哪些人适合选择这类机器？

Que Choisir 认为，经常或大量制作面包、奶油面包和糕点的人，更能发挥厨师机的价值。具体怎么选，还要看你最常做哪些食物，以及厨房里有多少可用空间。

经常制作面包和奶油面包的人

如果你常做发酵面团，有时还会一次做很多，建议比较机器允许处理的面团量，并确认是否配有揉面钩。也要考虑机器运行时是否稳固，以及装满后的搅拌盆是否方便拿取。

既做烘焙，也做咸味料理的人

如果你除了做蛋糕和面团，还需要切丝、搅拌或切碎，要分清所选型号支持哪些功能，以及实际随附了哪些配件。

用完后需要收纳机器的人

如果台面或橱柜空间有限，要留意机器尺寸、重量、搅拌盆是否好拿，以及配件收纳所占的空间。搅拌盆的容量并不能完全代表机器所需的收纳空间。

选购时要关注哪些要点？

专用厨师机

适合考虑：如果你主要用来做面包、奶油面包和各类糕点。

需要接受：大容量搅拌盆可能比较重、不好拿，也更占空间；此外，机器未必具备切丝或搅拌功能。

可搭配配件的厨师机

适合考虑：如果你经常揉面，还想根据具体型号扩展切丝或切碎等功能。

需要接受：选配配件会增加需要组装、清洁和收纳的部件。

多功能料理机

适合考虑：如果切碎、切片、切丝和搅拌与揉面同样重要。

需要接受：要单独考察它的容量和揉面效果，不能仅凭其他功能来判断。

选购要点 需要确认的内容 适合关注的人群
揉面效果与制作量 如果有标注，请比较机器建议处理的发酵面团量，并确认包装内包含哪些配件。要评估揉面效果和机器稳定性，应查找针对具体型号的测试结果。 如果我经常做面包或大份奶油面包，希望不用每次都把面团分批处理，也不想选一个容量大得用不上的搅拌盆。约 36% 的消费者会优先考虑这一需求。
附加功能 确认所选型号随附哪些切丝、切碎或搅拌配件，并了解哪些配件需要另购。 如果我做的不只是烘焙，希望一台机器能完成真正用得上的多项任务。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
清洁与收纳 测量可用空间，并留意机器重量、搅拌盆是否好拿，以及各部件的清洗要求。 如果每次使用后都要把机器拿出来再收好，希望搬动机器、清洁部件都不费力。约 21% 的消费者会把这一需求放在首位。
使用寿命 查看针对具体型号的耐用性测试，并确认是否方便购买配件，以及商业保修的具体条款。 如果我经常使用机器，希望了解配件如何购买、出现故障后如何处理，而不只是关注它最初有哪些功能。约 14% 的消费者会优先考虑这一问题。

购买前要避开哪些误区？

  • 一味选择最大容量的搅拌盆

    适合大量制作的搅拌盆可能更占空间，倒出面团时更费力，手洗起来也不那么方便。

    先根据平时的制作量来选。如果可以，确定大容量型号前，先试试搅拌盆是否好拿。

  • 把功率等同于揉面效果

    标注的功率并不能全面反映机器处理面团的表现，也不能说明机器是否稳定。Que Choisir 会在测试方案中分别评估这些方面。

    考虑某个型号时，可以查找它处理面包面团的测试结果，并确认包装内是否配有揉面钩。

  • 混淆配件兼容与随箱附送

    同一系列的不同型号，随箱配件也可能不同。某项功能可以通过配件实现，不代表这个配件一定包含在包装内。

    请对照完整型号和随附配件清单，确认是否满足你计划完成的任务。

  • 忽略制作完成后的收纳空间

    搅拌盆、工具和配件都需要清洁、搬动或收纳；如果经常使用，这些操作也会影响体验。

    测量台面和橱柜空间，并查看说明书，确认所选型号的哪些部件可以放入洗碗机清洗。

值得了解的品牌与型号

品牌标注的规格通常只适用于特定型号。选购时请确认具体版本和包装内容，不要把单个型号的配置套用到整个产品系列。

Kenwood

Chef 和 Chef XL 系列可以帮助你比较专注烘焙的厨师机，以及支持扩展配件的型号。

  • Kenwood 标注 Titanium Chef Baker XL KVL65.009WH 配有 7 L 搅拌盆和烘焙工具套装。
  • 兼容配件不一定随这款机器附送，请确认所选套装的具体内容。

KitchenAid

Artisan 系列包含多款升降碗式厨师机，可根据大量制作的需求进行比较。

  • KitchenAid 标注 Artisan 5KSM70SHX 配有 6.6 L 搅拌盆。
  • 这一容量和该型号的配件配置并不适用于所有 Artisan 机型。

Bosch

MUM 系列提供多种配置，可根据可用空间和所需功能进行选择。

  • Bosch 标注 MUM5XL74 最多可处理 1.9 kg 发酵面团。
  • 不同 MUM 型号的容量、配件和功能各不相同，请确认完整型号。

Moulinex

Masterchef Gourmet 厨师机配有烘焙工具，具体版本还可能搭配其他配件。

  • Moulinex 的部分系列产品资料标注了 4.6 L 搅拌盆和烘焙工具套装。
  • 搅拌杯以及切丝、切片配件是否包含，取决于具体型号和套装。

Magimix

如果切配和搅拌与揉面同样重要，Magimix 多功能料理机也值得纳入考虑。

  • Magimix 表示，其多功能料理机可以揉制发酵面团和非发酵面团。
  • 如果打算经常用它做面包，选购前请比较具体型号的揉面容量和配件。

Joybuy 上的专用厨师机

以下型号适合考虑专用厨师机，用来制作面包、奶油面包和糕点。如果你经常制作或一次制作量较大，请结合机器搅拌盆容量、允许处理的面团量，以及具体型号的测试结果进行比较；仅凭容量或功率无法判断是否适合。

KITCHENCOOK AK80 银色厨师机

KITCHENCOOK AK80，银色

如果你经常制作面团和糕点，可以考虑这款专用厨师机。确定它能否满足平时的制作需求前，请先确认随附工具、允许处理的面团量，以及处理重面团时的使用要求。

前往 Joybuy 查看
Kenwood Go Collection KZM35.000RD 红陶色厨师机

Kenwood Go Collection KZM35.000RD，红陶色

如果选购时还需要考虑收纳空间，这款专用厨师机也可以纳入比较。用来制作大份面点前，请查看产品页上的具体尺寸、随附工具和允许处理的面团量。

前往 Joybuy 查看
Electrolux EKM3010 厨师机，配有 4.1 L 搅拌盆

Electrolux EKM3010，4.1 L，800 W

标注的 4.1 L 搅拌盆容量，可以作为比较日常面包和烘焙制作量的参考。额定功率为 800 W，并不足以单独说明机器处理高筋度面团的效果；还要确认允许处理的面团量和随附工具。

前往 Joybuy 查看
AUCMA ASM1559 黑色厨师机，配有 6 L 搅拌盆

AUCMA ASM1559，6 L 搅拌盆，黑色

如果你计划一次制作更多面点，可以把标注为 6 L 的搅拌盆容量与实际允许处理的面团量进行比较。产品标题提到揉面钩、打蛋笼、搅拌桨、防溅盖、可倾斜机头和 6 档速度；但搅拌盆容量本身并不能证明它适合处理高筋度面团。

前往 Joybuy 查看
Honinst 厨师机，配有 6.5QT 搅拌盆

Honinst，6.5QT 搅拌盆，可倾斜机头

这款厨师机标注配有 6.5QT 搅拌盆，如果搅拌盆容量是你的重要考量，可以将它纳入比较。产品标题提到 10 档速度、揉面钩、打蛋笼和搅拌桨；计划制作大份面点前，请确认最大面团处理量和所需收纳空间。

前往 Joybuy 查看

常见问题

多功能料理机能代替厨师机做面包吗？

部分多功能料理机可以揉制面包面团，但这并不意味着它们能替代所有厨师机。如果你经常使用，建议确认具体型号的面团处理量、随附工具和制作面包的实际效果；Que Choisir 会在多功能料理机的测试方案中评估这项用途。

应该选择标注功率最高的厨师机吗？

不应该。仅看标注功率，无法判断哪款机器更适合做面包。Que Choisir 建议不要只关注功率或速度档位数量；还要比较标注的制作量，并在有测试数据时查看具体型号处理面包面团的表现。

清洁和收纳方面要考虑什么？

要为搅拌盆、烘焙工具以及你会用到的配件预留收纳空间。查看具体型号的说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机清洗，并测量使用后搬动和收纳机器所需的空间。

在法国购买全新厨师机，适用哪些保修？

在法国从专业卖家处购买全新厨师机，如果出现保修范围内的质量问题，可以向该卖家申请法定符合性保修。法国经济部说明，申请期限为 2 年；法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）指出，商业保修为可选服务，且是在法定保修之外提供，不能取代法定保修。