Si l’odeur de la friture au bain d’huile est votre priorité, l’air fryer mérite d’être envisagé : UFC-Que Choisir l’associe à une réduction des odeurs, sans promettre une cuisson sans odeur, et signale son encombrement et son bruit possibles. La friteuse à huile garde son intérêt pour la friture traditionnelle, à condition d’accepter l’entretien et la gestion de l’huile ; utiliser le four déjà disponible évite, lui, d’ajouter un appareil.
Vous souhaitez cuisiner des aliments frits sans que l’odeur du bain d’huile persiste dans la cuisine ou les pièces voisines. UFC-Que Choisir cite cette odeur parmi les raisons de se tourner vers la cuisson à air chaud, sans garantir l’absence de toute odeur.
Vous préparez plusieurs portions et devez tenir compte de la surface du panier, de la disposition des aliments et de la place occupée par l’appareil. UFC-Que Choisir invite à ne pas se fier à la seule mention « XXL ».
Vous recherchez avant tout une cuisson au bain d’huile pour des frites, des beignets ou des aliments panés, et acceptez de filtrer, conserver puis éliminer correctement l’huile usagée.
À envisager : si éviter le bain d’huile compte davantage que reproduire une friture traditionnelle.
En contrepartie : le résultat des frites varie selon les modèles, et la ventilation peut être audible, comme le relève UFC-Que Choisir.
À envisager : si la cuisson dans l’huile est le résultat que vous recherchez pour vos préparations habituelles.
En contrepartie : un couvercle filtrant ne supprime pas nécessairement les odeurs, et l’huile doit être conservée puis éliminée correctement.
À envisager : si vos préparations sont occasionnelles et que vous ne souhaitez pas ajouter d’appareil à ranger.
En contrepartie : ne présumez pas que le résultat ou la consommation électrique seront identiques à ceux d’un air fryer pour vos recettes et vos portions.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Odeurs de cuisson | Choisissez d’abord entre bain d’huile et air chaud ; pour une friteuse à huile, vérifiez le couvercle et son filtre sans attendre d’eux une absence d’odeur. | Si l’odeur du bain d’huile gagne les pièces voisines, je veux pouvoir préparer mes repas sans conserver cette odeur après la cuisson. Environ 29 % des consommateurs placeraient cette réduction des odeurs au premier rang. |
| Portions et fournées | Comparez la surface utile, la forme des paniers et les dimensions extérieures, pas seulement le volume annoncé. | Pour servir plusieurs personnes, je veux éviter de multiplier les fournées tout en gardant assez de place pour les aliments. Ce serait la priorité d’environ 18 % des consommateurs. |
| Entretien et rangement | Repérez les pièces amovibles, celles qui passent au lave-vaisselle et, en cas de bain d’huile, la solution locale de collecte de l’huile usagée. | Après le repas, je préfère limiter le nettoyage et trouver facilement où ranger l’appareil ; la gestion de l’huile compte aussi dans mon choix. Environ 23 % des consommateurs privilégieraient d’abord ces contraintes pratiques. |
| Résultat des aliments frits | Cherchez des essais portant sur les aliments que vous cuisinez, notamment les frites fraîches, les frites prévues pour le four ou les beignets. | Si je prépare surtout des beignets ou des frites au bain d’huile, je ne veux pas supposer qu’une cuisson à air chaud donnera le même résultat. Pour environ 18 % des consommateurs, le résultat de la friture traditionnelle passerait avant les autres critères. |
| Appareil supplémentaire | Évaluez la fréquence de vos préparations, vos portions et la place disponible en regard de votre four actuel. | Quand mon four couvre déjà mes usages occasionnels, je préfère ne pas ajouter un appareil à nettoyer et à stocker. Environ 12 % des consommateurs feraient de ce choix leur priorité. |
UFC-Que Choisir associe l’air fryer à une réduction des odeurs par rapport à la friture au bain d’huile, mais cela ne signifie pas que toute cuisson sera sans odeur. Un filtre sur une friteuse à huile ne constitue pas davantage une garantie.
Si l’odeur du bain d’huile est votre principal frein, comparez d’abord l’air fryer et votre four ; retenez la friteuse à huile si son mode de cuisson justifie pour vous cette contrainte.
Un grand volume ne dit pas comment vos aliments se répartiront dans le panier. UFC-Que Choisir souligne que certaines capacités « XXL » peuvent donner une impression trompeuse des portions réalisables.
Partez de vos recettes et du nombre habituel de convives, puis examinez la surface utile, la configuration des tiroirs et les dimensions de l’appareil.
Dans une cuisine ouverte, le ventilateur d’un air fryer peut être gênant ; UFC-Que Choisir relève des différences de bruit entre modèles.
Si l’appareil doit fonctionner près du séjour, recherchez un essai indépendant du modèle envisagé plutôt que de vous fier uniquement à une brève démonstration.
Selon l’ADEME, l’huile de friture ne doit être versée ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature. Son élimination fait partie de l’usage d’une friteuse à bain d’huile.
Avant l’achat, repérez les possibilités de dépôt près de chez vous et prévoyez une bouteille ou un bidon fermé pour l’huile refroidie.
La gamme Easy Fry comprend des air fryers de différentes capacités ; l’Easy Fry Mega EZ855D20 illustre le format à panier unique de 7,5 L annoncé par Moulinex.
Philips propose notamment des air fryers à deux tiroirs. Le Série 3000 NA352/24 présente un grand tiroir et un petit tiroir pour deux préparations distinctes.
La Filtra Pro FR516070 représente la friteuse électrique à bain d’huile avec cuve démontable et filtration des résidus.
Severin propose des appareils de cuisson à l’huile et à air chaud. Sa FR 2431 est une friteuse à bain d’huile d’une capacité annoncée de 3 L.
Ces modèles à air chaud concernent les foyers qui souhaitent éviter le bain d’huile. Leurs formats vont d’un panier pour de petites portions à des configurations à deux zones ; choisissez selon les aliments à cuire, la place disponible et l’entretien souhaité.
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À considérer si vous souhaitez disposer de deux zones de cuisson à air chaud pour vos préparations.
Le nom du modèle annonce 9 L et une configuration « 10-en-1 ». Vérifiez la place utile de chaque zone ainsi que les dimensions et le bruit avant de choisir son emplacement.
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À examiner si vous recherchez un format annoncé de grande capacité pour préparer plusieurs portions.
Le nom du modèle indique 12 L et 10 programmes préréglés. Contrôlez la surface disponible pour vos aliments, les dimensions extérieures et le fonctionnement des deux zones pour vos recettes.
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À considérer si vous souhaitez répartir un repas entre deux paniers plutôt que tout placer dans une seule cuve.
Le nom du modèle annonce 9 L, 2 400 W et huit programmes. Le volume total ne précise pas à lui seul quelles portions tiennent dans chaque panier ; vérifiez également l’encombrement et le bruit.
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À examiner si vous préférez un appareil à air chaud dont la cuisson peut être observée par une fenêtre.
Le nom du modèle annonce 7 L et un affichage numérique. Avant l’achat, vérifiez la surface du panier, la compatibilité des pièces avec le lave-vaisselle, les dimensions et le bruit.
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À considérer pour de petites portions si vous n’avez pas besoin de préparer un repas familial complet en une fournée.
Le nom du modèle annonce une capacité de 3,2 L. Vérifiez les portions adaptées à votre panier, l’espace à laisser autour de l’appareil et son bruit si votre cuisine est ouverte.
Non : UFC-Que Choisir évoque une réduction des odeurs par rapport à la friture au bain d’huile, pas une absence garantie d’odeur. Si l’appareil fonctionne dans une cuisine ouverte, tenez aussi compte du bruit possible de sa ventilation.
Partez du nombre de convives et des aliments que vous souhaitez cuire ensemble. UFC-Que Choisir conseille au moins 6 L pour quatre personnes et invite à envisager des formats plus grands au-delà de cinq ; examinez aussi la surface des paniers et les dimensions extérieures, car le volume seul ne garantit pas une fournée adaptée.
Non, cela dépend du modèle et de la pièce. Moulinex annonce un panier compatible avec le lave-vaisselle pour l’Easy Fry Mega EZ855D20 ; pour la Tefal Filtra Pro FR516070, Tefal exclut le bloc chauffant des éléments compatibles. Consultez la notice du modèle précis.
Laissez-la refroidir, puis placez-la dans une bouteille ou un bidon fermé et renseignez-vous sur les points de dépôt près de chez vous. L’ADEME précise qu’elle ne doit être versée ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature.
Non, cette comparaison dépend de la recette, de la quantité et du four utilisé. Lors d’un essai publié en 2024 sur une petite quiche, UFC-Que Choisir a mesuré, à quantité égale, une consommation électrique moyenne inférieure de 36 % pour les air fryers comparés à un mini-four ; ce résultat ne s’étend pas automatiquement à vos autres préparations.