Les foyers qui veulent garder leurs ustensiles
Si vous utilisez plusieurs casseroles et poêles chaque semaine, vérifiez lesquelles fonctionneront sur une plaque à induction avant d’envisager de les remplacer.
À qui s’adresse ce choix ?
Les personnes qui remplacent une plaque encastrée
La nouvelle plaque doit correspondre à l’ouverture du plan de travail et à l’installation disponible. La largeur visible de l’ancien appareil ne suffit pas pour choisir.
Les cuisiniers qui utilisent des récipients non aimantables
Si certains de vos ustensiles indispensables ne conviennent pas à l’induction, examinez la vitrocéramique ou, si une installation au gaz adaptée est possible, une plaque mixte.
Quels critères vérifier ?
Induction
À envisager : si les récipients indispensables ont un fond ferromagnétique et que vous souhaitez une chauffe réactive.
À accepter : un récipient dont le fond n’est pas ferromagnétique ne fonctionne pas sur une zone induction, comme le rappelle UFC-Que Choisir.
Vitrocéramique
À envisager : si conserver des récipients sans fond ferromagnétique prime sur le passage à l’induction.
À accepter : ses foyers chauffent sous le verre et la surface garde de la chaleur après la cuisson.
Mixte induction et gaz
À envisager : si vous voulez utiliser les récipients aimantables sur l’induction et réserver d’autres ustensiles aux brûleurs gaz.
À accepter : l’encastrement ainsi que les raccordements électrique et gaz doivent chacun être vérifiés.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Ustensiles à conserver | Testez un aimant sous les fonds destinés à l’induction et comparez le diamètre des récipients aux foyers. | Je veux garder les casseroles et poêles dont je me sers le plus, sans découvrir après l’achat qu’elles ne fonctionnent pas sur l’induction. Environ 45 % des consommateurs placent la conservation de leurs ustensiles au premier rang de leurs besoins. |
| Encastrement et raccordement | Mesurez la découpe et l’espace sous le plan, puis confrontez la notice à l’alimentation existante ; pour une plaque mixte, vérifiez aussi le gaz. | Si la nouvelle plaque doit entrer dans mon plan de travail actuel, je veux éviter une adaptation imprévue de l’ouverture ou du raccordement. C’est le besoin principal d’environ 33 % des consommateurs. |
| Mode de cuisson | Déterminez si vos usages demandent des foyers pour de grands plats, une zone combinable ou la possibilité de cuisiner au gaz. | Pour mes grands récipients ou ma façon de cuisiner, le choix des zones et du mode de chauffe compte davantage que la conservation de chaque ustensile. Ce critère passe en premier pour environ 22 % des consommateurs. |
Les erreurs à éviter
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Confondre surface vitrée et induction
Deux plaques peuvent avoir une surface en verre sans chauffer de la même manière. Selon UFC-Que Choisir, une zone induction ne démarre pas avec un récipient dépourvu de fond ferromagnétique.
Testez les ustensiles utilisés régulièrement avec un aimant sous leur fond ; ne vous fiez pas seulement à leur apparence ou à la mention « inox ».
Des casseroles ou poêles indispensables pourraient devoir être remplacées si vous choisissez l’induction sans les tester.
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Choisir d’après la largeur visible
La taille extérieure n’est pas celle de la découpe. Electrolux France indique, par exemple, une découpe de 560 × 490 mm pour ses références DIT60331BK et EHF6547FOK, dont la surface mesure 590 × 520 mm.
Mesurez l’ouverture et l’espace sous le plan, puis consultez le schéma de pose de la référence envisagée.
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Traiter une plaque mixte comme un simple échange électrique
Une plaque mixte associe des zones induction et des brûleurs gaz. Smeg France présente plusieurs formats dans cette gamme : la place disponible et les deux types de raccordement comptent donc dans le choix.
Avant de retenir un modèle mixte, faites confirmer la faisabilité de son encastrement et des raccordements nécessaires.
Des marques à connaître pour comparer les références
Electrolux
Des références encastrables à induction et vitrocéramiques, dont les fiches permettent de comparer les dimensions et les indications de raccordement.
- Electrolux France indique une surface de 590 × 520 mm et une découpe de 560 × 490 mm pour les références DIT60331BK et EHF6547FOK.
- Ces mesures concernent ces deux modèles précis : vérifiez toujours la fiche de la référence choisie.
Bosch
Des plaques à induction proposant différentes configurations de foyers selon le modèle.
- Bosch Électroménager France présente une zone de 28 cm sur la PUC611AA5E et une CombiZone sur la PVW89BHC1E.
- La présence d’une zone adaptée aux grands récipients doit être vérifiée sur chaque référence, ainsi que ses dimensions d’installation.
Smeg
Une gamme de plaques mixtes réunissant induction et gaz sur une même surface.
- Cette configuration permet de réserver les zones induction aux récipients compatibles et les brûleurs gaz à d’autres usages.
- La découpe disponible et la faisabilité du raccordement gaz restent à confirmer pour le modèle retenu.
Plaques proposées sur Joybuy
Ces plaques encastrables comprennent une option vitrocéramique et trois options à induction. Comparez-les selon les ustensiles que vous souhaitez conserver, puis selon l’ouverture et le raccordement de votre cuisine.
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TOPWISH, plaque vitrocéramique encastrable 4 foyers, 60 cm
À examiner si vous voulez conserver des récipients sans fond ferromagnétique. La découpe annoncée est de 560 × 490 mm : comparez-la à votre ouverture et vérifiez l’espace sous le plan. La fiche indique un raccordement sans fiche et donne deux puissances totales différentes, 6 600 W et 6 000 W ; confirmez la valeur applicable avant de faire vérifier l’alimentation.
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Hisense HI6432BSCWF Hi6, plaque à induction 60 cm
À considérer si les casseroles que vous voulez garder conviennent à l’induction. Avant de choisir cette plaque encastrable, vérifiez les dimensions de niche, l’espace sous le plan et les exigences de raccordement dans la notice du modèle.
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TOPWISH, plaque à induction encastrable 4 foyers, 60 cm
Pour conserver vos ustensiles aimantables, testez d’abord ceux dont vous avez besoin chaque jour. La découpe annoncée est de 565 × 495 mm ; confrontez-la à votre plan de travail. Le raccordement est indiqué sans fiche, avec une puissance maximale annoncée de 7 200 W : faites vérifier l’adéquation de l’installation.
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AEG IKS64453IB, plaque à induction 60 cm, 4 zones Bridge
À examiner si vos récipients indispensables sont compatibles avec l’induction et si vous recherchez des zones combinables pour de plus grands ustensiles. Vérifiez la découpe demandée dans la notice du modèle exact. La fiche annonce 7,4 kW : faites également contrôler l’alimentation nécessaire.
Questions fréquentes
Comment vérifier si mes casseroles fonctionneront sur l’induction ?
Placez un aimant sous le fond de chaque récipient que vous souhaitez garder : s’il est attiré, le fond contient du fer, selon le test indiqué par UFC-Que Choisir. Consultez aussi le symbole induction ou les indications du fabricant de l’ustensile.
Une plaque de 60 cm peut-elle remplacer n’importe quelle autre plaque de 60 cm ?
Non : comparez la découpe, la hauteur disponible sous le plan et le schéma de pose, pas seulement la largeur extérieure. Electrolux France indique, par exemple, une surface de 590 × 520 mm et une découpe de 560 × 490 mm pour les références DIT60331BK et EHF6547FOK ; les mesures d’autres modèles peuvent différer.
Que vérifier avant de raccorder une plaque électrique ?
Comparez les exigences de la notice du modèle exact avec le circuit et l’alimentation disponibles. Promotelec indique un circuit spécialisé de 32 A pour une cuisinière ou une plaque de cuisson électrique ; faites évaluer votre installation existante plutôt que de déduire sa compatibilité de l’aspect de la prise ou du câble.
Une plaque mixte permet-elle de conserver toutes mes casseroles ?
Elle peut vous permettre d’utiliser les récipients non compatibles avec l’induction sur ses brûleurs gaz, tout en réservant ses zones induction aux fonds adaptés. Vérifiez toutefois que la configuration des foyers répond à vos usages et que l’encastrement ainsi que les raccordements sont réalisables.