哪种类型适合您？

每周都会冷冻备餐的家庭

如果您会提前准备单人份餐食或几道家庭份量的菜肴，不妨先想想需要同时存放多少份，以及晚上能否轻松找到想吃的那一份。

需要存放大份菜肴或储备食物的家庭

如果餐盒体积较大，而且家中有合适的地面空间，可以考虑卧式冷冻柜。同时也要规划好取用方式，方便拿到放在里面深处的食物。

也需要更换冰箱的家庭

冰箱冷冻一体机将冷藏和冷冻功能整合在一台设备中。不过，请确认其冷冻室的实际容积；不同型号的容量有所差异。

备餐冷冻应优先考虑哪些因素？

冰箱冷冻一体机

适合考虑：如果您正好也要买冰箱，而且冷冻室容量足以满足日常备餐周转需求。

需要权衡：冷冻室可能比独立冷冻设备小；嵌入式型号还需要与橱柜预留空间相匹配。

立式冷冻柜

适合考虑：如果您要储存多种备餐，并希望经常取用按抽屉分类存放的食物。

需要权衡：抽屉便于整理分类，但尺寸可能限制大型餐盒的摆放。

卧式冷冻柜

适合考虑：如果您有大型餐盒或需要为全家储备大量食物，而且地面空间充足。

需要权衡：开放式空间能容纳不同尺寸的物品，但需要妥善收纳，才能方便取用放在深处的食物。

选购标准 需要确认 适用人群
冷冻容量 以升为单位，比较冷冻室本身的有效容积与需要同时存放的餐盒数量和尺寸。 如果有好几道菜要排队冷冻，我希望它们都能放得下，而不是把冰箱的冷藏空间也算进去。约 40% 的消费者会优先考虑这一空间需求。
取用是否方便 查看抽屉或储物篮的尺寸，并确认能否方便地取用存放时间较长的餐盒。 晚上想拿一份饭时，我不想翻遍所有储备，而是希望一眼就能找到。约 30% 的消费者会把这一点放在首位。
可用空间 测量安装位置，并预留柜门或箱盖开启所需的空间；如果设备放在附属空间，还要查看型号的气候类型。 如果空间有限，我需要确保设备能正常打开，周围也留有活动空间。近 20% 的消费者会优先考虑安装条件。
持续运行 比较具体型号的年耗电量（kWh/年）、标注的断电后保冷时长，以及是否配有报警功能。 如果要储存好几天的饭菜，我希望能了解耗电情况，也知道设备发生异常时会有哪些提醒。约 10% 的消费者会优先考虑这一需求。

分份收纳能让各种类型的冷冻设备更好用，但不会增加其有效容积。法国食品、环境及职业健康安全局（ANSES）提醒，在 −18 °C 下，细菌不会继续繁殖，但大多数微生物仍能存活，因此必须严格遵守冷链要求。

选购时要避免的误区

  • 只看冰箱冷冻一体机的总容积

    总容积还包括冷藏室。例如，Whirlpool 的产品资料显示，嵌入式 WHC18T132FR 的冷冻容积为 68 L，而独立式 WHK26494X6E 为 150 L，两者的冷冻容量并不相同。

    请将冷冻室本身的容积与您计划同时存放的份数进行比较。

  • 买卧式冷冻柜前不确认取用是否方便

    据 Que Choisir 介绍，卧式冷冻柜的常见宽度为 110 至 140 cm，深度约为 70 cm。您还需要确保箱盖能够完全打开，并且能拿到放在里面深处的餐盒。

    测量安装位置和设备上方的开盖空间，并准备好储物篮或收纳箱，按内容物和日期做好标记。

  • 误以为冷冻可以消除微生物风险

    ANSES 指出，在 −18 °C 下，细菌不会继续繁殖，但大多数微生物并不会被消灭。因此，食物的准备和解冻方式仍然很重要。

    请在购买或准备好食物后尽早冷冻，不要等到临近保质期才处理。按照 ANSES 提供的方法解冻，并尽快食用解冻后的食物，最迟不要超过 3 天，也不要再次冷冻。

  • 只关注容量

    法国生态转型署（ADEME）提醒，制冷设备会持续运行。储存备餐时，选购型号还应考虑断电后的保冷时长和可能配备的报警功能。

    查看具体型号标注的年耗电量（kWh/年）、保冷时长和报警功能，不要仅凭设备类型推断这些特性。

不同类型可关注的品牌

Bosch

如果您想把不同份量分开放在多个储物空间，可以关注 Bosch 的立式冷冻柜。

  • Bosch 为 GSN33FWEV 配备了 Vario Zone 和 Big Box 等功能；产品资料显示，其冷冻有效容积为 225 L。
  • 请确认所选型号的内部布局和尺寸。单个 Bosch 型号的特性并不代表整个产品系列。

Liebherr

如果您更看重存放大型餐盒，且家中有足够的地面空间，可以考虑 Liebherr 的卧式冷冻柜。

  • Liebherr 表示，StopFrost 功能旨在减少卧式冷冻柜内的结霜。
  • 无论选择哪款卧式冷冻柜，都要规划好深处食物的取用方式，并预留箱盖开启空间。

Whirlpool

如果您想将冷藏和冷冻功能整合在一起，可以对比 Whirlpool 的嵌入式和独立式冰箱冷冻一体机。

  • Whirlpool 的产品资料显示，嵌入式 WHC18T132FR 的冷冻容积为 68 L，独立式 WHK26494X6E 为 150 L。
  • 这些例子说明，冷冻容积需要单独确认；选购嵌入式型号时，还要核对橱柜预留空间的尺寸。

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常见问题

冷冻保存备餐时，温度应设为多少？

ANSES 指出，家用冷冻温度达到 −18 °C 时，细菌不会继续繁殖，但大多数微生物并不会被消灭。冷冻前请妥善处理食物，并遵守解冻要求。

可以等到保质期快结束时再冷冻食物吗？

不建议。ANSES 建议在购买或准备好食物后尽早冷冻，而不是等到保质期快结束时再处理。自制菜肴应在分装规划时就安排冷冻。

如何解冻一份食物？解冻后应在多久内食用？

ANSES 建议在冰箱中解冻，或使用微波炉的解冻模式；也可以通过烹饪或加热快速解冻。解冻后的食物应尽快食用，最迟不要超过 3 天，并且不要再次冷冻。

卧式冷冻柜一定更适合家庭使用吗？

不一定。卧式冷冻柜能容纳大型餐盒，但占地面积更大，放在深处的食物也不容易取用。如果您经常拿取小份食物，也可以比较立式冷冻柜的抽屉式收纳设计。

如何比较冰箱冷冻一体机和独立冷冻柜的耗电量？

请比较您考虑购买的具体型号标注的年耗电量（kWh/年），并结合所需的冷冻容量来判断。ADEME 提醒，制冷设备会持续运行；同类产品的平均数据不能代替具体型号的实际参数。