Parents d’écoliers
Vous préparez une boisson pour un enfant et cherchez une option facile à emporter. Avant de penser au goût corsé, tenez compte de la recommandation de l’Anses de limiter la caféine chez les enfants et les adolescents.
À qui s’adresse ce choix ?
Adultes emportant leur déjeuner
Vous voulez préparer chez vous un café froid au goût prononcé. Café moulu, grains et dosettes correspondent à des modes de préparation différents ; l’intensité affichée ne permet pas, à elle seule, de connaître la caféine de votre portion.
Consommateurs souhaitant réduire la caféine
Vous souhaitez garder une boisson froide à emporter sans choisir un café extra-fort. Les références décaféinées méritent une lecture attentive de leur composition : « décaféiné » ne signifie pas nécessairement absence totale de caféine, comme le rappelle la DGCCRF dans ses contrôles du café.
Que vérifier avant de choisir ?
Déterminez d’abord qui boira le café. Si c’est un adulte, choisissez ensuite le format et le goût recherchés, puis vérifiez la portion préparée et les conditions de transport.
| Préoccupation | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Âge et caféine | Identité de la personne qui boira le café ; caféine de la portion et autres apports de la journée. | Si je prépare la lunchbox d’un écolier, je ne veux pas choisir un café fort en me fiant à son seul nom. Environ 50 % des consommateurs donnent la priorité à cette question de caféine. |
| Goût corsé | Intensité indiquée et format compatible avec la préparation prévue ; ne pas convertir l’intensité en dose de caféine. | Pour mon propre déjeuner, je recherche surtout un goût prononcé, sans supposer qu’un indice gustatif mesure la caféine. C’est la priorité d’environ 30 % des consommateurs. |
| Composition et transport | Ingrédients, allergènes et consignes de conservation ; maintien au frais si un ingrédient l’exige. | Une boisson préparée à l’avance doit pouvoir être transportée selon les consignes de ses ingrédients. Cette contrainte passe en premier pour à peu près 20 % des consommateurs. |
Les confusions à éviter
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Lire « corsé » comme une quantité de caféine
Les intensités affichées par Carrefour, E.Leclerc et Auchan décrivent des références de café, mais ne donnent pas une équivalence en milligrammes de caféine pour une tasse froide préparée.
Servez-vous de l’intensité pour orienter votre choix de goût. Si la caféine est déterminante, vérifiez séparément les informations disponibles sur le produit et la quantité utilisée dans votre recette.
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Oublier à qui la lunchbox est destinée
Une lunchbox d’école peut être préparée pour un enfant ou pour un adulte. L’Anses recommande de limiter la caféine chez les enfants et les adolescents : une préférence adulte pour un café fort ne répond donc pas au même besoin.
Identifiez la personne qui boira la boisson avant de sélectionner un café extra-fort. Pour un mineur, ne le retenez pas comme choix par défaut.
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Ajouter du lait sans prévoir sa conservation
La sécurité d’une recette transportée dépend des ingrédients employés et de leurs conditions de conservation ; une lunchbox seule ne maintient pas nécessairement une boisson au frais.
Lisez les indications de conservation et les informations sur les allergènes de chaque ingrédient, puis prévoyez un transport compatible avec ces indications.
Marques à consulter pour comparer les formats
Ces exemples de gammes aident à repérer des formats et des intensités affichées ; ils ne permettent pas de déduire la caféine d’une boisson froide préparée.
Carte Noire
Carrefour et Auchan présentent des références Carte Noire moulues ou en grains, avec des indices d’intensité qui varient selon la référence.
- Un adulte recherchant un goût corsé peut comparer les formats et les intensités indiquées pour les références proposées.
- L’indice d’intensité ne détermine pas la caféine d’une portion froide et ne permet pas de juger une boisson adaptée à un enfant.
Plantation
La gamme Marque Repère présentée par E.Leclerc comprend notamment du café moulu intense et des références décaféinées.
- Les formats et les références décaféinées permettent d’examiner des choix différents selon le goût recherché et la préparation envisagée.
- La mention « décaféiné » ne garantit pas une absence totale de caféine ; vérifiez les informations propres à la référence choisie.
Auchan
Le rayon café Auchan présente des cafés en grains de sa marque affichant une intensité 8.
- Ce format peut être examiné par un adulte qui prépare son café à partir de grains.
- L’intensité 8 ne mesure ni la caféine de la boisson préparée ni son adéquation à la lunchbox d’un écolier.
L'Or
Auchan présente des cafés en grains L'Or portant différents indices d’intensité selon la référence.
- Un adulte peut comparer les indications de goût entre les références en grains.
- Ces indices ne donnent pas une quantité de caféine par portion froide ni des consignes de conservation pour une recette à emporter.
Lavazza
Le rayon Auchan présente plusieurs cafés en grains Lavazza avec des intensités affichées différentes.
- Ces indications peuvent aider un adulte à présélectionner un profil gustatif avant de choisir son format de préparation.
- Une intensité élevée ne se convertit pas en dose de caféine et ne justifie pas de proposer un café extra-fort à un mineur.
Cafés pour une préparation destinée à un adulte
Ces cafés moulus, en grains ou en dosettes concernent un adulte qui souhaite préparer chez lui un café au goût prononcé avant de l’emporter. Choisissez le format selon votre matériel et vérifiez la méthode de préparation froide envisagée ; aucun indice d’intensité ne suffit à établir la caféine de la portion servie.
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GIMOKA Intenso BIPACK, café moulu 500 g
À examiner si vous préparez vous-même un café au goût corsé pour votre déjeuner d’adulte. Vérifiez la méthode de préparation froide souhaitée et la quantité de café utilisée par portion.
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Lavazza Tales of Napoli, café moulu, intensité 9, 200 g
Pour un adulte qui privilégie un café moulu avec une intensité affichée de 9. Cet indice renseigne le choix gustatif, pas la quantité de caféine de la boisson froide préparée.
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KIMBO Espresso Crema Intensa, grains, intensité 11/13, 1 kg
À considérer si vous préparez votre café à partir de grains et recherchez une intensité gustative marquée pour votre propre lunchbox. Vérifiez votre méthode de préparation froide et la portion réellement servie.
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Carte Noire Corsé N°7, 60 dosettes
Un format en dosettes à examiner pour préparer chez vous le café destiné à votre propre déjeuner. Confirmez la compatibilité avec votre machine et la préparation froide prévue avant de choisir ce format.
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KIMBO Aroma Gold 100 % Arabica, grains, intensité 9/13, 500 g
Pour un adulte qui préfère préparer son café à partir de grains et comparer les intensités affichées. La mention 100 % Arabica et l’indice 9/13 ne permettent pas de calculer la caféine d’une portion froide.
Questions fréquentes
Un café froid extra-fort convient-il à la lunchbox d’un écolier ?
Il ne faut pas le choisir comme boisson par défaut pour un enfant ou un adolescent : l’Anses recommande de limiter la caféine dans ces groupes. Le nom « extra-fort » ne renseigne pas sur la caféine de la portion préparée, qui doit aussi être considérée avec les autres apports de la journée.
Une intensité 9 contient-elle plus de caféine qu’une intensité 8 ?
Ces indices ne permettent pas d’établir une comparaison de caféine entre deux cafés. Les références présentées par Carrefour, E.Leclerc et Auchan affichent des intensités, mais le choix d’une portion froide demande d’examiner séparément les informations sur la caféine, lorsqu’elles sont disponibles, et la quantité de café utilisée.
Que vérifier si j’ajoute du lait à un café froid à emporter ?
Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation des produits utilisés. Si l’un d’eux doit rester au frais, le transport de la boisson doit respecter cette condition, conformément aux conseils du ministère de l’Agriculture sur la chaîne du froid.
Un café décaféiné est-il totalement dépourvu de caféine ?
Pas nécessairement : la DGCCRF tient compte d’une teneur résiduelle en caféine dans ses contrôles du café décaféiné. Si cette quantité est décisive pour votre choix, consultez les informations propres à la référence envisagée.