哪些人适合做这个选择？

会仔细查看标签的纯素消费者

你希望核对包装上的配料，并区分配方中实际含有的过敏原与可能存在的微量成分。是否将后者纳入考量，也可以根据自己的标准决定。

想自行控制甜度的热巧克力爱好者

比起每次都使用已经加糖的冲调粉，你更愿意自己决定饮品中添加多少糖。

赶时间的早餐选购者

你想找一款容易冲调的粉，但不会仅凭冲调方便，就认定它符合自己的纯素选购标准。

购买前要看哪些指标？

先确认配料是否符合你的纯素标准，再比较糖含量，并选择适合自己使用习惯的产品。

指标 查看内容 适合人群
配料与微量成分 查看包装上的配料表；如果你也排除动物来源的微量成分，请留意“可能含有”提示。 我希望排除动物来源的配料，并单独判断是否接受可能存在的微量成分。约 50% 的消费者会把这项检查放在首位。
糖的用量 查看每 100 g 粉末中“其中糖”的含量，以及每杯实际使用的粉末量。 如果我想自行调整热巧克力的甜度，会先查看粉末本身含有多少糖，再决定是否额外添加。约 30% 的消费者会优先考虑这一点。
冲调是否方便 查看产品名称和使用说明；根据自己的用量选择合适的净含量规格。 早上，我会优先选择冲调方式符合自己时间安排的粉末。约 20% 的消费者最看重使用方便。

选购时要避免的误区

  • 别把 Nutri-Score 当成符合纯素标准的证明

    根据法国公共卫生署的信息，Nutri-Score 为自愿标示。即使包装上有这个标识，也不能仅凭它判断产品是否含有动物来源的配料，或是否可能含有微量成分。

    选购时请查看配料表和微量成分提示；比较糖含量时，则可以参考营养成分信息。

  • 比较糖含量时，也要考虑粉末的用量

    无糖可可粉和已经加糖的巧克力冲调粉，每杯饮品中的糖含量未必相同；配方和冲调用量也会影响最终结果。

    先比较每 100 g 粉末中“其中糖”的含量，再查看自己打算使用多少粉末。

  • 不要以为有机标识就能说明是否含有微量成分

    Auchan 上的 Poulain Bio 34% 可可粉商品页面标注了“可能含有牛奶和鸡蛋”。这类提示与主动添加到配方中的配料并不相同。

    先决定自己的纯素标准是否只针对配料，还是也涵盖可能存在的微量成分，然后再查看所选规格的包装信息。

值得了解的对比品牌

Nesquik

该品牌有多款巧克力冲调粉。

  • Auchan 上的 Nesquik 1 kg 规格商品页面显示，其配料包括糖、脱脂可可粉和大豆卵磷脂。
  • 以上配料信息仅适用于这一规格，并不代表所有 Nesquik 产品；购买前请核对包装上的配料表。

Poulain

该品牌有多款产品，包括一款可可含量为 34% 的有机冲调粉。

  • Auchan 上的这款商品页面提供了配料和微量成分提示，方便查看。
  • 页面提示产品可能含有牛奶和鸡蛋；请根据自己的纯素选购标准判断是否接受这类提示。

Banania

Carrefour 展示的商品分类中包含 Banania 巧克力粉。

  • 产品名称和规格可以帮助你根据使用习惯做出选择。
  • 要判断某一规格是否符合你的纯素选购标准，请查看该产品自己的配料表和微量成分提示。

Carrefour

Carrefour 自有品牌的商品分类中，分别列有可可粉和巧克力粉。

  • 这种分类方式有助于你找到可以自行调味的可可粉，或巧克力冲调粉。
  • 仅凭商品分类无法了解具体产品的配料和糖含量；请对照包装标签进行比较。

Auchan

Auchan 的商品分类中有多个品牌的可可粉和巧克力冲调粉。

  • Auchan 上的 Van Houten 无糖可可粉商品页面列出了可可和酸度调节剂，可作为查看自行调配型配方信息的参考。
  • 这款产品的配料信息不适用于该分类下的其他商品，也不代表它获得了纯素认证。

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常见问题

在法国，热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 吗？

不必。根据法国公共卫生署的信息，Nutri-Score 为自愿标示。比较两款粉末时，无论包装上是否有 Nutri-Score，都可以查看营养成分信息，尤其是“其中糖”一项，以及配料表。

购买纯素食品时，如何挑选冲调粉？

先查看所购产品包装上的配料表，确认其中不含动物来源的配料。如果你也会排除可能存在的微量成分，请另外查看“可能含有”提示：Auchan 上的 Poulain Bio 34% 可可粉商品页面就标注了可能含有牛奶和鸡蛋。

无糖可可粉一定符合纯素标准吗？

不一定。“无糖”这一标示不足以证明产品符合你的纯素标准。请查看配料表；如果你在意微量成分，也要留意相关提示，或确认所购产品是否有符合要求的认证。