经常用平底锅和汤锅烹饪的家庭
如果你几乎每天都会用平底锅或汤锅烹饪，选灶具时可以先考虑同时使用的锅具数量和尺寸。ADEME 与 EDF R&D 对法国本土家庭开展的 2023 年调查显示，灶具是家庭中普及率较高的设备之一。不过，这并不能直接说明哪种灶具最适合你的厨房。
不同设备适合哪些人？
经常用烤箱烹饪的家庭
如果你常烤制、焗烤，或一次烹饪多道菜，可以重点关注烤箱的内腔容积、可选模式以及常用烤盘的尺寸。如果选择嵌入式烤箱，购买前还要测量橱柜预留空间。
经常加热食物或烹饪小份菜肴的人
基础款微波炉适合加热和解冻。只有当你会反复用到组合式微波炉或小型专用设备的其他功能，并且有空间摆放时，这些设备才更值得考虑。
选购时应优先考虑哪些因素？
先梳理日常用餐中最常见的烹饪方式，再根据可用空间和产品说明书，判断所需功能是否合适。能耗方面，ADEME 提供了日常使用的参考数据；烤箱能效标签则可以让你比较指定模式下每个烹饪周期的耗电量。但这些数据都无法单独准确预测你家实际的能耗。
| 需求 | 需要确认的事项 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 使用平底锅和汤锅烹饪 | 烹饪区域的数量和尺寸；锅具是否适用；使用电磁炉时所需的电路连接条件。 | 如果你经常在同一顿饭中同时使用多个汤锅或平底锅，优先选择烹饪区域与锅具相匹配的灶具。约 33% 的消费者将灶具烹饪列为首要需求。 |
| 烤箱菜肴和烘焙份量 | 内腔容积、不同模式下每个周期的能耗、烤箱和预留空间的尺寸。 | 如果你常烤制、焗烤或一次准备多份菜肴，首先要确保烤箱能放下常用的烤盘。约 27% 的消费者最看重这种多用途能力。 |
| 加热和解冻 | 设备外部尺寸、可容纳餐具的内部空间，以及实际会用到的功能。 | 如果日常主要是加热或解冻，而且不想占用太多空间，基础款微波炉就能满足需求。约 20% 的消费者将这一需求放在首位。 |
| 反复进行特定烹饪 | 单次烹饪容量、收纳空间和设备清洁维护要求。 | 如果经常制作某类菜肴，专用设备或许值得购买，但要考虑好收纳和清洁问题。约 20% 的消费者主要有这类需求。 |
选购时要避免的误区
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还没明确需求，就添置专用设备
这类设备可能只是重复灶具或烤箱已有的功能，使用频率却不够高，不值得占用额外空间。
记录一到两周内做过的菜，找出目前的设备不太能满足的烹饪需求。
即使很少使用，设备仍会占地方，还需要收纳和清洁维护。
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只看单一能耗数据就做比较
产品标注的功率不等于每顿饭的耗电量。烤箱每个周期的能耗数据需要结合烹饪模式和内腔容积来理解；ADEME 提供的年度参考数据则是基于平均使用情况得出的。
比较功能和容量相近的设备，再结合自己常用的烹饪模式来评估相关数据。
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没有测量安装位置就订购嵌入式设备
预留空间、周边间隙、通风条件和电源都必须符合具体型号的说明书要求。Bosch 表示，其电磁炉应由专业人员安装。
先测量安装位置，并在购买前请专业人员确认安装条件是否符合要求。
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想当然地认为组合式微波炉能替代烤箱
有烧烤和热风对流功能，不代表内腔一定能放下你的烤盘或满足日常烹饪份量。
根据自己常做的菜肴，确认型号的有效尺寸、烹饪模式、温度范围和配件是否合适。
值得了解的品牌和型号
Bosch
如果你正在比较不同型号的电磁炉及其烹饪区域设计，可以了解这个品牌。
- Bosch 表示，PVS631HC1M 配有可组合使用的烹饪区域，适合放置较大的锅具，并搭载 DirectSelect 控制系统。
- 这些功能并非所有 Bosch 灶具都具备；选定型号后，也要确认相应的安装要求。
Whirlpool
如果内腔容量和尺寸是选购重点，可以考虑其嵌入式烤箱。
- Whirlpool 表示，WOI11P8FHT2SBAF 配有 73 L 内腔、5 层烤架位置，能效等级为 A+。
- 这是一款嵌入式型号，购买前需要确认橱柜预留空间和安装条件。
Panasonic
如果你确实会用到多种烹饪模式，可以将其组合式微波炉纳入比较。
- Panasonic 将 NN-CD88 介绍为一款 34 L 机型，集微波、烧烤、热风对流和空气炸功能于一体。
- 如果你只用微波炉加热和解冻，不妨先确认这些额外功能是否真的用得上。
Severin
如果你更想要基础款微波炉，而非组合式机型，可以了解这个品牌。
- Severin 标注 MW 7770 的容量为 20 L、功率为 700 W，尺寸为 26 × 44 × 34.5 cm。
- 这款基础型号不带烧烤或热风对流功能。
SEB
如果你经常制作某类特色菜肴，可以了解这类专用设备。
- SEB 表示，ActiFry Genius XL AH960800 的容量为 1.7 kg，并提供 9 种程序。
- 这类设备用途较为专一，无法覆盖灶具或烤箱能完成的所有烹饪需求。
Joybuy 上适合不同用途的设备
本次精选包括电磁炉、基础款和组合式微波炉，以及一款专用烹饪设备。比较各型号的具体参数前，先确定自己需要哪类设备。
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IAGREEA DF200-14V10 便携式电磁炉
适合需要便携式灶具或备用炉灶，且无需同时使用多个烹饪区域的情况。
标称功率为 2,000 W，提供 8 档功率、7 种预设功能和最长 3 h 定时。请使用底部带磁性的 12 至 26 cm 锅具，并按照说明书要求操作；仅凭功率无法推算一顿饭的耗电量。
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SHARP YC-MC422AE-SB 42 L 组合式微波炉
适合会经常使用微波、烧烤和热风对流功能的家庭，前提是内腔尺寸能放下常用餐具。
标称容量为 42 L，相关模式的标示温度范围为 140 至 230 °C。机身外部尺寸为 553 × 326 × 505 mm：请确认摆放位置符合尺寸要求，并按照说明书预留通风间隙。组合模式不一定能满足家庭烤箱的所有用途。
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CIARRA CABBIH4-A 四区电磁炉
适合需要经常同时使用多个平底锅或汤锅，且厨房能安装嵌入式灶具的情况。
配有 4 个烹饪区域、9 档功率，标称总功率为 6,000 W。开孔尺寸标注为 560 × 490 mm；安装前请根据说明书确认尺寸、电源、通风和锅具兼容性，并咨询专业人员。
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Heinrich's 20 L 基础款微波炉
适合经常加热和解冻食物，不需要烧烤或热风对流功能的情况。
标称容量为 20 L，功率为 700 W，提供 6 档调节。标示的机身外部尺寸为 44.6 × 36.3 × 24.3 cm；请确认常用餐具能放入内腔，并按照说明书要求预留足够空间。
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Ninja Dual Zone DZ300EU 7.6 L 空气炸锅
适合反复制作特定菜肴，并希望利用两个可独立调节的炸篮同时烹饪。
标称总容量为 7.6 L，由两个 3.8 L 炸篮组成。请确认每个炸篮能放下多少食材、台面是否有足够空间，以及进出风口周围是否留有空隙。这款专用设备无法替代灶具或烤箱的所有烹饪功能。
常见问题
日常烹饪该选电陶炉还是电磁炉？
先考虑你通常会同时使用多少个锅具，以及锅具的尺寸；然后确认锅具是否适用于电磁炉，并了解安装要求。ADEME 的平均使用参考数据中，电陶炉的年耗电量为 200 kWh，能效较高的新款电磁炉则为 115 kWh；这些数据无法预测你家或某一具体型号的实际耗电量。
选购烤箱时，能效标签上哪些信息值得比较？
比较能效等级、内腔容积，以及标注模式下每个周期的耗电量，同时考虑常用烤盘的尺寸。欧盟委员会说明，家用烤箱和抽油烟机必须使用能效标签；使用微波加热功能的设备则不在此列。
组合式微波炉能替代烤箱吗？
如果内腔、温度范围、烹饪模式和配件都适合你的常用餐具，它可以满足部分烹饪需求。例如，Panasonic 标注 NN-CD88 的容量为 34 L，并配有微波、烧烤和热风对流功能；但仅凭这些功能，无法保证它能容纳家庭烤箱常用的烹饪份量。
购买嵌入式电磁炉前，需要确认什么？
查看说明书，确认开孔尺寸、周边间隙、通风条件和电源要求，再请专业人员确认是否适合你的厨房。Bosch 表示，其电磁炉应由专业人员安装；仅凭产品页面上的参数，无法判断你家的安装条件是否符合要求。
什么时候适合在烤箱和灶具之外添置小型烹饪设备？
如果你经常制作某类特色菜肴，值得为此腾出空间并承担额外的清洁维护工作，就可以考虑添置专用设备。比较它的单次容量和功能是否能满足需求，并留意烤箱和灶具已经能完成哪些烹饪任务，不要想当然地认为它能替代现有设备。