不喜欢油炸气味的人
你想继续烹制平时会油炸的食物，但又受不了浸油炸制时产生的气味。Que Choisir 将空气炸锅视为烹制这类食物的另一种方式，并指出它可能减少异味，但并不能保证异味完全消失。
哪些人适合考虑这类选择？
经常同时准备主菜和配菜的家庭
如果主菜和配菜需要不同的烹饪设置，可同步运行的双烹饪区会很实用。先确认每个炸篮都能装下相应分量：Que Choisir 会评估双烹饪区能否同时烹制不同食材。
厨房空间有限的人
容量并不能决定设备是否放得下。还要测量抽屉完全拉开所需的空间，并根据说明书预留散热间隙；不同型号的摆放要求可能有所不同。
如何比较不同设备？
先想清楚你是想用新设备替代浸油油炸，还是只想为烤箱添置一件补充工具，再考虑那些会影响日常使用的实际条件。
| 对比要点 | 需要确认的事项 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 油炸气味 | 结合你常做的食物比较不同烹饪方式，并区分“可能减少异味”和“完全没有异味”。 | 油味弥漫厨房时，我想试试其他烹饪方式，但不会默认它完全没有异味。约 33% 的消费者会将这一需求列为优先考虑因素。 |
| 容量与同时烹饪 | 根据每次的烹饪分量，比较每个炸篮的实际可用空间；如果要做两道菜，还要确认烹饪区能否独立设置并同步完成。 | 为了让主菜和配菜同时上桌，我需要确保每道菜都能放进各自的烹饪区。约 27% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 摆放空间与安装 | 测量抽屉完全拉开时的设备尺寸，并查看说明书对摆放台面和散热间隙的要求。 | 厨房空间狭小，我需要在摆放和使用设备时确保出风口不会被挡住。约 20% 的消费者会优先考虑这一限制。 |
| 噪音与清洁 | 查看具体型号的噪音评测，并确认可拆卸部件的清洗要求。 | 如果我经常在开放式空间里做饭，风扇噪音和饭后清洁跟烹饪程序一样重要。约 20% 的消费者会优先考虑使用舒适度。 |
如果每次的分量都能放进单个炸篮，而且不介意分批烹饪，单篮机型就够用。需要分别烹制两种食物时，双抽屉机型更合适；如果餐具的形状更重要，也可以考虑迷你烤箱式机型。如果现有烤箱已经能满足日常烹饪需求，是否另购一台设备，主要取决于你实际会用它做什么。如果你更看重浸油油炸，油炸锅仍然是一个选择，只是油炸气味也是这次比较的原因之一。
选购时有哪些误区需要避免？
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把“异味更少”误解成“完全没有异味”
Que Choisir 将减少异味列为空气炸锅可能带来的优点，但没有量化不同食材和厨房环境下的实际感受。
可以将这种烹饪方式视为油炸的替代选择，同时也要考虑厨房的通风情况。
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只看总容量
双篮会分摊标称容量：即使两个炸篮的总容量看起来足够，大块食材也可能放不进其中任何一个。
根据日常分量和常用餐具，对照每个炸篮的尺寸、开口大小和烹饪面积。
机型太小，可能需要分批烹制同一餐的食物。
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只考虑设备摆放位置，忽略散热空间
Moulinex 建议将设备放在平整、稳固且耐热的表面上，并远离水源和墙壁。Philips 要求 NA555/09 与墙壁保持 20 cm 间距，并提醒不要让出风口朝向插座；这并不是所有型号都通用的要求。
购买前，请根据具体型号的说明书，确认设备尺寸、可用空间和摆放要求是否匹配。
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为了让食物颜色变得很深而延长烹饪时间
根据欧洲食品安全局的说法，富含淀粉的食物在高温烹饪时可能形成丙烯酰胺，油炸、烤箱烘烤和烘烤等方式都可能产生。因此，改用空气炸锅并不能消除这一风险。
烹制这类食物时，请留意上色情况，避免烤焦。
值得了解的品牌与产品类型
Philips
产品系列包括单篮和双篮空气炸锅；Philips 为部分双篮机型配备了同步烹饪功能。
- 有多种配置可选，可根据需要同时烹制的菜品数量挑选。
- Philips 关于设备与墙壁保持 20 cm 间距的要求仅适用于 NA555/09。选购时请查阅对应型号的说明书，不要将这一距离要求套用到整个产品系列。
Moulinex
该品牌提供单篮、双抽屉以及迷你烤箱式机型。
- 根据 Moulinex 的信息，Easy Fry Dual XXL EZ9428F0 总容量为 11 L，两个抽屉分别为 6.5 L 和 4.5 L，并支持同步烹饪。这是一个具体案例，选购时可以逐个炸篮核对容量。
- 仅凭标称容量，无法判断机型的噪音水平或烹饪效果。
Ninja
Ninja 提供多款双烹饪区设备，可分别设置不同的烹饪参数。
- Ninja AF400EU 系列的说明书介绍了 Sync 同步功能，可让两个烹饪区的烹饪同时结束。
- 请根据所选型号，分别确认设备所需空间、烹饪效果、噪音和清洁要求。
Joybuy 上值得关注的空气炸锅
以下机型涵盖小容量炸篮、双烹饪区和可调节炸篮等类型。先根据每次的烹饪分量选择合适的配置；无论选择哪种机型，都不能仅凭产品类型保证完全没有异味。
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Ninja FN101EUGY Crispi 空气炸锅
如果你想比较热风烹饪和油炸锅的使用体验，可以考虑这款产品。请确认它的容器是否适合你平时的烹饪分量，并按照说明书要求预留摆放空间。
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Ninja Dual Zone DZ300EU 双抽屉空气炸锅，7.6 L
如果你需要分别烹制两种食物，可以考虑这款机型。两个抽屉共用标称 7.6 L 的容量，请根据每个烹饪区的空间核对食物分量，并为抽屉打开预留足够位置。
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Philips NA210/00 Airfryer 2000 系列，3.2 L
如果你不需要同时进行两种不同的烹饪，建议根据日常分量比较这款 3.2 L 单篮机型。请查阅 NA210/00 的说明书，了解摆放时需要预留的空间。
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Philips NA351/00 Airfryer 3000 系列，双篮，9 L
如果你想用两个独立炸篮烹制不同食物，可以考虑这款机型。9 L 是标称总容量，请确认每个炸篮的实际尺寸，并留意设备使用时所需的空间。
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可调节炸篮空气炸锅 12QT，附赠 50 张烘焙纸
如果你经常在大份量烹饪和分开烹制两种食物之间切换，可以考虑这款可调节炸篮机型。决定是否选择前，请比较不同配置下各烹饪区的尺寸，以及设备与厨房台面的尺寸是否匹配。
常见问题
空气炸锅能消除油炸气味吗？
不能保证完全没有异味。Que Choisir 指出，与油炸相关的气味相比，空气炸锅可能有助于减少异味；具体效果还取决于烹制的食物、分量以及厨房的通风情况。
什么情况下双抽屉比单篮更实用？
如果你经常需要用不同设置烹制两种食物，并希望它们同时上桌，双抽屉会更实用。与其只看总容量，不如比较每个炸篮是否能装下相应分量。
空气炸锅应该放在哪里？
将设备放在平整、稳固且耐热的表面上，远离水源，并按照对应型号说明书的要求预留散热空间。例如，Philips 要求 NA555/09 与墙壁之间保持 20 cm 距离，但这一数值不一定适用于其他机型。
烹饪后如何清洁设备？
先等设备冷却，再清洗可拆卸部件。请查看说明书，确认这些部件是否可以放入洗碗机，并按照说明清洁设备内部。
用空气炸锅烹制淀粉类食物时，也需要留意上色情况吗？
需要。更换设备并不意味着可以忽略富含淀粉食物的烹饪状态。欧洲食品安全局指出，高温烹饪时可能形成丙烯酰胺，包括油炸、烤箱烘烤和烘烤等方式；请避免把这类食物烤焦。