À qui s’adresse ce choix ?

Foyers souhaitant garder leurs ustensiles

Vous voulez déterminer quelles casseroles et poêles fonctionneront sur une nouvelle plaque avant de décider lesquelles conserver.

Personnes remplaçant une plaque encastrable

Vous devez comparer les exigences électriques, la découpe du plan de travail et la ventilation du modèle envisagé avec votre installation.

Personnes utilisant plusieurs modes de cuisson

Vous tenez à certains récipients non ferromagnétiques ou à un foyer gaz et souhaitez déterminer si une plaque vitrocéramique ou mixte répond mieux à cet usage.

Quels critères vérifier ?

Induction

À envisager : si les récipients que vous utilisez le plus ont un fond ferromagnétique et si le logement peut recevoir la plaque choisie.

À accepter : les pièces non compatibles devront être remplacées ou utilisées sur un autre type de foyer.

Vitrocéramique

À envisager : si conserver des récipients sans fond ferromagnétique compte davantage pour vous que le fonctionnement propre à l’induction.

À accepter : la chauffe passe par un foyer radiant ou halogène, et non par un champ magnétique dans le récipient.

Mixte induction-gaz

À envisager : si vous souhaitez utiliser l’induction tout en conservant un foyer gaz pour certains ustensiles ou usages.

À accepter : les foyers induction exigent toujours des récipients compatibles, et le raccordement au gaz doit aussi convenir au modèle.

Critère Points à vérifier Pour quels consommateurs ?
Conserver ses casseroles Testez l’adhérence d’un aimant au fond des pièces utilisées sur l’induction, puis vérifiez les diamètres admis par les foyers. Si je cuisine déjà avec plusieurs casseroles et poêles, je veux savoir lesquelles garder plutôt que de tout remplacer. Environ 36 % des consommateurs pourraient faire de cette conservation leur priorité.
Adapter la plaque au logement Comparez la notice du modèle avec le circuit électrique, les dimensions de la découpe et les dégagements de ventilation ; faites examiner l’installation si nécessaire. Avant de remplacer ma plaque encastrable, je dois être sûr que le modèle pourra être raccordé et installé dans mon meuble. Cette faisabilité serait la priorité d’environ 29 % des consommateurs.
Garder plusieurs usages Repérez les récipients non ferromagnétiques indispensables et déterminez si vous préférez une vitrocéramique ou un foyer gaz sur une plaque mixte. Je tiens à des ustensiles que je ne peux pas utiliser sur induction pure, ou à une cuisson au gaz. Environ 21 % des consommateurs pourraient privilégier cette polyvalence.
Accueillir de grands récipients Confrontez les dimensions de vos plats aux diamètres admis par chaque foyer et, si besoin, aux zones combinables du modèle. Pour mes grands plats ou plusieurs casseroles, je veux des foyers adaptés sans supposer qu’une zone flexible règle la compatibilité des fonds. Ce serait le premier critère d’environ 14 % des consommateurs.

Erreurs à éviter

  • Supposer que tout récipient en inox convient à l’induction

    La composition du fond compte davantage que le seul nom du matériau. Un récipient peut aussi être trop petit pour le foyer prévu.

    Appliquez un aimant sur le fond de chaque pièce importante et consultez les diamètres admis dans la notice de la plaque.

    Vous pourriez devoir remplacer les ustensiles qui ne conviennent pas.

  • Se fier aux dimensions extérieures de la plaque

    La taille visible ne correspond pas nécessairement à la découpe requise dans le plan de travail.

    Mesurez la découpe existante et comparez-la aux dimensions d’encastrement et aux dégagements de ventilation indiqués pour le modèle.

    Une découpe inadaptée peut imposer une modification du plan de travail ou le choix d’un autre modèle.

  • Reprendre l’ancien raccordement sans le vérifier

    Une plaque à induction doit être raccordée à un circuit adapté à sa puissance ; la présence d’un raccordement existant ne suffit pas à le confirmer.

    Faites vérifier le circuit, sa protection et les conditions de raccordement prévues dans la notice avant de choisir le modèle.

    Si le circuit ne convient pas, une intervention sur l’installation peut être nécessaire.

  • Compter sur une zone flexible pour rendre une casserole compatible

    Une zone combinable peut accueillir certains grands récipients, mais elle ne dispense pas d’un fond adapté à l’induction.

    Vérifiez séparément la compatibilité magnétique de vos ustensiles et les dimensions acceptées par la zone flexible.

Marques de référence à examiner

Electrolux

Le modèle IXE6453KF présenté par Electrolux associe quatre foyers et une fonction Bridge destinée à réunir deux zones de cuisson.

  • La fiche du IXE6453KF indique les dimensions d’encastrement à comparer avec la découpe existante.
  • La fonction Bridge ne rend pas compatibles les récipients dépourvus de fond adapté à l’induction.

Siemens

Siemens présente flexInduction Plus comme une fonction qui reconnaît la taille du récipient et combine des zones lorsque c’est nécessaire.

  • Cette fonction mérite examen si vous utilisez de grands plats et envisagez un modèle qui en est équipé.
  • Vérifiez sur le modèle précis les dimensions d’encastrement et les récipients admis ; la zone flexible ne supprime pas l’exigence de compatibilité induction.

Bosch

Pour compléter quelques pièces plutôt que remplacer toute votre batterie, examinez la compatibilité indiquée sur la fiche de chaque ustensile Bosch envisagé.

  • Une vérification pièce par pièce permet de cibler les récipients nécessaires à votre usage.
  • La compatibilité avec l’induction ne garantit pas que le diamètre du fond conviendra à chaque foyer de votre plaque.

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Questions fréquentes

Comment vérifier mes casseroles avant de passer à l’induction ?

Appliquez un aimant sur le fond de chaque casserole ou poêle : s’il adhère, le fond est en principe adapté à l’induction. Vérifiez aussi l’indication de compatibilité du récipient, la planéité du fond et les diamètres acceptés par la plaque envisagée.

Faut-il remplacer tous les ustensiles en aluminium ou en cuivre ?

Non, pas sur le seul nom du matériau : examinez le fond de chaque pièce, qui peut avoir une composition différente. Pour un usage sur induction, confirmez sa compatibilité à l’aide de l’indication du fabricant et du test de l’aimant ; les pièces non compatibles peuvent conduire à envisager un autre type de foyer.

Que vérifier sur le circuit électrique avant d’acheter une plaque à induction ?

Faites comparer la puissance et les instructions de raccordement du modèle avec le circuit qui alimentera la plaque. Legrand indique qu’une plaque à induction nécessite un circuit spécialisé doté d’une protection adaptée ; faites confirmer les caractéristiques de votre installation par un professionnel plutôt que de vous fier au seul raccordement de l’ancienne plaque.

Une nouvelle plaque encastrable doit-elle simplement tenir dans l’emplacement actuel ?

Non. Comparez la découpe réelle aux dimensions d’encastrement du modèle et respectez les espaces de ventilation prescrits dans sa notice. Que Choisir rappelle notamment qu’une plaque à induction doit être suffisamment aérée sous l’appareil ou à l’arrière.