Pour une collation après le sport, choisissez d’abord une poudre dont la mention équitable précise les ingrédients concernés, puis comparez la recette et les sucres. Un cacao non sucré vous laisse doser la boisson ; une poudre instantanée simplifie la préparation, mais peut contenir des sucres même à 50 % de cacao. Le lait ou la boisson végétale ajouté change aussi la composition de la tasse.
Vous voulez savoir quels ingrédients sont concernés par le commerce équitable, notamment lorsqu’une poudre associe cacao et sucre. Fairtrade/Max Havelaar invite à lire les précisions au dos d’un produit composé lorsque son label comporte une flèche.
Vous préférez partir d’un cacao non sucré pour décider de ce que vous ajoutez à la tasse, plutôt que de choisir une recette déjà sucrée. ETHIQUABLE et Kaoka présentent chacun une référence de cacao non sucré.
Vous recherchez une poudre instantanée à mélanger après le sport, tout en tenant compte des sucres, des allergènes et de la boisson utilisée pour la préparer.
Le cacao pur non sucré laisse davantage de décisions au moment de préparer la tasse ; une poudre instantanée intègre déjà sa propre recette. Dans les deux cas, le pourcentage de cacao ne remplace pas la lecture des ingrédients et des informations nutritionnelles.
À choisir si : vous souhaitez doser vous-même le cacao et les éventuels ajouts.
À prévoir : il faut composer et mélanger la boisson.
À choisir si : vous préférez une poudre à mélanger rapidement et recherchez cette proportion de cacao.
À vérifier : la recette Terra Etica correspondante affiche aussi 50 g de sucres pour 100 g de poudre.
À choisir si : vous recherchez une recette déjà sucrée, comme la poudre Bio Village présentée par E.Leclerc.
À vérifier : sa liste d’ingrédients et ses valeurs nutritionnelles, sans les déduire du seul pourcentage de cacao.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Preuve équitable | Cherchez un label ou une mention explicite des ingrédients équitables. Pour un produit composé Fairtrade/Max Havelaar portant une flèche, lisez les précisions au dos. | Je veux savoir si le cacao de ma tasse relève du commerce équitable, surtout lorsque la poudre contient plusieurs ingrédients ; environ 36 % des consommateurs font de cette preuve leur priorité. |
| Sucre et dosage | Comparez la liste d’ingrédients, les sucres pour 100 g et la quantité de poudre utilisée par tasse. | Si je prépare mon cacao après l’entraînement, je veux décider de la quantité de sucre que j’ajoute ; environ 36 % des consommateurs privilégient ce contrôle de la recette. |
| Préparation et tasse finale | Examinez les informations nutritionnelles et les allergènes de la poudre, puis ceux du lait ou de la boisson végétale ajouté. | Après une séance, je souhaite une poudre rapide à mélanger sans perdre de vue la composition de ma tasse ; environ 28 % des consommateurs placent cette facilité et la boisson finale au premier plan. |
En France, le Nutri-Score est facultatif. Le ministère de l’Économie précise que la déclaration nutritionnelle s’applique aux denrées préemballées, sous réserve des dérogations prévues.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et rapportez-les, si nécessaire, à la quantité de poudre utilisée dans votre tasse.
La poudre instantanée Terra Etica à 50 % de cacao affiche 50 g de sucres pour 100 g de poudre, selon sa fiche produit.
Lisez ensemble le pourcentage de cacao, la liste d’ingrédients et la ligne « dont sucres ».
Sur un produit composé, le logo ne dit pas à lui seul quels ingrédients sont concernés ni comment ils sont tracés.
Consultez le dos de l’emballage, notamment si le label Fairtrade/Max Havelaar comporte une flèche.
Le lait ou la boisson végétale ajouté contribue aussi aux sucres, aux protéines et aux allergènes présents dans la tasse.
Vérifiez séparément les étiquettes de la poudre et de la boisson utilisée, en particulier si vous devez éviter un allergène.
La marque présente un cacao maigre équitable non sucré et une poudre instantanée à 50 % de cacao.
La gamme présentée par Kaoka comprend un cacao maigre 100 % cacao non sucré et une poudre sucrée à 32 % de cacao.
La marque présente une poudre instantanée bio et équitable à 50 % de cacao, associée au label SPP-Producteurs Paysans.
E.Leclerc présente une poudre cacaotée bio Bio Village à 32 % de cacao avec la mention Max Havelaar.
Non, le Nutri-Score est facultatif. Selon le ministère de l’Économie, la déclaration nutritionnelle est obligatoire pour les denrées préemballées depuis décembre 2016, sous réserve de dérogations. Même sans Nutri-Score, comparez notamment les sucres, les protéines, les matières grasses et le sel indiqués sur l’emballage.
Non, le pourcentage de cacao ne suffit pas à connaître la teneur en sucres. La fiche de la poudre instantanée Terra Etica à 50 % de cacao indique 50 g de sucres pour 100 g de poudre : regardez aussi la quantité que vous utilisez par tasse.
Lisez les allergènes et les éventuelles mentions de traces sur la poudre, puis vérifiez séparément le lait ou la boisson végétale ajouté. La composition de la tasse dépend des deux produits, et non de la seule poudre de cacao.