不同选择适合哪些人？

选择时，首先要考虑制作频率和每次的面团分量，再看具体功能。

每周都会揉面的家庭

如果家里经常做面包或布里欧修面包，建议选择揉面工具合适、面团容量符合每次制作分量的机型。法国消费者协会 Que Choisir 指出，如果经常制作这类食品或一次制作较多，使用厨师机会更方便。

经常一次制作大分量的人

搅拌碗容量固然重要，但装满后是否方便拿取、倒出和清洗也同样值得关注。此外，还要确认是否配有打发、搅拌和揉面所需的工具。

希望一台机器满足多种需求的厨艺爱好者

可搭配多种配件的厨师机或料理机，能满足日常搅拌、切碎或烹煮等需求。制作面包和布里欧修面包时，则要单独比较面团容量和所需工具。

选购前要看哪些标准？

专用厨师机

适合考虑：揉面、搅拌和打发是您的主要需求，而且需要反复制作多份。

需要留意：大容量搅拌碗比较占地方，拿取和清洗也可能不太方便。

可扩展配件的厨师机

适合考虑：面包和烘焙仍是首要需求，同时您也会使用其他料理配件。

需要留意：选配件会占用更多收纳空间，也会增加需要清洗的部件；购买前请确认所选套装包含哪些配件。

料理机

适合考虑：您还打算经常用同一台机器烹煮和准备日常餐食。

需要确认：带有揉面功能，不代表容量一定适合您的制作分量；也可能需要单独配备揉面工具。

先从平时的制作分量出发，再查看随附工具和日常使用时需要考虑的因素。

选购标准需要确认的要点我的需求
面团容量 请查看针对您所制作面团类型标明的最大容量，不要只看搅拌碗的容积。如果您有时制作大分量、有时只做少量，也要确认机器处理少量食材时的表现。 我希望机器能揉好平时制作的分量，同时搅拌碗也不会大到不适合处理较小分量。
揉面工具 确认所选套装是否包含揉面钩，并查看使用对应工具时标明的面团容量。评估揉面效果时，面包面团测试比单看功率更有参考价值：Que Choisir 的测试项目会评估最大容量下的揉面时间和效果。 无论做面包还是蛋糕，我都需要配备符合实际制作需求的工具。
操作与清洁 查看搅拌碗的握持方式、机器尺寸，以及取放搅拌碗所需的空间。还要确认搅拌碗和每件随附配件的清洗要求。 如果经常使用厨师机，我希望倒出搅拌碗中的食材，以及收纳和清洁各个部件时都不会太费力。
附加功能 区分套装内含配件和选配件，并确认配件是否适用于具体型号。选购料理机时，还要查看其指定揉面工具对应的面团容量上限。 只有在日常制作之外也会用到时，我才需要搅拌、切碎或烹煮功能。

选购时要避开哪些误区？

  • 只挑最大容量的搅拌碗，不考虑实际制作分量

    大容量搅拌碗更占地方，倒出食材或清洗时也可能不够方便。仅凭搅拌碗的容积，无法判断它能处理多少面团。

    请将平时的制作分量与标明的面团容量上限进行比较，测量好摆放位置，并确认搅拌碗是否容易拿取。

  • 把可选配件误认为随机器附送

    产品系列宣传的某些功能可能需要另购配件。例如，Magimix 将 Cook Expert 的 Pétrin XL 揉面配件列为单独配件。

    请确认所选套装的配件清单，并核实所需配件是否适用于您选择的具体型号。

    另购配件也意味着多一件需要收纳和清洗的部件。

  • 根据料理机的搅拌碗容量推断面包揉面量

    为其他食材准备的搅拌碗容量，并不等于面包面团的处理上限。据 Magimix 介绍，Cook Expert 的有效容量为 2.5 L，而 Pétrin XL 揉面配件则分别标明了面包和布里欧修面包的面团容量上限。

    请查看您所用面团类型及具体揉面工具对应的面团容量上限。

哪些品牌系列值得参考？

以下信息仅适用于提及的型号和配件，并不代表该品牌的所有产品。

Kenwood

Titanium Chef Baker XL KVL85.009SI 配有一个大容量搅拌碗和一个备用搅拌碗，方便连续制作不同食材。

  • Kenwood 标明配有 7 L 和 5 L 搅拌碗，面团容量为 2.56 kg，并附有揉面钩、打蛋器和搅拌桨。
  • 如果需要其他配件，请确认具体套装内包含哪些配件。

KitchenAid

Artisan 5KSM70SHX 是一款升降碗式厨师机，适合在大容量搅拌碗中制作食材。

  • KitchenAid 标明该机型配有 6.6 L 不锈钢搅拌碗和 PowerKnead 揉面钩。
  • 如果要制作特定分量的发酵面团，请确认揉面容量上限，不要只根据搅拌碗容积判断。

Bosch

MUM58200 标明了发酵面团的处理量，可作为选购参考。

  • Bosch 标明该型号最多可处理 1.9 kg 发酵面团。
  • 请将此容量上限与您制作面包或布里欧修面包的面团重量进行比较，不要拿其他类型面团的标注容量作比较。

Magimix

Cook Expert 是一款料理机，可用于烹煮、搅拌和揉面等。

  • Magimix 标明 Cook Expert 的有效容量为 2.5 L；Pétrin XL 揉面配件最多可处理 1.6 kg 面包面团或 1.2 kg 布里欧修面团。
  • Pétrin XL 是单独配件，请确认它是否兼容，以及您考虑购买的套装是否包含该配件。

Moulinex

Companion Pro 适合希望在准备日常餐食时也使用料理机的家庭。

  • Moulinex 标明该型号配有 4.5 L 搅拌碗和揉面／碎料刀头。
  • 如果您经常制作大分量发酵面团，请确认该工具对应的面团容量；不能仅凭搅拌碗容积推断。

Joybuy 在售厨师机

以下型号属于专用厨师机，可用于揉面、打发和搅拌。选购前请比较配件配置，并确认面团容量是否符合您的制作分量；仅凭本页所列型号，无法判断料理机是否更适合您的需求。

Electrolux EKM3010 厨师机

Electrolux EKM3010，4.1 L，800 W

这款机器配有揉面钩、打蛋器和搅拌桨，可用于揉面、打发和搅拌。4.1 L 搅拌碗及配件均标明可用洗碗机清洗；请确认其面团容量是否符合您的制作分量。

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Honinst 倾斜机头厨师机，6.5 QT

Honinst，6.5 QT，10 档调速，倾斜机头

这款机器配有 6.5 QT 搅拌碗、揉面钩、打蛋器和搅拌桨，可用于制作面包和糕点。产品说明建议手洗配件，且连续揉制较硬的面团不要超过 10 分钟；也请确认其面团容量是否符合您的需求。

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黑色 AUCMA ASM1559 厨师机，6 L

AUCMA ASM1559 黑色，6 L，450 W

这款机器配有 6 L 搅拌碗、揉面钩、打蛋器和搅拌桨，可满足揉面和烘焙需求。机头可倾斜，并配有防溅盖；请确认其面团容量是否适合制作面包或布里欧修面包。

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黑色 AUCMA 厨师机，5 L

AUCMA 黑色，5 L，400 W，10 档调速

这款倾斜机头厨师机配有 5 L 搅拌碗、揉面钩、打蛋器和搅拌桨，可用于揉面和搅拌。产品介绍还提到配有防溅盖；如果您经常制作大分量面团，请确认其面团容量是否符合需求。

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常见问题

如果经常大量制作面包或布里欧修面包，该选多大容量？

先看每次制作的面团重量，再查找针对相同面团类型和所用工具标明的容量上限。搅拌碗容积不足以判断面团容量；如果您也会制作少量食材，还要了解机器处理小分量食材时的表现。

只看瓦数能判断揉面效果吗？

不能，标注的功率无法单独说明机器处理您的面团时效果如何。请确认是否配有揉面钩，以及面团容量上限；如果相关型号有独立测试，也应查看测试条件。Que Choisir 的测试项目会评估最大容量下揉制面包面团所需的时间和成品质量。

料理机能代替厨师机制作布里欧修面包吗？

只要它的揉面工具和面团容量上限符合您的制作分量，就可以考虑使用。Magimix Cook Expert 支持揉面，但其 Pétrin XL 是单独配件，标明最多可处理 1.2 kg 布里欧修面团；请确认您准备使用的设备配置。

在法国购买的厨师机是否适用法定合规保证？

适用。法国经济部提醒，法国境内由专业商家出售给个人消费者的全新、二手或翻新商品，都必须提供法定合规保证。如果您考虑购买延保服务，请另外仔细了解其保障内容。