这些选择适合哪些人？

准备分享甜点或酱料的主人

大桶装可以按需取用，用来制作甜点杯或酱料。欧尚的 FAGE Total 0% 为 950 g 大桶装；取用后记得及时将剩余部分放回冰箱冷藏。

优先选择 0% 脂肪的宾客

不能只看产品名称，还要查看营养成分。欧尚的 FAGE Total 0% 和 DELTA 0% 商品页均标明每 100 g 脂肪含量为 0 g；而家乐福 Carrefour Extra 希腊式原味酸奶每 100 g 含 8.5 g 脂肪。

用酸奶制作咸味料理的人

制作希腊黄瓜酸奶酱或冷酱时，选择风味和配料适合菜谱的产品。Lidl 推荐将 Eridanous 希腊式酸奶用于此类料理；如果你还希望选择 0% 脂肪产品，请查看所选包装上的营养成分表。

选购时应优先考虑什么？

准备朋友聚餐时，先确定最看重的因素：脂肪含量、分食方式、菜谱需求，或乳制品相关注意事项及保存要求。然后再选择符合需求的具体产品和包装规格。

考虑因素 检查内容 适合哪些消费者？
脂肪含量 查看具体产品包装上每 100 g 的“脂肪”一栏，不要只凭“希腊式”字样判断。 如果我最在意所选酸奶的脂肪含量，那么口感或包装规格都应排在成分之后。约 36% 的消费者会将这一项作为首要考虑因素。
包装规格和分食方式 根据你计划制作一份多人分享的料理，还是准备独立甜点，比较总净含量和杯数。 如果不想在餐桌上分装甜点，我会选择独立小杯；如果要做酱料，则更适合选大包装。约 29% 的消费者会优先考虑分食方式。
菜谱和口感 如果打算自行调味，看看产品是否为原味，并阅读配料表。 制作希腊黄瓜酸奶酱或准备搭配配料的甜点时，我会优先选择适合预期成品的基底。约 21% 的消费者会优先考虑菜谱需求。
乳制品和保存方式 查看每款产品包装上的过敏原信息、保存温度和保质期。 如果有宾客需要避免食用乳制品，或聚餐时间较长，我会先检查配料，并安排好冷藏和分食。这些注意事项会是约 14% 的消费者的首要考虑因素。

选购时要避免的误区

  • 把“希腊式”误认为“0% 脂肪”

    不同产品的营养成分各不相同：家乐福 Carrefour Extra 原味希腊式酸奶每 100 g 含 8.5 g 脂肪，而欧尚的 FAGE Total 0% 和 DELTA 0% 商品页则标明每 100 g 脂肪含量为 0 g。

    如果你在意 0% 脂肪，请查看准备购买的产品上“脂肪”一栏。

  • 选包装规格时没有考虑分食方式

    DELTA 的 2 杯装每杯 150 g，总净含量为 300 g；欧尚介绍的 FAGE 大桶装则为 950 g。前者适合制作独立甜点，后者更适合多人分享的料理，两者用途不同。

    先估算料理所需的用量，再比较总净含量，最后决定购买哪款产品。

  • 整顿饭都把酸奶放在餐桌上

    法国食品、环境及职业健康安全署（Anses）建议减少易受温度影响的食品在室温下放置的时间。因此，大桶装开封后供大家取用时，更需要注意保存。

    直到上桌前都要将酸奶冷藏。按需取用后，按照包装上的说明，尽快把剩余部分放回冰箱。

  • 只看宣传语，不管营养成分是否相符

    Yoplait Panier 0% 的商品页面一边标注“0%”，营养成分表却显示每 100 g 含 3.8 g 脂肪。信息相互矛盾时，不能只凭宣传语来选择产品。

    遇到这种情况，购买前请查看具体产品包装上的营养成分信息。

值得了解的品牌和系列

FAGE

欧尚商品页介绍，FAGE Total 0% 是一款原味沥乳清希腊酸奶，采用 950 g 大桶装，适合用作多人分享的料理基底。

  • 商品页标明每 100 g 含 0 g 脂肪和 10.3 g 蛋白质；配料包括脱脂牛奶和发酵菌种。
  • 产品含有牛奶，商品页注明需冷藏保存，温度不高于 7 °C。

DELTA

欧尚推出的 DELTA 0% 沥乳清希腊酸奶为 2 杯装，每杯 150 g，方便分份享用。

  • 商品页标明每 100 g 含 0 g 脂肪和 9.6 g 蛋白质。
  • 2 杯总净含量为 300 g；产品含有牛奶，商品页注明需在 2 °C 至 6 °C 之间冷藏保存。

Carrefour Extra

如果你更看重这类酸奶的口感，而不是追求 0% 脂肪，原味希腊式酸奶可以作为参考。

  • 家乐福 Carrefour 以 4 杯组合装形式销售这款产品，每杯 150 g。
  • 商品页显示，配料包括全脂牛奶和奶油，每 100 g 含 8.5 g 脂肪，因此这款产品并非 0% 脂肪。

Delisse / Marque Repère E.Leclerc

E.Leclerc 还推出了 1 kg 装的 Delisse 原味希腊酸奶，适合考虑为多位宾客准备料理或分食。

  • 1 kg 大桶装适合制作多人分享的料理，也方便大家一起享用。
  • 如果你在寻找 0% 脂肪产品，请先查看所选产品的脂肪含量，再与 FAGE 或 DELTA 的包装规格进行比较。

Eridanous / Lidl

Lidl 推出的 Eridanous 希腊式酸奶适合直接食用或用于烹饪，例如制作希腊黄瓜酸奶酱。

  • 该产品介绍为制作咸味或甜味料理提供了参考。
  • 如果聚餐时 0% 脂肪是首要条件，请查看所购产品包装上的脂肪含量。

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常见问题

“希腊式”酸奶一定是低脂的吗？

不一定：“希腊式”这一名称不能说明脂肪含量。家乐福 Carrefour Extra 原味希腊式酸奶的商品页显示，每 100 g 含 8.5 g 脂肪；欧尚的 FAGE Total 0% 商品页则标明每 100 g 脂肪含量为 0 g。请对照每款产品的营养成分表进行比较。

多人聚餐时该选什么包装规格？

如果要制作酱料或为多份甜点添加配料，大桶装会更方便；独立小杯则省去在餐桌上分装酸奶的麻烦。欧尚推出的 FAGE Total 0% 为 950 g 大桶装，DELTA 0% 则为 2 杯、每杯 150 g。请根据菜谱需求和宾客人数选择合适的总净含量。

怎样让酸奶一直冷藏到晚餐开始？

按照包装上标注的保存温度冷藏，只在准备上桌时取出酸奶。法国食品、环境及职业健康安全署（Anses）建议减少易受温度影响的食品在室温下放置的时间，并尽快将剩余食品放回冰箱冷藏。

FAGE Total 0% 和 DELTA 0% 含有牛奶吗？

含有。欧尚的这两款产品页都标明含有牛奶。如果宾客需要避免食用牛奶，请检查每款产品包装上的过敏原信息，也不要想当然地认为其他希腊酸奶配方就一定适合对方。