适合哪些人选购？

经常揉制大批量面团的家庭

如果您经常一次制作好几个面包或布里欧修，请将平时的面团重量与具体型号标注的处理量进行比较。搅拌碗再大，也不能单凭这一点判断处理上限。

还希望配有多种配件的人

除了揉面和打发，您可能还想偶尔搅拌或绞碎食材。先确定自己真正会用到哪些功能，再确认所售版本随附的配件。

厨房空间寸土寸金的人

如果厨师机需要放在吊柜下方，或每次使用后都要收起来，请先测量可用空间，并确认取放搅拌碗是否方便。

选购时要看哪些标准？

如果您经常制作大批量面点，先确认机器能处理的面团量是否适合您的食谱，再查看配件和摆放空间。不要把搅拌碗容量与揉面上限混为一谈。

选购标准 需要确认的内容 适用人群
面团处理量 将揉好的面团重量与具体型号及相应面团类型的标注上限进行比较。 如果我一次要做几个面包，就需要确认厨师机能否揉完全部面团，而不超过处理上限。约 38％ 的消费者会优先考虑面团处理量。
实用配件 确认是否配有揉面钩、打蛋器和搅拌桨，并区分随附配件与选配配件。 我也想搅拌或绞碎食材，但只有在这些功能足够常用、值得我收纳相关配件时才会考虑。约 23％ 的消费者最看重功能多样性。
摆放空间与清洁 测量摆放位置以及取放搅拌碗所需的空间，并查看各部件的清洗说明。 我希望厨师机摆放方便，又不影响台面使用；同时也希望各部件容易清洁。约 23％ 的消费者优先考虑占地和清洁维护。
少量食材的处理能力 查看随附的打蛋器，以及制造商对少量食材处理能力的说明。 两次发酵面团制作之间，我有时只需要打少量奶油或蛋白，希望厨师机也能胜任。约 16％ 的消费者最看重这种灵活性。

选购时要避免的误区

  • 只看搅拌碗的升数

    搅拌碗容量表示容积，并不代表可处理的面团量。例如，Kenwood 标注 Prospero+ KHC29A.X0SI 可处理 960 g 面团，选购时应将这一上限与您每次制作的面团重量进行比较。

    称量平时使用的食谱所需面团，并查找具体型号适用的面团或面粉处理上限。注意区分这两种不同的计量方式。

  • 以为同一系列的配件都一样

    Moulinex 不同型号的配置有所差异：Bake Partner 配有多种食材处理配件，而 Masterchef Gourmet 的部分配件则需另行选购。

    下单前请确认包装内含物，并核实所选版本与各配件的兼容性。

  • 忽略操作机器所需的空间

    仅凭机身高度未必能判断是否适合摆放：您还需要留出打开掀头或取出搅拌碗的空间。

    选定摆放位置前，请测量宽度、深度、吊柜下方的高度，以及操作所需的空间。

  • 过于看重附加功能，忽略揉面表现

    Que Choisir 将专用厨师机与带有刨切、绞肉或搅拌功能的多功能机型区分开来。仅有这些附加功能，并不能满足频繁揉面的需求。

    先确认揉面钩和面团处理量是否适合您的每次用量，再选择您确实会用到的附加功能。

值得了解的品牌与机型尺寸

Kenwood

该品牌提供多种选择，既有配件丰富的紧凑型 Prospero+，也有大容量搅拌碗机型 Titanium Chef Patissier XL。

  • Kenwood 标注 Prospero+ KHC29A.X0SI 的面团处理量为 960 g，尺寸为 28 × 25 × 24 cm。选购时可结合食谱用量和厨房空间进行比较。
  • Prospero+ 的处理量可能无法满足您平时的用量。Titanium Chef Patissier XL KWL90.034SI 配有 7 L 搅拌碗，Kenwood 标注其碗底加热功能可用于面团发酵；请确认所售版本的具体配置。

Moulinex

产品配置从基础烘焙套装到配有多种食材处理配件的机型，选择丰富。

  • Moulinex 标注 Masterchef Grande 配有 6.7 L 搅拌碗，以及打蛋器、搅拌桨和揉面钩。Bake Partner 则配有搅拌机、切菜器、研磨器和绞肉器。
  • 不要想当然地认为 Masterchef Gourmet 和 Bake Partner 的配件可以互换：请核对具体型号和所选版本的包装内容。

KitchenAid

该品牌提供掀头式和升降碗式厨师机，包括容量为 5.6 L 的 Artisan 5KSM60SPX。

  • 据 KitchenAid France 介绍，掀头设计便于取放搅拌配件，机身高度也略低于该品牌的升降碗式机型。
  • 考虑升降碗式机型时，建议实际体验操作，或确认厨房中是否留有足够空间；搅拌碗的容量不能替代具体型号的面团处理上限。

Joybuy 厨师机推荐

以下机型适用于厨师机揉面和烘焙备料。请比较机身尺寸及标注的产品参数，并在选购前确认面团处理量是否适合您的每次用量。

银色 KITCHENCOOK Model AK80 厨师机

KITCHENCOOK Model AK80，银色

如果您经常制作大批量面团，请将面团重量与机型的处理上限进行比较。处理较重的面团时，也请遵守产品使用说明。

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Electrolux EKM3010 厨师机

Electrolux EKM3010，4.1 L 搅拌碗

如果您既要揉面，也会制作其他烘焙食品，请确认面团处理上限能否满足平时的食谱需求。该机型配有 4.1 L 搅拌碗，功率为 800 W；这两个参数都不能单独决定可揉面团的重量。

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黑色 AUCMA ASM1559 厨师机

AUCMA ASM1559，6 L 搅拌碗，黑色

如果您需要大容量搅拌碗，仍需将每次制作的面团重量与适用的处理上限进行比较。这款 450 W 机型配有掀头设计、揉面钩、打蛋器、搅拌桨和防溅盖。

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黑色 AUCMA 5 L 搅拌碗厨师机

AUCMA，5 L 搅拌碗，10 档调速，黑色

如果您需要中等容量的搅拌碗，请另外确认所需处理的面团量。这款机型标题标注功率为 400 W，采用掀头设计，并配有揉面钩、打蛋器和搅拌桨。

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KENWOOD Go Collection KZM35.000RD，Red Clay

KENWOOD Go Collection KZM35.000RD，Red Clay

如果您既在意揉面表现，也在意占地空间，请确认机身尺寸以及在家中操作所需的空间。制作大批量面团时，还要确认面团处理重量，不要只根据可制作份数的标注来判断。

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常见问题

6 L 搅拌碗一定比 4.6 L 搅拌碗能揉更多面团吗？

不一定，不能只凭搅拌碗容量比较面团处理量。Kenwood 标注 Prospero+ KHC29A.X0SI 可处理 960 g 面团，而 Moulinex 标注 Masterchef Grande 搅拌碗容量为 6.7 L，指的是容积。请分别查找各型号的揉面上限。

做面包和烘焙时要确认哪些配件？

请确认所选版本配有搅拌碗、揉面钩、打蛋器和搅拌桨。搅拌机或绞肉器可以满足其他用途，但是否随附取决于所售版本的配置。

选掀头式还是升降碗式？

如果您重视方便取放配件，掀头设计可能更适合您；KitchenAid France 也介绍称，其产品系列中的掀头式机型高度略低。如果您打算选购升降碗式机型来处理较多食材，请同时确认面团处理量和操作搅拌碗所需的空间。

在法国，旧厨师机该如何处理？

您可以向零售商咨询旧机回收，也可以查找电器回收点。法国生态转型部介绍，购买同类新设备时，商家通常可提供“一换一”回收服务；请向零售商确认适用于您此次购买的具体回收方式。