Pour vos courses à la retraite, choisissez une brioche portant la mention « sans sucres ajoutés » si votre priorité est l’absence d’ajout de sucre dans la recette ; si vous cherchez plutôt à comparer les quantités de sucres, lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Une brioche « sans sucres ajoutés » peut encore contenir des sucres : selon l’Institut national de la consommation, la mention « sans sucres » correspond, pour un aliment solide, à un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g. Les deux brioches Harrys « moins de sucres » citées ici affichent respectivement 9,3 g et 10 g de sucres pour 100 g, d’après Harrys et Auchan.
Vous souhaitez conserver une brioche au petit-déjeuner, mais recherchez une recette présentée comme « sans sucres ajoutés ». Cette mention doit être distinguée de la quantité totale de sucres indiquée dans les informations nutritionnelles.
Vous préférez une brioche moelleuse et voulez comparer des références sur une même base. Les valeurs « dont sucres » pour 100 g permettent de lire les quantités indiquées par Harrys pour sa brioche tranchée et par Auchan pour sa brioche tressée.
Une mention relative aux sucres ne renseigne pas sur la compatibilité du produit avec vos contraintes alimentaires. Vérifiez la liste d’ingrédients et les allergènes de la référence achetée, en plus de son format et de ses valeurs nutritionnelles.
Pour choisir un petit-déjeuner lors des courses à la retraite, partez de votre priorité : l’ajout de sucre dans la recette, la quantité totale de sucres ou la facilité d’utilisation du produit.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Sucres ajoutés | Repérez la mention exacte, puis lisez « dont sucres » pour 100 g : les deux indications ne répondent pas à la même question. | Si je veux garder une brioche sans ajout de sucre dans la recette, je dois aussi savoir qu’elle peut contenir des sucres naturellement présents. Environ 46 % des consommateurs placent cette absence d’ajout en priorité. |
| Sucres totaux | Comparez « dont sucres » pour 100 g sur les produits envisagés ; regardez ensuite le poids de la portion que vous servez. | Je souhaite conserver une brioche moelleuse, mais c’est la quantité de sucres indiquée sur l’étiquette qui guide mon choix. Cette priorité concerne environ 36 % des consommateurs. |
| Format et étiquette | Vérifiez si le produit est tranché ou à portionner, ainsi que ses ingrédients et ses mentions d’allergènes. | Pour mon petit-déjeuner habituel, je veux d’abord un format pratique dont je peux contrôler les ingrédients et les allergènes. Environ 18 % des consommateurs donnent la priorité à ces aspects. |
La première mention concerne l’ajout de sucres à la recette, pas nécessairement leur présence dans le produit fini. L’Institut national de la consommation indique qu’un aliment solide portant la mention « sans sucres » ne doit pas dépasser 0,5 g de sucres pour 100 g.
Lisez la mention sur l’emballage avec la ligne « dont sucres » pour 100 g, surtout si vous recherchez ce seuil précis.
Une réduction affichée par rapport à une référence ne donne pas, à elle seule, la quantité de sucres dans la brioche choisie. Harrys indique 9,3 g de sucres pour 100 g pour sa brioche tranchée « moins de sucres » ; la fiche Auchan indique 10 g pour 100 g pour la version tressée.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous comptez servir.
Une allégation concernant les sucres ne décrit pas les autres ingrédients. Les brioches présentées par les fabricants et distributeurs cités comportent notamment du blé et des œufs ; les mentions de traces varient selon la référence.
Contrôlez la liste d’ingrédients et les indications d’allergènes sur le paquet effectivement acheté.
Ces références illustrent des choix différents : une brioche sans sucres ajoutés, des brioches moins de sucres et une biscotte qui ne remplace la brioche que si sa texture vous convient.
Carrefour présente une Brioche Tranchée Sans Sucre Ajouté La Boulangère en paquet de 450 g. C’est une piste si l’absence de sucres ajoutés prime et que vous souhaitez des tranches.
Harrys propose des brioches « moins de sucres » en formats tranché et tressé. Il s’agit d’options de réduction annoncée, et non de brioches « sans sucres ».
Brioche Pasquier présente des biscottes au froment sans sucres ajoutés. Elles peuvent entrer dans le choix du petit-déjeuner si vous acceptez de remplacer la brioche par un produit croustillant.
Si vous acceptez une texture croustillante à la place d’une brioche, cette référence de biscuits suédois complets correspond à cette autre façon de composer le petit-déjeuner. Elle ne répond pas au besoin de conserver une brioche moelleuse.
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À envisager si vous préférez une option croustillante et ne cherchez pas à retrouver la texture d’une brioche. Le paquet est indiqué à 425 g ; la mention « sans sucres ajoutés » ne remplace pas la lecture de « dont sucres » et des allergènes sur l’emballage.
Non : des sucres naturellement présents dans les ingrédients peuvent encore figurer dans la valeur « dont sucres ». Selon l’Institut national de la consommation, la mention « sans sucres » correspond à un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g pour un aliment solide ; vérifiez donc les informations nutritionnelles de la brioche concernée.
Non pour les deux références citées ici : Harrys indique 9,3 g de sucres pour 100 g pour sa brioche tranchée « moins de sucres », et Auchan 10 g pour 100 g pour la version tressée. Ces valeurs permettent de comparer les produits, mais dépassent le seuil associé à la mention « sans sucres » indiqué par l’Institut national de la consommation.
Lisez la liste d’ingrédients et les mentions d’allergènes de la référence exacte avant l’achat. Ne déduisez pas la composition d’une brioche ou de biscottes de leur seule mention relative aux sucres.