不同用途分别适合哪些人？

喜欢用一个锅完成整餐的人

如果你的菜单常有浓汤、酱汁、炖菜或蒸制料理，厨师机可以帮你在一台设备中完成多个步骤。不过，与其只看宣传中的功能数量，不如确认锅体的有效容量和配件是否适合你的食谱。

经常一次做很多份的人

如果你要为多人准备餐食，或习惯提前备餐，请确认锅体实际能装多少；如果打算分层蒸煮，也要检查蒸笼配件的容量。对这类需求来说，有效容量比是否支持联网功能更重要。

主要想要省心烹饪的人

如果你主要想炖煮、蒸制或压力烹饪，不需要在同一个锅里切碎或揉面，可以看看多功能锅。这样一来，食材处理所需的厨具或电器仍需另行准备。

如何比较不同方案？

多功能厨师机

适合你，如果：你的食谱经常需要在同一台设备中完成机械处理和烹饪。

需要考虑：食材用量和操作步骤必须适合该机型的锅体及配件。

多功能锅

适合你，如果：你的主要需求是炖煮、蒸制或压力烹饪。

需要考虑：切碎、擦丝或揉面还需要其他厨具或电器。

不带烹饪功能的多功能料理机

适合你，如果：你主要需要揉面、切配和搅拌，之后再用灶台或烤箱烹饪。

需要考虑：这类料理机无法在锅体中烹饪。

分体式电器

适合你，如果：你更愿意沿用熟悉的烹饪方式，或同时准备多道菜。

需要考虑：你需要为多台设备腾出空间，并协调它们之间的操作步骤。

要比较这些方案，可以先确定日常烹饪中最重要的需求，再核对心仪机型的具体参数。

选购标准 需要确认的内容 适合哪些消费者
处理食材并完成烹饪 回想一下平时做的菜：这台设备及其随附配件能完成哪些切配、搅拌和烹饪任务？ 如果我想用一台设备从食材处理做到烹饪，这两个步骤都应该是日常菜单中的常见环节；约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
单次制作量 将每次的用量与有效容量或标注的最高装载量进行比较；蒸制配件的容量也要单独确认。 如果我常要准备多份餐食或提前备餐，就希望减少分批制作的次数。约 29% 的消费者会把制作量作为首要考量。
清洁与摆放空间 测量预留的摆放位置，并确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。 如果我经常在空间有限的厨房里做饭，就需要一台易于摆放和清洁、不让每顿饭都变复杂的设备；约 21% 的消费者会优先考虑这一点。
食谱与配件 区分内置食谱、通过应用程序访问的食谱和订阅服务，并确认随附配件。 如果我打算跟着引导式食谱操作，就要了解哪些食谱可以持续使用，以及做日常菜式需要哪些配件。约 21% 的消费者会将此作为首要考量。

选购时别忽略这些细节

  • 别把锅体总容量当成有效容量

    实际可用容量可能小于锅体总容量。产品页面上看起来够大的锅，做你需要的份量时也可能得分批操作。

    把有效容量或最高装载量与平时的食谱用量进行比较。如果你会用蒸汽功能，也要查看对应配件的容量。

  • 别指望多功能锅能切碎或揉面

    Moulinex 推出的 Cookeo+ 具备多种烹饪模式，但不能代替料理机的机械处理功能。如果你希望用一台设备完成所有步骤，这一区别尤其重要。

    选购多功能锅、厨师机或不带烹饪功能的料理机前，先列出食谱所需的操作步骤。

    根据你的食谱需求，你可能需要继续使用或单独购买所需的食材处理工具。

  • 别只看引导式食谱的宣传

    食谱可能预装在设备中、通过应用程序访问，也可能需要使用单独的服务。食谱库内容丰富，也不代表一定符合你的日常菜单。

    浏览你真正会用到的食谱，并确认访问条件及所需配件。Vorwerk 表示，Cookidoo 在赠送使用期结束后需要按年订阅。

  • 别忘了清洗和占用空间的问题

    Que Choisir 在 2020 年发布的一项厨师机用户调查中，将清洗餐具、食谱不合适以及使用过程被认为耗时列为用户减少使用的原因。

    测量台面和收纳空间，再查看说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机，以及需要进行哪些清洁操作。

值得关注的品牌

Vorwerk

Thermomix TM7 将食材处理、烹饪和 Cookidoo 引导式烹饪结合在一起。Vorwerk 标注该机型的锅体容量为 2.2 L。

  • 如果你希望按照步骤跟着食谱操作，引导式烹饪功能可能会很实用。
  • 如果你看重这项服务，请留意 Vorwerk 所述的 Cookidoo 赠送使用期结束后的订阅条件。

Moulinex

Companion 兼具食材处理和烹饪功能；Cookeo 则主要面向需要引导式烹饪模式的用户。

  • Moulinex 标注 i-Companion Touch Pro 的有效容量为 3 L，所介绍的 Cookeo+ 则配有 6 L 内胆。
  • Cookeo+ 的内胆并不会让它具备 Companion 的机械处理功能。选购时应根据要完成的任务来决定，而不只是看容量。

Magimix

Cook Expert 系列提供 XL 锅体选配，适合需要一次制作较多食材的用户。

  • Magimix 标注这款 XL 锅体的总容量为 4.8 L，有效容量为 3.8 L。
  • XL 锅体被列为部分 Cook Expert 机型兼容的配件；请确认它是否适配，以及所选配置是否包含该配件。

Silvercrest

据 Lidl 介绍，Monsieur Cuisine Smart 集食材处理、烹饪和引导式食谱于一体。

  • Lidl 标注其锅体容量为 4.5 L，最高装载量为 3 L，并配有自动程序。
  • 估算一次能做多少份时，应参考标注的最高装载量，而不是锅体总容量。

Joybuy 在售厨师机

这两款 Robby 厨师机都适合希望“用一台设备完成食材处理和烹饪”的用户。请根据自己实际制作的食谱比较两款产品的配置；此处精选的产品并不能替代对前文其他方案的了解。

Robby Smart 厨师机，配备 XL 锅体、内置电子秤和大尺寸触摸屏

Robby Smart，XL 锅体、内置电子秤和大尺寸触摸屏

如果你希望用一台设备完成日常餐食的食材处理和烹饪，可以关注这款产品。产品名称显示其配备 XL 锅体、内置电子秤和大尺寸触摸屏；请确认锅体的有效容量是否适合你的用量，以及食谱所需的配件是否齐全。

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Robby 厨师机，配备内置电子秤和触摸屏

Robby，配备内置电子秤、触摸屏，标称食谱超过 680 道

如果你想用一台带触摸屏食谱的厨师机完成食材处理和烹饪，可以关注这款产品。产品名称显示其配备内置电子秤；选购前请确认锅体的有效容量是否适合你的用量和菜单、随附配件有哪些，以及各部件的清洁要求。

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常见问题

厨师机能代替不带烹饪功能的多功能料理机吗？

不一定能满足所有食材处理需求：厨师机在部分机械处理功能之外增加了烹饪功能，但不同机型配备的配件和功能各不相同。如果你平时用灶台或烤箱烹饪，主要需要揉面或切配，不妨先确认不带烹饪功能的料理机是否已经能满足你的食谱需求。

应该比较锅体总容量还是有效容量？

要估算能做多少份，请查看对应烹饪任务的有效容量或标注的最高装载量。以 Cook Expert XL 锅体为例，Magimix 将总容量和有效容量分别标为 4.8 L 和 3.8 L；Lidl 则标注 Monsieur Cuisine Smart 的锅体容量为 4.5 L，最高装载量为 3 L。

使用厨师机一定要有引导式食谱吗？

不需要。Que Choisir 指出，使用厨师机并非一定要依赖引导式食谱。如果你打算日常使用这类功能，不妨确认适合你菜单的食谱是内置的、可以免费访问，还是需要订阅服务。

使用 Thermomix 搭配 Cookidoo 前要确认什么？

如果你希望在赠送使用期结束后继续访问服务，请确认 Cookidoo 的订阅和续订条件。Vorwerk 将 Cookidoo 设为按年订阅服务；订阅前请查看当时适用的条款。

在法国向商家购买厨师机，受哪些保修权益保障？

根据法国经济部的说明，法国消费者从专业商家购买全新、二手或翻新商品，均适用法定合规保证。该保证适用于商品交付时已存在的不合规问题；如果需要联系卖家，请保留购买凭证和商品页面上的描述。