À qui correspondent ces options ?

Celles et ceux qui évitent les sucres ajoutés

Vous souhaitez garder une brioche avec le thé, mais choisissez une recette sans ajout de sucres. Cela n’exclut pas les sucres naturellement présents dans le produit.

Celles et ceux qui veulent une brioche moins sucrée

Vous tenez à la texture moelleuse et recherchez une réduction annoncée par rapport à une recette de référence, sans exiger l’absence de sucre ajouté.

Celles et ceux qui préfèrent le croustillant

Pour accompagner le thé, vous privilégiez une biscotte ou une tartine croustillante, même si cela signifie renoncer à la brioche.

Quels critères privilégier ?

Décidez d’abord si vous voulez conserver le moelleux d’une brioche. Si oui, la distinction entre « sans sucres ajoutés » et « moins de sucres » détermine le choix à examiner.

Critère À vérifier Pour qui ?
Absence de sucres ajoutés Lire la mention exacte et la liste d’ingrédients, puis comparer la ligne « dont sucres » pour 100 g. L’Anses distingue « sans sucres ajoutés » de « sans sucre ». Je veux garder une brioche avec mon thé sans choisir une recette à laquelle du sucre a été ajouté ; je vérifie aussi sa teneur totale en sucres. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à l’absence de sucres ajoutés.
Réduction relative de sucres Repérer le produit servant de base à la réduction annoncée et lire les ingrédients : « −30 % » n’indique pas une teneur en sucres commune à toutes les brioches. Si je tiens au moelleux mais cherche une recette annoncée comme moins sucrée qu’une référence, une brioche à teneur réduite répond à cette priorité. La réduction relative passe en premier pour environ 33 % des consommateurs.
Texture croustillante Choisir entre brioche et biscotte, puis comparer les informations nutritionnelles pour 100 g et les allergènes du produit retenu. Avec mon thé, je préfère quelque chose qui croustille, même si je sors de la catégorie brioche. Environ 25 % des consommateurs privilégient avant tout cette texture.

Les confusions à éviter

  • Prendre « sans sucres ajoutés » pour « sans sucre »

    Ces mentions ne décrivent pas la même chose. La brioche tranchée sans sucres ajoutés La Boulangère affiche 5,4 g de sucres pour 100 g, d’après la fiche Carrefour ; l’Anses indique moins de 0,5 g pour 100 g pour la mention « sans sucre ».

    Si la teneur totale est votre critère, lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g plutôt que de vous fier à la seule mention en face avant.

  • Supposer qu’une brioche « −30 % » ne contient pas de sucre ajouté

    Les listes d’ingrédients des brioches tranchées Pasquier et Harrys présentées par Carrefour comprennent du sucre. Leur réduction annoncée est une comparaison avec une référence, pas une absence d’ajout.

    Vérifiez la base de comparaison indiquée et consultez les ingrédients si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés.

  • Oublier les allergènes en comparant les mentions sur les sucres

    Une mention relative aux sucres ne renseigne pas sur les allergènes. La brioche La Boulangère décrite par Carrefour contient notamment du blé, des œufs et du beurre.

    En cas d’allergie ou d’intolérance, lisez la déclaration d’allergènes sur le paquet précis que vous achetez, y compris pour une alternative croustillante.

Marques à connaître pour ce choix

La Boulangère

Sa brioche tranchée de 450 g porte la mention « sans sucres ajoutés », pour qui souhaite conserver une brioche sans ajout de sucre.

  • La fiche Carrefour indique 5,4 g de sucres pour 100 g pour cette référence.
  • Elle n’est pas « sans sucre » au sens du repère donné par l’Anses ; elle contient du blé, des œufs et du beurre.

Brioche Pasquier

La marque propose une brioche tranchée annoncée à −30 % de sucres et, dans une autre catégorie, des biscottes sans sucres ajoutés.

  • La biscotte au blé complet sans sucres ajoutés affiche, selon Brioche Pasquier, 3,2 g de sucres et 12 g de fibres pour 100 g.
  • La brioche « −30 % » présentée par Carrefour contient du sucre ; la biscotte ne conserve pas la texture moelleuse d’une brioche.

Harrys

Les brioches tranchée et tressée « moins de sucre » sont présentées comme des recettes à réduction relative.

  • Pour la brioche tranchée, Carrefour indique 30 % de sucre en moins par rapport à une moyenne de brioches tranchées nature.
  • La liste d’ingrédients de cette référence contient du sucre. Pour la brioche tressée, vérifiez les mentions et les ingrédients sur l’emballage du lot acheté.

Carrefour Classic'

Sa brioche tranchée réduite en sucre de 450 g relève d’un choix de réduction, non d’absence de sucres ajoutés.

  • La fiche Carrefour indique 6,1 g de sucres ajoutés pour 100 g pour cette référence.
  • Le sucre figure dans la liste d’ingrédients : cette brioche ne répond pas à un critère d’absence de sucres ajoutés.

Une option croustillante sur Joybuy

Si le croustillant accompagne mieux votre thé que la brioche moelleuse, cette sélection porte sur un biscuit suédois complet sans sucres ajoutés, et non sur une brioche.

Paquet de biscuits suédois complets sans sucres ajoutés KRISPROLLS, 425 g

KRISPROLLS biscuits suédois complets sans sucres ajoutés, 425 g

À envisager pour accompagner le thé si vous préférez un biscuit croustillant à une brioche moelleuse. Paquet de 425 g ; la mention « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre ».

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Une brioche « sans sucres ajoutés » est-elle sans sucre ?

Non. Elle peut contenir des sucres naturellement présents : la brioche tranchée La Boulangère sans sucres ajoutés affiche 5,4 g de sucres pour 100 g sur la fiche Carrefour. L’Anses indique qu’une mention « sans sucre » correspond à moins de 0,5 g pour 100 g.

Que signifie « −30 % de sucres » sur une brioche ?

Il s’agit d’une réduction relative par rapport à une référence, pas d’une promesse d’absence de sucre. Les listes d’ingrédients des brioches Pasquier et Harrys présentées par Carrefour comprennent du sucre ; consultez également la base de comparaison indiquée pour chaque produit.

Quels allergènes vérifier avant d’acheter une brioche moins sucrée ?

Vérifiez ceux du paquet choisi plutôt que de déduire quoi que ce soit de sa mention sur les sucres. La brioche sans sucres ajoutés La Boulangère présentée par Carrefour contient notamment du blé, des œufs et du beurre.

Comment conserver la brioche tressée Harrys après ouverture ?

Pour la brioche tressée « moins de sucres » présentée par Auchan, les indications conseillent une conservation à température ambiante et de bien refermer le sachet après utilisation. Suivez les instructions figurant sur le paquet acheté.