主要准备食材和基础配料
如果你会提前切蔬菜、制作酱汁、泥状食物或面团，留待之后几天组合成餐食，就要重点关注常用操作和料理杯容量。烹饪设备不能代替刨丝或切片所需的配件。
这些选择适合哪些人？
一次烹饪多道完整餐食
如果你想在同一轮备餐中烹饪多种食材，请确认每批能处理的份量，以及哪些烹饪步骤可以同时进行。如果备餐时会同时使用多台设备，也要考虑它们占用的台面空间。
厨房空间有限
多功能设备可以减少电器数量，但也要考虑配件的收纳空间和清洗部件的数量。法国消费者协会 Que Choisir 提醒，功能丰富的料理机不一定每项功能都同样出色。建议选择符合日常备餐需求的功能。
一周备餐时应该比较哪些标准？
先确定备餐时最常做的事情，再结合份量、清洁维护和可用空间，比较设备标注的容量是否满足实际需求。
| 优先考虑 | 需要确认的要点 | 适合这些需求 |
|---|---|---|
| 预约烹饪 | 选择多功能锅时，比较可用的烹饪程序、允许的装载量、预约功能，以及内胆的清洁方式。Que Choisir 的评测也会考察程序对加热和烹饪时长的控制。 | 我想启动米饭、豆类或炖菜的烹饪程序，同时处理其他备餐工作。 |
| 切配和搅拌 | 确认是否附带绞碎、刨丝和切片配件，并检查料理杯容量是否适合你的备餐量。Que Choisir 的测试会分别评估这些功能，而不是只看料理机的功能数量。 | 我的备餐时间主要花在处理蔬菜和其他新鲜食材上，然后再组合成餐食。 |
| 烘烤烹饪 | 选择空气炸锅时，要看实际可用容量、烹饪面积和内部尺寸，而不只是“XXL”之类的宣传名称。Que Choisir 建议，4 人家庭至少选择 6 L；超过 5 人的家庭可考虑 9 L 或更大容量。 | 我想一次烹饪多份食物，尽量减少分批操作；如果两种食物需要不同设置，我也会确认烹饪区域能否独立调节。 |
| 多功能性 | 列出每周实际会用到的功能及对应配件。食材处理料理机和烹饪料理机的功能并不相同；Que Choisir 也指出，功能数量多并不代表每项功能都能达到同样的效果。 | 如果我既要准备食材，也要烹饪菜肴，我会比较多功能设备和针对性组合，而不是只看程序数量。 |
| 备餐结束后 | 统计需要清洗和收纳的部件，再确认冰箱是否有足够空间。对于易变质食品，法国食品、环境及职业健康安全局（Anses）建议将冰箱最冷区域保持在 4 °C，并将熟食等食品放在该区域。 | 收纳、清洗餐具和保存食物都要与我一次准备的份量相匹配。 |
购买前要避开哪些误区？
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把标注容量等同于可烹饪的份数
炸篮大，不代表一批就能烹饪很多食物。Que Choisir 会区分空气炸锅的实际可用容量和标注容量；食物能否均匀铺开，也取决于可用面积。
先确定你想一次烹饪的份量和食物大小，再检查内部尺寸及食物摆放说明。如果你对双烹饪区感兴趣，也要分别确认各区域的设置方式。
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只看功能列表就选择一体式设备
料理机的各项功能并不能满足所有相同的需求。Que Choisir 指出，功能非常全面的料理机不一定每项任务都能完成得同样出色。
列出日常菜单中反复进行的操作，例如刨丝、切片、搅拌或烹饪，再确认设备实际附带的配件，以及这些操作的相关评测结果。
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忽略清洁和收纳
一轮备餐包含多种准备工作时，锅盖、料理杯和配件都会增加清洗负担。Que Choisir 的评测流程会考察多功能锅、料理机和空气炸锅的清洁与收纳。
查阅目标型号的说明书，了解哪些部件需要单独清洗，并测量设备在台面和橱柜中所需的空间。
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准备的食物超过冰箱的存放空间
一次烹饪多道菜，并不代表之后就能妥善保存。根据 Anses 的说法，保存不当、冷链中断或交叉污染都可能导致细菌滋生。
增加备餐量之前，先确认冰箱是否有足够空间存放食物。Anses 建议将冰箱最冷区域保持在 4 °C，并把易变质食品（包括熟食）放在该区域。
品牌参考
本栏目暂无品牌参考信息。
适合不同备餐需求的 Joybuy 设备
这些设备适用于备餐流程中的不同环节：切配食材、使用内胆烹饪菜肴，或在台面上完成烹饪。请根据希望交给设备处理的任务进行比较，不要把它们视为可以互相替代的方案。
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Ninja Dual Zone DZ400EU 双炸篮空气炸锅，9.5 L
如果你经常在同一轮备餐中制作两种需要不同设置的烘烤食物，可以考虑这款产品。
产品介绍显示，它配有两个 4.75 L 炸篮，时间和温度均可独立调节，总标注容量为 9.5 L。炸篮和烤盘据称可放入洗碗机清洗。
实际可烹饪的份量取决于食材及摆放方式；产品介绍建议将食物单层摆放，以获得更好的效果。请确认有效空间尺寸，并检查插头是否适配家中的电源插座。
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Midea 9 合 1 压力多功能锅，8 L，1200 W
这款多功能锅适合以制作基础食材和内胆烹饪菜肴为主的备餐需求，例如煮米饭、豆类或汤。
产品介绍显示，内胆容量为 8 L，配有 12 种预设程序、24 小时延时预约和自动保温功能。请根据计划制作的菜谱确认装载量限制：标注容量不代表所有食物都能按此容量烹饪。
处理会膨胀的食材时，请遵循相关说明；设备处于压力状态时，切勿强行打开。也请查阅说明书，了解清洁方法，以及计时器在烹饪不同食材时的使用条件。
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Robby Smart 烹饪料理机，配 XL 大容量料理杯和内置电子秤
这款料理机适合希望用一台设备准备食材并完成部分烹饪的人。
产品介绍提到，它可用于绞碎、刨丝、切片、蒸煮和慢炖，并配有触摸屏和内置电子秤。料理杯总容量为 4.5 L，实际可用容量为 3 L；请根据日常备餐量判断是否合适。
如果你看重引导式菜谱，请在产品页面确认具体数量。也要检查插头和电源是否适配家中的用电环境。
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Bear QSJ-D03Q1 双碗绞碎机，2 L 和 0.6 L，300 W
如果备餐时需要绞碎或搅拌多种食材，两个料理碗方便你根据食材份量选择容器；这款绞碎机不能代替烹饪设备。
产品介绍显示，它配有两档速度和两套刀片。每次连续运行时间不超过 30 秒，并且需要在每个运行周期之间冷却。如果要连续处理多种食材，这一点值得留意。
据介绍，玻璃碗可放入洗碗机清洗，刀片和电机底座则不可以。
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Plodon 电热锅，5 L，配蒸屉，1200 W
这款电热锅适合在同一轮备餐中使用内胆烹饪和蒸煮功能的需求。
产品介绍显示，标注容量为 5 L，配有可拆卸蒸屉和两档功率。请确认不同菜谱的实际可烹饪份量；如果你想预约烹饪，也要检查这款产品是否配有计时器功能。
使用过程中，产品表面会变得很烫。请遵循操作和清洁说明，并注意不要将设备浸入水中。
常见问题
家庭备餐适合选择多大容量的空气炸锅？
根据你准备的份量，比较实际可用容量和烹饪面积。Que Choisir 建议，4 人家庭至少选择 6 L；超过 5 人的家庭则可考虑 9 L 或更大容量。还要检查内部尺寸和食物摆放方式：标注容量不一定代表每种菜谱都能一次烹饪这么多食物。
多功能料理机能代替其他设备吗？
并非所有备餐需求都能满足。Que Choisir 指出，功能丰富的料理机不一定每项功能都能达到同样的效果。先梳理每周要做的事情，确认随机器附带的配件；如果还要烹饪食材，也要区分食材处理料理机和烹饪料理机。
购买前应该如何了解设备的清洁维护要求？
查阅具体型号的说明书，确认可拆卸部件数量、难以清洁的区域、清洗说明和收纳所需空间。Que Choisir 的评测流程会考察料理机、多功能锅和空气炸锅的清洁情况及易用性。如果你会在同一轮备餐中使用多种功能，这些标准尤其重要。
把餐食烹饪好，就能保证它们妥善保存吗？
不能。烹饪量应与可用于保存餐食的空间相匹配。Anses 建议将冰箱最冷区域保持在 4 °C，并将熟食等易变质食品放在该区域；该机构还提醒，保存不当和交叉污染都可能带来风险。
CE 标志能保证设备的性能吗？
不能。根据法国竞争、消费与反欺诈总局的说法，CE 标志代表制造商承诺产品符合适用的法规要求，并非认证标志。选择用于一周备餐的设备时，应分别比较容量、实用功能和清洁维护要求。