哪些人适合选择这类产品？

经常做面包或布里欧修

您希望把揉面工作交给机器完成，又不想选容量过大的搅拌盆。产品标注的发酵面团处理量应与您每次制作的分量相匹配。

喜欢尝试不同的烘焙配方

您会制作蛋糕面糊、奶油和打发类配料。如果还打算用它搅打或绞碎食材，请确认包装内附带哪些配件，以及您看中的具体型号支持哪些配件。

厨房空间有限

您经常烘焙，但需要能妥善收纳机器，并方便地取用搅拌盆。选购时，机身尺寸、机头是否需要掀起，以及配件是否易于清洁，都和搅拌盆容量同样重要。

选购时要看哪些方面？

比较专用厨师机、带配件的厨师机和多功能料理机时，先想清楚自己实际会反复用到哪些功能。UFC-Que Choisir 特别区分了传统厨师机和配备多种配件的机型：功能更多，并不意味着可以忽略揉面能力。

专用厨师机

适合人群：主要制作面团、蛋糕和打发类配料。

需要接受：如果没有适配配件，它无法替代专门用于擦丝、绞碎或搅打的电器。

带配件的厨师机

适合人群：经常揉面，也会用到搅打或绞碎等功能。

需要接受：配件需要额外收纳，而且并非所有配件都会随机器附送。

多功能料理机

可以考虑：您更看重日常烹饪的多种功能，而揉面只是偶尔会用到。

需要确认：所选机型应具备揉面或打发功能，且面团处理量要符合您的食谱需求。

选购标准 需要确认的要点 适合哪些消费者？
发酵面团处理量 产品标注的面包面团或发酵面团最大处理量；搅拌盆容量（升）。 如果我经常做面包或布里欧修，就希望机器的处理量符合平时每次制作的分量。约 33% 的消费者会优先考虑这一需求。
附加功能 随机器附送的配件，以及心仪配件是否兼容厨师机的具体型号。 我想用它揉面，偶尔也想用同一台机器制作其他食物。约 25% 的消费者会把多功能性作为首要需求。
多种烘焙需求 是否附带打蛋笼、搅拌桨和揉面钩；制造商对少量食材的使用说明。 我偶尔只制作少量奶油或蛋糕面糊，不想默认选择大容量搅拌盆。约 25% 的消费者会优先考虑这类用途。
收纳空间与清洁 机身尺寸及取用搅拌盆所需的空间；可拆卸部件的清洗说明。 我需要能把机器放在台面上，或方便地取出使用，并在使用后清洁配件。约 17% 的消费者会将这一需求放在首位。

选购时要避免的误区

  • 为了“以备不时之需”选择超大搅拌盆

    搅拌盆更大，并不代表少量食材也能处理得更好；而且大盆可能更难拿取和清洗。

    将您平时每次制作的分量与产品标注的面团处理量进行比较，并确认机身尺寸、搅拌盆是否好拿，以及橱柜下方是否留有足够高度。

  • 把瓦数等同于揉面能力

    标注的电功率并不能单独说明机器可以处理多少发酵面团。因此，仅凭两个瓦数数值，无法判断哪款厨师机更适合您的制作分量。

    请查看产品针对相应面团类型标注的最大处理量，以及具体型号的使用条件和附带揉面钩。

  • 以为所有配件都会随机器附送

    有些标榜多功能的厨师机，部分配件可能需要单独购买。配件是否兼容，取决于厨师机的具体型号。

    请确认包装清单，只为您实际会用到的功能买单。同时也要提前规划好额外配件的收纳位置。

  • 混淆商业保修与法定权利

    法国经济部指出，在法国，专业商家向个人消费者销售的全新、二手或翻新商品，均适用法定合规保证。商业保修如有提供，是在法定保证之外的额外保障，不能取代法定保证。

    请保留购买凭证，并仔细阅读商业保修的保障范围和除外条款，了解它在法定权利之外还能提供哪些保障。

值得关注的品牌

Kenwood

Kenwood 推出多功能厨师机，适用于制作面团、面包和布里欧修等；不同系列还支持扩展其他功能。

  • 如果您希望兼顾烘焙和其他烹饪需求，可以重点关注。
  • 请确认所选型号的面团处理量、附带配件及配件兼容性。

Moulinex

该品牌产品包括 Masterchef Gourmet+ QA510110，标注搅拌盆容量为 4.6 L；以及 Masterchef Grande QA810D01，标注搅拌盆容量为 6.7 L。

  • Moulinex 标注 Masterchef Grande QA810D01 最多可处理 2.2 kg 面包面团，可作为评估每次制作分量的参考。
  • 容量和套装内容因型号而异；Masterchef Gourmet+ 的部分配件需另行选购。

Bosch

部分 Bosch 厨师机的产品信息会分别标注搅拌盆容量、面团处理量和机身尺寸，方便逐项比较。

  • Bosch 标注 MUMS6ZS18 最多可处理 3.5 kg 面团，MUM58200 最多可处理 1.9 kg 发酵面团。
  • 以上数据对应不同型号和不同的容量标注方式，请勿直接套用到其他型号或其他类型的面团上。

KitchenAid

KitchenAid 的产品系列包括可抬头式和升降搅拌盆式厨师机，并提供多种搅拌盆容量。

  • 搅拌盆的取用方式和可选配件，都能帮助您具体比较不同型号。
  • KitchenAid 说明，搅拌盆和配件的清洗方式取决于材质和具体型号；主机不能放入洗碗机清洗。

Joybuy 厨师机推荐

以下机型适合经常制作面包或烘焙点心：推荐范围包括主打揉面、搅拌和打发的厨师机，也包括一款兼具其他功能的机型。如果您每次要制作大量面团，请务必确认目标型号允许的面团处理量。

KITCHENCOOK Model AK80 银色厨师机

KITCHENCOOK Model AK80，银色

如果您经常需要揉面、搅拌和打发，可以考虑这款机型。制作面包前，请查阅说明书，确认允许处理的面团量，以及长时间揉面的相关要求。

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Robby 多功能料理机，配备 5 L 搅拌盆、搅拌机和绞肉器

Robby 多功能料理机，5 L，配备搅拌机和绞肉器

如果您还希望用料理机搅打和绞碎食材，可以考虑这款产品。商品名称标明配备 5 L 搅拌盆、1.5 L 玻璃搅拌杯和绞肉器；请确认其允许处理的面团量是否符合您的制作需求，并预留空间收纳配件。

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Electrolux EKM3010 厨师机，配备 4.1 L 搅拌盆

Electrolux EKM3010 厨师机，4.1 L

这款机型配备 4.1 L 搅拌盆，适合交替制作面团和烘焙点心。标称功率为 800 W；制作面包或布里欧修时，请根据说明书标注的面团处理量来确定每次制作的分量，而不要只看瓦数。

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KENWOOD Go Collection KZM35.000RD 厨师机，Red Clay 配色

KENWOOD Go Collection KZM35.000RD，Red Clay 配色

如果厨房空间会影响您的厨师机选择，可以关注这款机型。请先将机身尺寸与厨房台面进行比较，并在制作日常分量前确认其面团最大处理量。

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AUCMA 黑色厨师机，配备 5 L 搅拌盆和可抬起机头

AUCMA 厨师机，5 L，可抬头式，黑色

如果您想用揉面钩、打蛋笼和搅拌桨制作不同种类的食物，可以考虑这款机型。商品名称标明配备 5 L 搅拌盆并提供 10 档速度；请查阅说明书，确认面团最大处理量和各部件的清洁要求。

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常见问题

经常做面包或布里欧修，该选多大容量？

首先查看具体型号标注的面包面团或发酵面团处理量，再确认搅拌盆是否也适合您制作的其他食谱。不同产品的数据可供参考：Moulinex 标注 Masterchef Grande QA810D01 最多可处理 2.2 kg 面包面团，Bosch 标注 MUM58200 最多可处理 1.9 kg 发酵面团；两项数据对应的面团类型并不完全相同。

只看瓦数就能选厨师机吗？

不能。瓦数本身并不能说明厨师机可以揉多少面团。UFC-Que Choisir 建议不要只关注功率或速度档位；更应结合您的实际需求，比较搅拌盆、配件和标注的面团处理量。

揉完黏手的面团后，该如何清洁厨师机？

清洗厨师机和各个配件前，请先遵循相应说明书。KitchenAid 提醒，主机不能放入洗碗机清洗或浸入水中，建议用柔软的湿布擦拭；搅拌盆和配件能否用洗碗机清洗，则取决于具体部件。

在法国，商业保修能取代法定保证吗？

不能。根据法国经济部的说明，专业商家在法国向个人消费者销售的全新、二手或翻新商品，均适用法定合规保证；商业保修如有提供，只是额外保障，不能取代法定保证。请仔细阅读商业保修条款，了解其额外保障的具体内容。