Si vous voulez conserver vos casseroles et poêles, testez d’abord leur fond avec un aimant : l’induction exige un fond ferromagnétique, contrairement à la vitrocéramique. Une plaque mixte induction-gaz ou le remplacement de quelques récipients peut convenir si votre batterie est hétérogène, à condition de vérifier les raccordements et les consignes du modèle envisagé.
Si remplacer la plaque ne doit pas entraîner le remplacement de la plupart des casseroles et poêles, comparez d’abord la compatibilité de vos récipients avec chaque mode de cuisson. L’UFC-Que Choisir rappelle que tous ne conviennent pas à l’induction.
Si le fond de vos récipients les plus utilisés attire un aimant, l’induction mérite d’être examinée sans prévoir d’emblée une nouvelle batterie. Vérifiez chaque pièce et les dimensions de foyer indiquées dans la notice.
Si seules certaines pièces conviennent à l’induction, vous pouvez comparer une plaque mixte induction-gaz avec le remplacement ciblé des récipients incompatibles. Une plaque mixte suppose aussi de vérifier les conditions d’installation de ses deux modes de cuisson.
Triez d’abord les récipients que vous utilisez réellement, puis choisissez entre la conservation de la batterie, le passage à l’induction ou une transition progressive. Avant de retenir une plaque, confrontez sa notice à l’emplacement et aux raccordements disponibles.
| Priorité | Points à vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Conserver les ustensiles | Repérez les pièces essentielles dont le fond n’attire pas l’aimant ; comparez leurs conditions d’utilisation sur une plaque vitrocéramique. | Je veux changer de plaque sans écarter les casseroles et poêles dont je me sers encore. Environ 31 % des consommateurs donneraient la priorité à cette conservation. |
| Utiliser les récipients déjà compatibles | Testez le fond des pièces courantes avec un aimant, puis consultez les consignes du foyer pour leurs dimensions. | Mes récipients habituels attirent l’aimant ; je veux savoir lesquels pourront servir sur la nouvelle plaque. Pour environ 31 % des consommateurs, cette compatibilité serait la préoccupation principale. |
| Passer progressivement à l’induction | Séparez les pièces compatibles des autres ; pour une plaque mixte induction-gaz, vérifiez les conditions propres à chaque partie. | Je souhaite essayer l’induction tout en continuant à utiliser quelques pièces qui n’y conviennent pas. Cette transition serait prioritaire pour environ 23 % des consommateurs. |
| Limiter le renouvellement des récipients | Identifiez les pièces incompatibles indispensables, puis vérifiez la notice et le raccordement de la plaque à induction envisagée. | Je suis prêt à remplacer quelques récipients pour passer à l’induction, mais pas ceux dont je peux déjà me servir. Environ 15 % des consommateurs placeraient ce renouvellement ciblé en premier. |
La mention « inox », à elle seule, ne dit pas si le fond d’une casserole fonctionnera sur une zone à induction. L’UFC-Que Choisir recommande de contrôler l’attraction d’un aimant sous le récipient.
Testez les pièces dont vous avez besoin avant de choisir la plaque, puis notez seulement celles qu’il faudrait remplacer.
Une surface d’aspect similaire ne signifie pas que les foyers chauffent de la même façon : l’induction exige un fond ferromagnétique.
Vérifiez le type de foyer dans la fiche du modèle, plutôt que de vous fier à l’apparence de la surface.
La plaque retenue doit être adaptée à l’installation du logement. Promotelec décrit le principe d’un circuit spécialisé pour la cuisson, sans que cela détermine à lui seul les travaux nécessaires chez vous.
Comparez la notice avec l’installation existante et faites confirmer leur adéquation par un professionnel si vous avez un doute.
Associer induction et gaz permet d’envisager des récipients différents, mais chaque partie a ses propres conditions d’utilisation et d’installation.
Contrôlez la configuration de la cuisine et les prérequis des deux parties dans la notice du modèle envisagé.
Bosch présente en France des tables à induction et des tables électriques ou vitrocéramiques.
La gamme présentée par Electrolux France comprend des plaques à induction, vitrocéramiques, à gaz et mixtes.
Whirlpool présente des plaques à induction, à gaz, vitrocéramiques et mixtes.
Cette plaque vitrocéramique correspond à la piste à examiner si vous remplacez une plaque et souhaitez conserver des récipients non magnétiques. Vérifiez les consignes du modèle pour vos ustensiles et votre installation.
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À examiner si vous souhaitez conserver des récipients non magnétiques plutôt que passer entièrement à l’induction.
Format annoncé de 60 cm : vérifiez les dimensions d’encastrement et les conditions de raccordement dans la notice.
La surface peut rester chaude après l’arrêt.
Placez un aimant sous le fond de chaque récipient que vous utilisez régulièrement : s’il est attiré, le fond répond au test de compatibilité décrit par l’UFC-Que Choisir. Consultez aussi les indications du récipient et les consignes de la plaque envisagée.
Non : vérifiez également les dimensions de récipient acceptées par le foyer dans la notice du modèle, notamment pour les très petites casseroles ou les grands plats.
Comparez les dimensions d’encastrement et les exigences de raccordement de la notice avec votre installation. Promotelec décrit un circuit spécialisé pour la plaque de cuisson ; faites évaluer la configuration réelle par un professionnel si son adéquation n’est pas claire.
C’est une solution à examiner, car ses foyers ne dépendent pas d’un fond ferromagnétique comme ceux d’une plaque à induction. Vérifiez les consignes relatives aux récipients du modèle retenu et tenez compte de la chaleur que sa surface peut conserver après l’arrêt.