少了盐，并非完全不含盐。Maggi 和 Knorr 都有标注盐含量减少 25% 的蔬菜高汤产品，具体对比基准因产品而异；Knorr 则标注其无盐蔬菜高汤每份含盐 0.02 g。选购前，请对比建议用量和冲调后的份量。
对蔬菜高汤块过敏时，需要核对哪些信息？
请查看具体产品的配料表和可能含有微量成分的提示：“蔬菜”不代表“不含过敏原”。Maggi 和 Auchan 展示的部分配方，根据具体产品可能标注含有芹菜或大豆。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）提醒，在法国，预包装食品配料表中必须突出标示过敏原成分。
高汤块开封后该如何保存？
请遵照包装上的保存说明；如果打算囤货，也要留意保质期。对于 12 块装蔬菜风味高汤，Auchan 建议开封后最好将汤片转移到密封容器中保存。
比较两款高汤时，应查看包装上的哪些信息？
查看产品名称、配料、营养信息、净含量和标注日期，并对比烹饪所需的用量。DGCCRF 将这些内容列为法国预包装食品标签上的信息。比较两种配方时，也要留意突出标示的过敏原，以及各自的保存条件。