哪些人适合这样选择？

希望确认纯素认证的人

如果你不食用动物源性成分，请仔细核对具体产品的配料表。Auchan 的 Jardin Bio Étic 22.5 cl 椰奶商品页标注了“有机纯素”；如果你需要独立认证，也要确认产品上是否标有可识别的认证机构信息。

为午餐烹制植物性菜肴的人

制作酱汁、咖喱或汤品时，可以结合计划使用的用量，比较椰子成分占比和营养信息。Carrefour Bio 和 Jardin Bio Étic 的商品页分别标注椰子提取物含量为 76% 和 68%；这个百分比本身并不能反映全部营养成分。

每次只做少量料理的人

如果你不常用椰奶，可以根据食谱用量选择容量，并查看开封后的保存说明。Auchan 的 Jardin Bio Étic 22.5 cl 商品页建议开封后 4 天内食用。

选购时要看哪些标准？

为纯素午餐挑选椰奶时，先确认具体产品及其标注，再根据预计用量查看营养成分，最后选择合适的容量。

选购标准 需要确认的内容 适合人群
纯素认证 查看包装上的配料表和过敏原信息；如果你要求产品通过认证，请确认具体产品是否标有认证标志或认证机构名称。 我想用它制作不含动物源性成分的酱汁，因此希望能在烹饪前核实产品；约有 40% 的消费者会优先关注纯素认证。
营养成分 结合每 100 ml 的数据和实际用量，比较脂肪含量（包括饱和脂肪酸）；同时查看椰子提取物占比。 我想在做汤时掌握椰奶用量，并考虑到午餐中的脂肪摄入；约有 40% 的消费者会优先关注营养成分和食用份量。
规格与保存 根据食谱选择合适的容量，并查看产品标注的开封后保存期限。 只做一人份时，我不希望开封后剩下的椰奶来不及用完；约有 20% 的消费者会优先考虑产品规格。

选购时要避免的误区

  • 不要把“植物基”“有机”和“纯素认证”混为一谈

    这些标注代表的含义各不相同。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）在一项植物基产品调查中发现，受检的 74 款产品中有 36 款至少存在一项问题。因此，看到相关标注后，仍应核对具体产品的信息。

    如果认证是你购买时的必要条件，除了查看配料表，还要确认对应产品及规格的认证标志或认证机构名称。

  • 不要只看椰子含量

    椰子提取物含量高，并不代表营养成分就一定符合你的需求。Auchan 的 Jardin Bio Étic 22.5 cl 商品页标注每 100 ml 含 16 g 饱和脂肪酸；倒入菜肴中的实际用量同样重要。

    先查看每 100 ml 的营养信息，再根据食谱的实际用量进行换算。

  • 别买大包装，却没计划好剩余部分怎么处理

    如果产品容量超过食谱所需，开封后就会有剩余。Auchan 标注，Jardin Bio Étic 22.5 cl 椰奶开封后应在 4 天内食用。

    根据计划制作的份数选择规格，并遵循所购包装上的保存说明。

    开封后如果不能在标注期限内用完，产品就可能被浪费。

值得了解的品牌

以下产品可供参考，帮助你比较具体产品的信息；这并不代表同一品牌旗下的所有产品都具备相同特点。

Jardin Bio Étic

Auchan 销售的产品中，包括一款 22.5 cl 罐装椰奶，标注“有机纯素”，以及一款 40 cl 规格的产品。

  • 22.5 cl 规格的商品页标注椰子提取物含量为 68%。
  • “有机纯素”标注本身不足以证明产品获得了独立认证；如果认证对你很重要，请确认产品上的认证标志。

Carrefour Bio

Carrefour 销售有机椰奶，有 330 ml 纸盒装和 400 ml 罐装可选。

  • 这两种规格的商品页均标注有机椰子提取物含量为 76%。
  • 如果你需要纯素认证，请确认认证适用于所选规格；植物基配方和有机属性本身都不能证明产品通过了纯素认证。

Kara

Auchan 的商品目录中有多款 Kara 椰子制品，包括椰奶和椰浆；选购时请根据食谱确认产品类别。

  • 其中包括一款 200 ml 椰奶，标注“轻脂，脂肪含量减少 30%”。
  • 如果要将这款产品与其他产品比较，请查看每款具体产品的营养信息和配料表。

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常见问题

标注“纯素”的椰奶一定通过了认证吗？

不一定，单凭这个标注无法证明产品获得了独立认证。如果认证对你来说必不可少，请确认具体产品是否标有可识别的认证标志或认证机构名称；Auchan 的 Jardin Bio Étic 22.5 cl 商品页标注了“有机纯素”。

购买前要查看标签上的哪些信息？

查看所选产品的配料表、过敏原信息、净含量和营养成分。制作食谱时，尤其要结合计划用量比较每 100 ml 的营养数据；如果你需要纯素认证，也要确认具体产品的认证信息。

只要是植物基，就适合用来制作午餐吗？

不一定，植物基属性本身并不能说明菜肴的营养成分。Auchan 的 Jardin Bio Étic 22.5 cl 商品页标注每 100 ml 含 16 g 饱和脂肪酸；请将加入食谱中的实际用量考虑在内。

椰奶开封后可以保存多久？

请遵循所购产品包装上的说明。Auchan 销售的 Jardin Bio Étic 22.5 cl 椰奶建议冷藏保存，并在开封后 4 天内食用。

有机、公平贸易或无乳糖，就代表“纯素”吗？

不代表。这些标注说明的是不同产品特征，不能作为纯素认证的证明。请查看具体产品的配料表；如有需要，再确认产品对应的认证标志，不要根据其他标注推断它是否为纯素产品。