经常揉面包面团或布里欧修面团
如果家里经常制作发酵面团，标注的面团容量和是否配有揉面钩，比功能数量更重要。UFC-Que Choisir 建议根据平时的制作量选择搅拌盆。
这类选择适合哪些人？
烘焙份量时多时少
如果既做蛋糕又做发酵面团，又不想买过大的搅拌盆，不妨比较每种面团对应的标注容量，同时考虑机器是否方便操作，以及家中是否有足够的摆放空间。
还想用它为日常烹饪备料
如果除了揉面，还想用机器擦丝、切片或绞碎食材，记得确认实际附带哪些功能，以及这些功能是否常用到值得购买和收纳相应配件。
购买前要比较哪些标准
UFC-Que Choisir 建议根据日常制作量选择搅拌盆。制作面包和布里欧修时，还要比较机器标注的发酵面团容量，而不能只看搅拌盆的容积。
| 关注事项 | 需要确认的内容 | 哪些人会关注？ |
|---|---|---|
| 经常揉面 | 标注的发酵面团容量、是否配有揉面钩，以及使用说明。 | 如果我经常揉面包和布里欧修面团，就希望机器适合长期、规律地使用。约 33% 的消费者将经常揉面列为首要考虑因素。 |
| 面团份量 | 具体型号标注的发酵面团容量，以及需要时的蛋糕面糊容量。 | 如果我每次烘焙的份量变化较大或份量较多，就会比较不同面团各自的容量限制，而不只看搅拌盆容积。约 27% 的消费者优先考虑每次的制作份量。 |
| 摆放空间与操作 | 机器尺寸、搅拌盆的握持方式，以及收纳和使用所需的空间。 | 如果我的操作台空间有限，或者经常需要搬动和倒空搅拌盆，机器的占地和握持手感都会影响选择。约 20% 的消费者优先考虑可用空间和操作便利性。 |
| 配件与多功能性 | 真正用得上的功能、包装内含配件，以及配件是否适用于该具体型号。 | 如果我还想用机器准备日常餐食所需的食材，就会确认附加功能是否符合自己的使用习惯。约 13% 的消费者优先考虑多功能性。 |
| 清洁保养与配件供应 | 各部件的清洗说明，以及替换搅拌盆或揉面钩的型号信息。 | 如果经常使用，我会想了解各部件该如何清洁，以及哪些配件适用于自己的机型。约 7% 的消费者将清洁保养和后续配件支持列为首要考虑因素。 |
需要避开的误区
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以为搅拌盆容积或功率越大，揉面效果就越好
搅拌盆容积不能直接反映机器能揉多少发酵面团，而且不同型号标注的蛋糕面糊和发酵面团容量也可能不同。电功率也不足以说明机器在负载下能否持久运行。
请比较机器针对您需要制作的面团所标注的容量；如果有相关资料，也可以查看具体型号的揉面或耐久性测试结果。
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以为同一系列的所有配件都会随机器附送
不同型号的包装内容可能有所不同，有些配件需要另行选购。
选购扩展配件前，请先核对商品所含配件清单，并确认配件适用于完整型号。
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只看大容量，却没考虑搅拌盆是否好操作
大搅拌盆更占空间，拿取或清洗时也可能不够方便，尤其是制作少量食材时。
请结合可用空间和日常制作份量，比较机器尺寸以及搅拌盆是否方便拿取。
可供参考的品牌
Kenwood
Chef XL KVL4100S 和 Go KZM35.000RD 展示了适用于烘焙的不同机型尺寸和容量。
- Kenwood 标注 Chef XL KVL4100S 配有 6.7 L 搅拌盆，面团容量为 2.42 kg。该品牌还为 Chef 系列提供选购配件。
- 这些是制造商标注的规格，并不能证明机器能够经受反复揉面的考验。请确认所选型号实际附带哪些配件。
Bosch
MUM58W20 可作为参考，比较不同面团类型对应的标注容量限制。
- Bosch 标注该型号配有 3.9 L 搅拌盆，发酵面团容量最高为 1.9 kg，蛋糕面糊容量最高为 2.7 kg，并附有打蛋器、搅拌桨和揉面钩。
- 以上数据是制造商标注的容量，并非反复揉面耐久性测试的结果。
KitchenAid
在法国销售的 Artisan 5KSM175PS 随附两个容量不同的搅拌盆。
- KitchenAid 标注该款配有一个 4.7 L 搅拌盆、一个 3 L 搅拌盆和一把揉面钩；部分配件需另行选购。
- 请核对完整型号和商品的具体配置。这里介绍的搅拌盆和配件仅适用于该款机型。
Moulinex
Masterchef Gourmet QA510110 配有带手柄的搅拌盆和烘焙配件套装，可作为制作烘焙食品时的参考。
- Moulinex 标注该型号配有一个 4.6 L 带手柄搅拌盆、打蛋器、搅拌桨和揉面钩。
- 部分附加配件可能需要另行选购，请确认商品实际包含的配件。
Magimix
如果您除了揉面，还看重日常备餐功能，可以了解这款多功能料理机 CS 4200XL。
- Magimix 介绍称，这款机型可用于擦丝、切片、绞碎，也能揉面。
- 仅凭搅拌盆容积无法判断面团容量。请确认揉面时适用的面团份量，以及适用于该型号的配件。
Joybuy 在售揉面设备
本次精选包括适合家庭使用的厨师机和揉面设备。建议比较各款机器标注的容量、配件和使用限制。
图片暂不可用
HAUSWIRT M5 高端智能厨师机，5.5 L，湖绿色
商品介绍称，该机可用于家庭制作面包面团。
产品名称标注配有 5.5 L 搅拌盆、11 档速度和 5 种预设程序，并注明配有 LED 触控屏。
图片暂不可用
Bosch MUM Serie 2 MUMS2EW00，700 W，3.8 L，白色
商品介绍的功能中包括揉面。
产品名称标注搅拌盆容量为 3.8 L、功率为 700 W。商品介绍还提到搅拌和打发功能。
图片暂不可用
AUCMA 翻盖式厨师机，5 L，10 档速度
商品介绍提到配有揉面钩，可在家制作烘焙食品所需的面包面团。
商品介绍标注配有 5 L 搅拌盆、10 档速度和点动功能。产品名称注明配有揉面钩、打蛋器和搅拌桨，功率为 400 W。
图片暂不可用
Honinst 翻盖式厨师机，6.5 QT，10 档速度
商品介绍称，配合揉面钩可在家揉制较硬的面团。
产品名称标注容量为 6.5 QT、配有 10 档速度、揉面钩、打蛋器和搅拌桨。商品介绍注明，揉制较硬的面团时，连续运行时间不得超过 10 分钟。
图片暂不可用
Bear 智能揉面机，5 L，自动揉面，最多可揉制 2.5 kg 面团
商品介绍称，这款机器可自动揉面，适合在家制作面包或披萨面团。
容量为 5 L，标注最多可揉制 2.5 kg 面团。
常见问题
搅拌盆的升数能说明可以揉多少布里欧修面团吗？
不能。请查看具体型号标注的发酵面团容量。以 Bosch MUM58W20 为例，Bosch 标注其发酵面团容量最高为 1.9 kg，蛋糕面糊容量最高为 2.7 kg。这些数据并非耐久性测试结果。
首次使用和清洁前要检查什么？
请查看对应型号的说明书，了解搅拌盆和揉面钩的安装方法，以及哪些部件可以放入洗碗机。更换配件、清洁或移动机器前，请先拔掉电源插头，并遵循该型号的具体说明。
配件和备件一定会随机器附送或有售吗？
不一定。请区分随附配件和选购配件，并确认它们适用于对应型号。根据 DGCCRF 的规定，如果销售方知道制造商提供的配件供应期限，就必须在消费者购买时告知。
在法国，如果从专业销售商处购买的厨师机存在不合规问题，可以获得什么保障？
消费者可根据法定条件向专业销售商主张法定合规保证。DGCCRF 指出，相关诉讼时效为自商品交付之日起两年。商业保修或制造商承诺维修，与这项法定保障并不相同。