Si vous souhaitez présenter votre café soluble comme certifié Fairtrade/Max Havelaar, vérifiez le logo sur la référence précise : une démarche équitable revendiquée par une marque ne constitue pas la même preuve. Pour servir au marché de Noël, contrôlez aussi le dosage et le volume d’eau indiqués ; un décaféiné peut compléter l’offre, mais sa certification doit être vérifiée séparément.
Si vous annoncez un café certifié aux visiteurs, recherchez le logo Fairtrade/Max Havelaar sur la référence servie, plutôt que de vous fier à une présentation générale de la marque. C’est le repère indiqué par Max Havelaar France.
Pour préparer les tasses avec de l’eau chaude, choisissez une référence dont les instructions permettent de retrouver le même dosage à chaque service.
Une option décaféinée répond à une demande distincte du critère équitable. Vérifiez sa composition et sa certification sur sa propre référence avant de la décrire aux visiteurs.
Décidez d’abord si la certification Fairtrade/Max Havelaar est indispensable à votre offre. Vérifiez ensuite les instructions de préparation, puis la composition des références que vous souhaitez proposer en complément.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Preuve de certification équitable | Le logo Fairtrade/Max Havelaar sur la référence précise et la liste des ingrédients. | Si je présente le café du stand comme certifié équitable, je veux pouvoir montrer une preuve propre au produit servi. Environ 50 % des consommateurs accorderaient la priorité à cette preuve. |
| Préparation et dosage | Le poids net, le dosage par tasse et le volume d’eau recommandé pour la référence choisie. | Quand les tasses s’enchaînent sans machine, j’ai besoin d’instructions faciles à reproduire pour prévoir les quantités. La régularité du service serait le besoin principal d’environ 30 % des consommateurs. |
| Décaféiné et composition | La mention « décaféiné », les ingrédients et les informations sur les allergènes ; distinguer le café pur des préparations lactées ou aromatisées. | Si je propose une autre recette ou un décaféiné, je veux pouvoir expliquer clairement ce que contient chaque tasse. Environ 20 % des consommateurs placeraient ce choix de composition au premier plan. |
Une marque peut décrire sa démarche de commerce équitable sans que cela établisse la présence du label Fairtrade/Max Havelaar sur chaque référence. Max Havelaar France invite à rechercher le label sur le produit.
Si le stand annonce un café certifié, contrôlez le logo sur le bocal ou sur une fiche correspondant exactement à la référence achetée.
Une préparation instantanée peut contenir d’autres ingrédients que le café ; son intitulé ne suffit pas à décrire ce qui sera servi.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes avant de choisir la recette ou de la présenter aux visiteurs.
La quantité utilisée par tasse dépend des instructions de la référence et du format de boisson servi au stand.
Rapportez le poids net au dosage indiqué et essayez la préparation avec le gobelet prévu pour le service.
La certification d’un café classique ne s’étend pas à une autre référence de la gamme, même si elle porte la même marque.
Identifiez séparément le décaféiné et vérifiez son propre emballage avant toute mention Fairtrade/Max Havelaar.
La référence de café soluble 100 % Arabica Bio en bocal de 100 g offre un point de comparaison si la certification est votre critère prioritaire.
Alter Eco présente son café instantané soluble de Colombie comme un pur Arabica associé à la coopérative Red Ecolsierra.
La référence Café filtre décaféiné 100 g permet d’envisager une tasse décaféinée préparée à l’eau chaude.
Ces références de café instantané concernent la préparation sans machine ; la sélection comprend un décaféiné. Si la certification équitable est indispensable à votre stand, contrôlez le logo sur le produit choisi avant de l’annoncer comme tel.
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Une référence à considérer pour proposer un café soluble décaféiné préparé sans machine, avec de l’eau chaude.
La fiche indique du café soluble décaféiné à 100 % et recommande 1 à 2 cuillères à café pour 150 ml d’eau chaude non bouillante. Vérifiez le logo sur ce produit avant toute annonce de certification Fairtrade/Max Havelaar.
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Un café instantané bio à considérer si vous préparez les tasses avec de l’eau chaude, sans machine.
Le format indiqué est de 100 g. Contrôlez le dosage sur l’emballage et, si vous recherchez une certification Fairtrade/Max Havelaar, le logo sur cette référence précise.
Recherchez le logo sur la référence que vous comptez servir. Selon Max Havelaar France, pour un produit à ingrédient unique comme le café, le label indique que cet ingrédient répond au cahier des charges Fairtrade ; une mention générale d’approvisionnement équitable ne démontre pas la même certification.
Partez du poids net et du dosage indiqué pour la référence choisie, puis tenez compte du volume de vos gobelets. Un essai avant le service permet de fixer une préparation reproductible plutôt que d’appliquer le dosage d’un autre café.
Comparez la dénomination et la liste des ingrédients pour distinguer le café soluble pur d’une autre préparation. Pour les denrées préemballées vendues en France, la DGCCRF présente ces mentions comme des éléments de l’étiquetage ; consultez aussi les informations sur les allergènes et les instructions de conservation du produit choisi.
Non : « décaféiné » décrit la référence, pas sa certification équitable. Si vous voulez la présenter comme Fairtrade/Max Havelaar, vérifiez que le décaféiné lui-même porte le logo.