Vous pouvez conserver vos ustensiles actuels sur une table à induction si ceux que vous utilisez ont un fond ferromagnétique compatible. Avant de choisir une table, vérifiez aussi ses dimensions d’encastrement, ses conditions de ventilation et son raccordement électrique ; si plusieurs récipients essentiels ne conviennent pas, comparez leur remplacement ciblé avec une table vitrocéramique à foyers radiants ou une table mixte induction-gaz.
Vous remplacez votre table de cuisson et voulez déterminer, avant de commander, quelles casseroles et poêles pourront encore servir sur induction. La vérification porte sur chaque ustensile que vous utilisez réellement.
Vous avez besoin de foyers adaptés aux récipients employés simultanément. Leur nombre compte, mais la taille des zones et la possibilité d’utiliser une zone modulable peuvent aussi changer votre choix.
Vous devez comparer la découpe du plan de travail, la ventilation et le raccordement existants aux instructions du modèle envisagé. La largeur visible de l’ancienne table ne suffit pas à établir qu’une nouvelle conviendra.
Pour choisir entre induction, vitrocéramique à foyers radiants et table mixte, commencez par les récipients que vous souhaitez garder. Vérifiez ensuite que la configuration de cuisson voulue peut être installée dans votre logement.
À envisager : vos récipients courants sont compatibles, ou vous acceptez de remplacer les pièces qui ne le sont pas.
Contrainte : un fond non ferromagnétique compatible ne permet pas la chauffe sur un foyer à induction.
À envisager : vous souhaitez éviter que la compatibilité magnétique de vos ustensiles conditionne le choix de la table.
À retenir : malgré une surface vitrocéramique également présente sur les tables à induction, les foyers radiants chauffent selon un autre principe.
À envisager : vous voulez utiliser l’induction tout en conservant un autre mode de cuisson pour certains récipients.
Contrainte : la partie gaz ajoute ses propres conditions d’alimentation et d’installation, à vérifier avant de retenir cette option.
| Critère | Vérification | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Compatibilité des ustensiles | Contrôler le fond et les indications du fabricant pour les casseroles et poêles les plus utilisées. | Je veux garder mes récipients habituels sans découvrir après l’achat que certains ne chauffent pas sur induction. Environ 36 % des consommateurs font de la conservation de leurs ustensiles leur préoccupation principale. |
| Nombre et taille des zones | Comparer les dimensions des zones, y compris modulables, aux récipients utilisés en même temps. | Quand je prépare plusieurs plats, il me faut assez de place pour mes récipients, notamment les plus grands. Pour environ 29 % des consommateurs, l’adaptation des zones à leur façon de cuisiner passe avant les autres critères. |
| Encastrement et raccordement | Comparer la notice du modèle à la découpe, aux dégagements de ventilation et aux caractéristiques électriques du logement. | Si je remplace une table encastrée, je veux savoir si le modèle envisagé peut prendre sa place et être raccordé selon sa notice. Environ 21 % des consommateurs placent cette faisabilité d’installation au premier plan. |
| Autre mode de cuisson | Identifier les récipients à conserver qui ne conviennent pas à l’induction, puis examiner les conditions d’installation des autres tables envisagées. | Je souhaite continuer à utiliser certains récipients non compatibles sans dépendre uniquement des foyers à induction. Cette continuité est la priorité d’environ 14 % des consommateurs. |
Deux tables de largeur extérieure comparable ne correspondent pas nécessairement à la même découpe. Que Choisir distingue les dimensions d’encastrement de celles de la table visible sur le plan de travail ; une découpe inadaptée peut être difficile à modifier selon le matériau.
Mesurez l’ouverture existante et comparez-la au schéma d’installation du modèle, sans oublier les dégagements de ventilation indiqués dans sa notice.
Selon Que Choisir et Bosch Électroménager, le fond doit être ferromagnétique compatible : le seul aspect métallique d’une casserole ne permet pas de conclure qu’elle fonctionnera.
Faites l’inventaire des pièces que vous employez le plus et vérifiez leur compatibilité auprès de leur fabricant avant de décider lesquelles conserver.
Le nombre de foyers ne dit pas si vos grands récipients ou vos préparations simultanées trouveront leur place. Les dimensions des zones et leur éventuelle modularité varient selon les modèles.
Comparez les fonds de vos récipients aux dimensions des zones annoncées et vérifiez si une zone modulable répond à un usage que vous avez réellement.
Vérifiez que chaque casserole ou poêle utilisée possède un fond ferromagnétique compatible avec l’induction, en consultant ses indications ou celles de son fabricant. Un récipient dépourvu d’un tel fond ne permet pas la chauffe sur un foyer à induction.
Pas nécessairement : c’est la découpe du plan de travail qu’il faut comparer aux dimensions d’encastrement du nouveau modèle, et non sa seule largeur extérieure. Vérifiez aussi les dégagements prévus dans sa notice ; Que Choisir souligne cette distinction entre découpe et dimensions visibles.
Comparez la puissance, la tension et les instructions de raccordement du modèle avec l’installation électrique du logement. En France, Legrand rappelle l’exigence d’un circuit dédié pour une table à induction ; faites évaluer tout raccordement ou adaptation nécessaire par un professionnel compétent.
Vous pouvez vous renseigner sur son dépôt dans un point de collecte ou une déchèterie, sa remise à un point de vente ou à une structure de l’économie sociale et solidaire. Ce sont les voies indiquées par le ministère de la Transition écologique pour les équipements électriques ; vérifiez les modalités pratiques auprès de l’organisme choisi.