Choisissez d’abord selon les casseroles que vous souhaitez garder et vos habitudes de cuisson : l’induction exige des récipients à fond ferromagnétique, tandis qu’une plaque vitrocéramique utilise un autre principe de chauffe. Une plaque mixte permet de conserver des brûleurs gaz à côté d’une zone induction, mais impose de vérifier les conditions propres aux deux parties. Dans tous les cas, comparez la notice du modèle retenu à la découpe du plan de travail et faites confirmer l’adéquation du projet à votre installation.
Si remplacer vos poêles et casseroles pèse dans le choix de la nouvelle cuisine, vérifiez-les avant d’opter pour l’induction. UFC-Que Choisir rappelle que cette technologie nécessite des récipients adaptés ; une plaque vitrocéramique fonctionne selon un autre principe.
Pour une grande cocotte ou un récipient allongé, regardez la taille des foyers et la présence effective d’une fonction Bridge ou d’une zone modulable. Electrolux décrit une fonction Bridge sur son EIV734, mais la largeur d’une plaque ne suffit pas à établir qu’elle en possède une.
Une plaque mixte peut associer brûleurs gaz et induction : Electrolux décrit ainsi une zone induction et trois brûleurs gaz sur le KDI640713K. Les ustensiles destinés à la zone induction doivent néanmoins être compatibles, et le projet gaz doit être examiné pour le modèle précis.
Pour choisir la technologie, partez du mode de cuisson que vous voulez conserver ou adopter ; contrôlez ensuite les ustensiles, les foyers et les conditions d’encastrement du modèle envisagé.
À envisager : si vos récipients sont compatibles ou si vous acceptez de remplacer ceux qui ne le sont pas, notamment lorsque vous recherchez une montée en température rapide.
À accepter : un récipient sans fond ferromagnétique ne déclenche pas la cuisson sur une zone induction, selon UFC-Que Choisir.
À envisager : si vous souhaitez une plaque électrique sans condition de compatibilité magnétique, après avoir vérifié que vos ustensiles conviennent aux foyers retenus.
À accepter : ses foyers radiants ou halogènes ne chauffent pas selon le même principe que l’induction.
À envisager : si vous voulez conserver des brûleurs gaz tout en ajoutant une zone induction, sous réserve d’un projet gaz approprié.
À accepter : la zone induction exige toujours des récipients compatibles, et les caractéristiques gaz doivent être contrôlées dans la notice du modèle.
| Critère | Points à vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Compatibilité des ustensiles | Contrôlez chaque récipient utilisé sur l’induction et identifiez ceux qu’il faudrait remplacer. | Je souhaite garder mes poêles et casseroles sans découvrir après l’achat qu’elles ne fonctionnent pas sur l’induction ; environ 33 % des consommateurs placent cette compatibilité au premier plan. |
| Chauffe et grands récipients | Comparez les dimensions des foyers à celles de vos récipients ; vérifiez la présence d’une fonction Bridge ou d’une zone modulable. | Une grande cocotte ou une plancha compte davantage pour moi que le maintien de tous mes ustensiles ; la rapidité de chauffe et l’espace disponible sont la priorité d’environ 27 % des consommateurs. |
| Maintien du gaz | Sur une plaque mixte, examinez la répartition des foyers, les caractéristiques gaz et la notice du modèle. | Je veux encore pouvoir cuisiner au gaz tout en disposant d’une zone induction ; environ 20 % des consommateurs donnent d’abord la priorité à cette combinaison. |
| Autre solution électrique | Confirmez le type de chauffe et comparez les cotes d’encastrement à l’ouverture existante. | Je préfère remplacer ma plaque par une solution électrique qui ne dépend pas d’un fond ferromagnétique ; cette préférence arrive en tête pour environ 20 % des consommateurs. |
UFC-Que Choisir précise que l’induction exige un fond ferromagnétique : sans récipient adapté, la zone ne se met pas en chauffe. Ce point peut changer le choix de la plaque comme celui des ustensiles à conserver.
Examinez les casseroles et poêles que vous utilisez réellement, puis prévoyez séparément celles qui devraient être remplacées.
Les dimensions visibles de l’appareil ne donnent pas à elles seules la taille de l’ouverture requise dans le plan de travail. Les fiches Electrolux EIV734 et KDI640713K illustrent des cotes propres à chaque modèle.
Relevez l’ouverture existante et confrontez-la à la notice exacte, y compris les dégagements demandés.
Une ouverture inadaptée peut nécessiter une modification du plan de travail.
Une plaque mixte ajoute des caractéristiques gaz propres au modèle, sans supprimer les exigences de compatibilité des ustensiles sur sa zone induction.
Vérifiez les indications de la notice sur le gaz prévu et faites confirmer l’adéquation du projet avant de retenir l’appareil.
Une fonction Bridge dépend du modèle : Electrolux la décrit pour l’EIV734, mais la largeur seule ne permet pas de la déduire.
Pour vos grands récipients, contrôlez la fonction annoncée et les dimensions des zones concernées.
Des références à examiner si vous comparez une induction à fonction Bridge et une plaque mixte induction-gaz.
Des références vitrocéramiques et induction à comparer modèle par modèle.
Une gamme induction à examiner si la largeur de la plaque fait partie de vos critères.
Ces deux plaques vitrocéramiques correspondent à la piste électrique sans exigence de fond ferromagnétique. Avant de choisir, vérifiez que vos ustensiles conviennent aux foyers du modèle et que ses conditions d’encastrement correspondent à votre cuisine.
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À envisager si vous souhaitez rester sur une plaque électrique sans condition de compatibilité magnétique. Ce modèle comporte quatre foyers ; vérifiez que vos ustensiles leur conviennent et confrontez la notice à votre plan de travail et à votre installation.
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À examiner si vous recherchez quatre foyers vitrocéramiques avec commandes tactiles. Le nom du produit indique un verrouillage enfant et un témoin de chaleur résiduelle ; confirmez la puissance dans la notice avant de faire vérifier l’adéquation du projet à votre installation.
Oui, si leur fond est ferromagnétique et reconnu par la plaque ; ce n’est pas le cas de tous les récipients. UFC-Que Choisir rappelle cette exigence de l’induction : contrôlez vos ustensiles habituels avant de décider lesquels garder.
Non. Une plaque vitrocéramique à foyers radiants ou halogènes et une plaque induction peuvent se ressembler, mais l’induction chauffe le récipient grâce à un champ magnétique. Comparez le type de chauffe et la compatibilité de vos ustensiles, pas seulement l’aspect de la surface.
Non : utilisez la cote de découpe de la notice du modèle précis. Pour l’Electrolux EIV734, la découpe indiquée est de 680 × 490 mm ; cette mesure ne vaut pas pour une autre plaque, même de largeur commerciale proche.
Seulement si leur fond est compatible avec l’induction. Sur une plaque mixte telle que l’Electrolux KDI640713K, les brûleurs gaz et la zone induction restent deux modes de cuisson distincts ; vérifiez aussi les consignes du fabricant pour chaque usage.