严格检查纯素配料的人
具体款式的配料比产品名称或外观更重要。Banania Original 配方标有蜂蜜，因此常见的巧克力粉未必适合纳入纯素购物清单。
哪些人适合这样选择？
想自行控制糖量的人
选择纯可可粉后，您可以自行挑选植物饮品，并按需另加甜味剂。Carrefour Bio 巧克力粉等混合粉的配料表标明含 68% 蔗糖，因此对糖量的调整空间较小。
希望快速准备饮品的家庭
已经调配好的巧克力粉可以减少准备步骤。不过，仍要查看所选款式的配料、含糖量和冲调说明。
选购时要看哪些标准？
纯可可粉
适合以下情况：想用植物饮品调制热巧克力，并自行控制甜度。
需要注意：如需加甜味剂，要另外添加；如果您在意可能的微量成分，也要查看相关标注。
已加糖的巧克力粉
适合以下情况：偏好已经加糖的混合粉，但要先确认具体款式的配料。
需要接受：无法从配方中去掉糖；配料表未标出动物性成分，并不等于产品获得了纯素认证。
| 标准 | 检查内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 纯素配料 | 查看所选款式的配料表，尤其留意标出的蜂蜜和乳制品成分。 | 如果我要严格按纯素标准选购，就希望能排除含动物性成分的配方，即使其中的成分不太容易想到。约 36% 的消费者会将这项检查放在首位。 |
| 糖量控制 | 比较每 100 g 中的糖含量，并考虑每杯使用的粉量。 | 冲调热巧克力时，我更愿意自己决定甜度，而不是接受混合粉预先调好的甜味。约 29% 的消费者会将这一点列为首要考虑。 |
| 冲调方式 | 区分纯可可粉和巧克力粉；如有需要，查看如何使用植物饮品冲调。 | 如果我想减少准备步骤，会考虑已经调配好的粉，但前提是配料符合我的纯素选购标准。约 21% 的消费者会优先考虑这种便利性。 |
| 过敏原与微量成分 | 查看包装上标出的过敏原和可能含有的微量成分。 | 如果我需要避开某些过敏原，仅仅配方中没有添加牛奶还不够，也要留意可能含有的微量成分。约 14% 的消费者会优先进行这项检查。 |
选购时要避免哪些误区？
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混淆纯可可粉和巧克力粉
两者的区别会影响糖在配方中的占比。Carrefour 标明，其 Bio 巧克力粉的配料中含有 68% 蔗糖；纯可可粉则可以按需另行加糖。
查看产品名称和配料表，再比较每 100 g 的营养成分。
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仅凭巧克力外观判断是否纯素
产品名称不一定会体现动物性成分：Banania Original 配方标明含有 0.25% 蜂蜜。
购买前请重新核对具体款式和规格的配料表。
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只看营养评分
据法国公共卫生局介绍，Nutri-Score 营养评分标识为自愿展示。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）规定，大多数预包装食品必须标示营养成分；但要确认配方是否纯素，营养成分表也不能代替配料表。
先检查配料和过敏原，再参考营养信息，尤其是每 100 g 的糖含量，对比不同巧克力粉。
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将纯素配方等同于不含过敏原微量成分
Auchan 标明，其 Bio 100% 可可粉可能含有牛奶、鸡蛋、大豆和坚果的微量成分。可能含有微量成分，与主动添加到配方中的成分并不是一回事。
如果您需要避开某种过敏原，请单独查看包装上的相关标注，不要只看是否符合纯素标准。
根据配方了解不同品牌
Auchan Bio
Auchan 介绍的这款 Bio 100% 可可粉，适合搭配植物饮品冲调，也可以按喜好添加甜味剂。
- 该款产品介绍的配料包括有机脱脂可可粉和酸度调节剂。
- Auchan 标明产品可能含有麸质、牛奶、鸡蛋、大豆和坚果的微量成分；如果您需要避开其中任何一种过敏原，请仔细查看相关标注。
Carrefour Bio
这款 Bio 巧克力粉是已经加糖的混合粉，应与纯可可粉区分开来。
- Carrefour 展示的配料表标明含有 68% 有机蔗糖和 32% 有机高脱脂可可粉，且未标出动物性成分。
- 仅凭这份配料表，无法确认所购款式已获得纯素认证；请查看产品包装。
Banania
Original 配方说明了为什么选购巧克力粉时要逐款检查。
- Banania 公布了配料表，方便消费者了解这款配方的组成。
- Banania Original 标明含有蜂蜜，因此不适合严格按纯素标准选购。
Nesquik
选购该品牌巧克力粉时，应检查所选款式的配方，而不能仅凭品牌名称认定产品为纯素。
- Carrefour 商品目录中有一款 Nesquik 巧克力粉。
- 按纯素标准购买前，请核对具体包装上的配料表和过敏原信息。
Poulain
选购 Poulain 巧克力粉时，需要核对具体配方和包装规格。
- Carrefour 和 Auchan 的巧克力粉商品中都列有 Grand Arôme 款式。
- 仅凭品牌名称或可可含量标注，无法判断某款产品是否符合纯素标准。
Joybuy 上值得关注的巧克力粉和可可粉
这里既有可按个人喜好调制的可可粉，也有已经调配好的巧克力粉。按纯素标准选购时，请先查看每款产品的配料和过敏原信息；比较糖量时，请参考包装上每 100 g 的营养数据。
图片暂不可用
BENCO Less Sugar 低糖颗粒巧克力粉 400 g
如果您偏好已经调配好的混合粉，可以关注这款颗粒状巧克力粉。产品名称中的 Less Sugar（低糖）不能代替每 100 g 糖含量的比较；也请查看包装上的配料和过敏原信息。
图片暂不可用
VAN HOUTEN VH1F 可可粉 14.7% 1 kg
如果您想搭配植物饮品冲调热巧克力，并自行控制甜度，可以了解这款产品。与其他可可粉比较前，请先查看包装，确认 14.7% 这一标注具体指什么。
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POULAIN Cocoa with Rich Flavor 浓郁风味可可粉 450 g
如果您想选一款混合粉，而不是自行搭配可可粉，可以关注这款产品。按纯素标准购买前，请查看该规格包装上的配料、过敏原和“糖”含量。
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POULAIN Cocoa with Rich Flavor 浓郁风味可可粉 400 g
这款 400 g 规格也适合考虑购买预先调配好的巧克力粉的人。请检查该款产品的配料和过敏原，并按相同标准比较每 100 g 的糖含量。
常见问题
怎么判断巧克力粉是否适合纯素饮食？
查看具体款式的配料表，排除标有动物性成分的产品。例如，Banania Original 配方标明含有蜂蜜；仅凭“巧克力粉”这个名称，无法判断产品的具体成分。
100% 可可粉一定完全不含糖吗？
不一定：配料表只标明可可，并不代表“糖”含量为零。Auchan Bio 100% 可可粉的产品信息标明每 100 g 含糖 1.9 g；请查看您要购买的具体产品的营养成分表。
热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 营养评分吗？
不需要。据法国公共卫生局介绍，Nutri-Score 营养评分为自愿展示。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）指出，大多数预包装食品都必须标示营养成分。如果包装上没有 Nutri-Score，请比较营养信息，尤其是每 100 g 的糖含量，同时也别忘了查看配料表。
纯素选购时，“可能含有微量牛奶”是什么意思？
这表示产品可能意外含有牛奶微量成分，与配方中主动添加牛奶不同。按纯素标准选择时，请分别查看配料和微量成分标注；如果因健康原因需要避开牛奶，不能只凭配料表中没有牛奶就认定产品安全。