主要用锅胆烹饪的人
如果常做米饭、炖菜、汤或蒸菜，可以重点关注适合自己菜谱的烹饪程序，以及方便取出的锅胆。根据 UFC-Que Choisir 的说法，放入食材并启动程序后，多功能锅可以在烹饪过程中无需一直有人看管；不过，食材仍需提前准备。
哪些人适合这类设备？
每餐份量经常变化的家庭
如果每顿饭的用量不固定，比较不同型号时，要看标注的最高装填量和烹饪容量，而不只是名称中写的容量。还要考虑设备在厨房里会占多少空间。
希望同时处理食材的人
如果切碎、搅拌、刨丝或揉面和烹饪一样耗时，可以看看烹饪料理机配有哪些配件。如果不需要用新设备烹饪，UFC-Que Choisir 提到，也可以考虑单独购买多功能料理机。
选购前要看哪些标准？
可编程多功能锅
适合你，如果：你主要烹饪已经切好的食材，希望设备能自动完成烹饪。如果经常做蒸菜，记得确认是否附带蒸屉。
需要注意：根据 UFC-Que Choisir 的说法，这类设备通常需要手动搅拌；可编程功能不能代替切碎或切菜。
烹饪料理机
适合你，如果：你想用同一台设备处理食材并完成烹饪，前提是配件能满足你日常的操作需求。
需要注意：锅碗和配件需要收纳，也需要清洁；请逐一确认具体型号的配件内容和实际可用容量。
分开购买不同设备
适合你，如果：现有设备已经能满足烹饪需求，你只缺一项食材处理功能，反之亦然。
需要注意：可能需要使用多个容器。UFC-Que Choisir 指出，如果不需要一体式烹饪功能，多功能料理机可能比烹饪料理机更省空间。
| 选购标准 | 需要确认的事项 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 预约烹饪 | 查看是否有适合常做菜谱的程序、时长设置和保温功能，并单独确认是否支持延迟启动。 | 我想启动炖菜或煮饭程序后去忙别的，不必一直看着设备加热。 |
| 实际可用容量 | 结合常做菜谱，比较最高装填量和允许烹饪的食材用量；锅胆的标称容量不一定等于实际可烹饪容量。 | 我们平时的饭菜份量应该能一次做完，也不想买容量过大的设备。 |
| 蒸制功能 | 确认是否有蒸制程序、是否附带蒸屉及其尺寸，并查看相关菜谱的具体使用说明。 | 我经常蒸蔬菜或配菜，想知道一台设备能否完成这些烹饪任务。 |
| 食材处理 | 如果考虑购买烹饪料理机，请确认实际附带的切碎、搅拌、刨丝或揉面配件，再查看料理杯的实际可用容量。 | 让我花时间的不只是烹饪，切菜和搅拌等步骤也很耗时。 |
| 清洁维护 | 检查可拆卸部件及其清洗说明，并留意需要清洁和收纳的配件数量。 | 我想减少饭后要洗的餐具，也不想增加太多需要打理的部件。 |
选购和使用时要避免哪些误区？
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把锅胆容量当成实际烹饪容量
最高装填量可能低于标称容量，具体还要看烹饪类型。这会影响一次能做出的份数。
先根据平时的烹饪用量做判断，再查看该型号说明书中标注的最高装填量。
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指望多功能锅也能处理食材
烹饪程序不会替你切碎或刨丝。烹饪料理机能完成其他食材处理任务，但也会增加需要使用和清洁的配件。
列出平时最花时间的操作：如果真正的难点在切菜，就该重点比较食材处理功能，而不只是烹饪程序。
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用延迟启动功能来保存菜品
延迟启动不能让食材保持低温。法国食品、环境与职业健康安全署（Anses）建议，烹制好的菜肴应在两小时内冷藏，并提醒食物在室温下放置超过两小时会有细菌滋生风险。
针对所用食材和菜谱，遵循冷链要求及说明书指引；不要把定时功能当成保鲜功能。
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以为同一系列的所有型号都附带某个配件
仅凭系列名称，无法确定每个具体型号的包装内容。
请核对准确的型号和随附配件清单，尤其是在选购时看重蒸屉或其他配件的情况下。
如何根据需求比较不同品牌？
以下系列适用于不同场景；比较时请以具体型号的参数为准，不要想当然地认为这些特点适用于整个品牌。
Moulinex
Cookeo 系列主打烹饪功能，Companion 烹饪料理机则增加了食材处理功能。
- Moulinex 在其产品介绍中表示，Cookeo+ 支持延迟启动和保温功能。
- 如果考虑 Companion，请确认所选型号的配件和实际可用容量是否符合需求。
Magimix
Cook Expert Connect 是一款烹饪料理机，可将食材处理与烹饪功能结合起来。
- 对于这款型号，Magimix 标注的料理杯总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L。
- 请确认这些食材处理功能和配件确实能用在你的日常餐食准备中。
Silvercrest
如果你在选购时看重食材处理功能，可以了解一下 Monsieur Cuisine 系列的烹饪料理机。
- 结合常做的菜谱，比较具体型号的功能、配件和容量。
Joybuy 好物推荐，轻松搞定日常餐食
这里既有助你安排日常烹饪的多功能锅，也有适合想在设备中同时处理食材的烹饪料理机。
图片暂不可用Midea 9-in-1 多功能锅，8 L，1200 W
适合用一口锅尝试多种烹饪方式：商品名称显示其支持蒸制，并提供 12 种预设菜单。使用延迟启动处理易腐食材前，请确认实际装填量，并查看说明书中的使用指引。
图片暂不可用Cecotec Model D 可编程烹饪锅，6 L
如果你的菜谱需要多种烹饪设置，不妨了解这款产品：商品名称显示它有 9 种菜单和 2 档压力。选购前，请确认实际烹饪容量是否适合你的菜品，并了解界面、说明和语音功能支持的语言。
图片暂不可用Instant Pot Classic，5.7 L，Daydream Blue
适合用一口锅完成日常烹饪，可根据常做的菜谱比较它的烹饪模式。请遵守不同食材对应的装填量限制；如果需要延迟启动，请确认该型号是否支持。
图片暂不可用KitchenCook Kyoto 白色多功能锅，2 L
如果日常餐食主要是米饭或汤，可以考虑这款产品，但要先确认每种菜谱允许的食材用量：标称容量不足以判断实际能烹饪多少食物。还要查看说明书对设备摆放位置和周围预留空间的要求。
图片暂不可用Robby Smart 烹饪料理机，XL 料理杯
如果食材处理和烹饪同样重要，可以把它与多功能锅进行比较。商品名称显示它配有内置秤、大尺寸触摸屏和 750 道菜谱；在期待它自动完成烹饪前，请确认料理杯的实际可用容量、随附配件以及菜谱操作指引。
常见问题
标称容量为 6 L 的锅胆，能装 6 L 食材烹饪吗？
不一定。锅胆容量和允许的烹饪用量是两个不同的指标。请结合常做的菜谱，查看该型号说明书中的最高装填量和份量说明。
能把易腐食材放在锅里，等延迟启动时再开始烹饪吗？
不要把延迟启动当成保鲜手段。法国食品、环境与职业健康安全署（Anses）建议，烹制好的菜肴应在两小时内冷藏，并指出食物在室温下放置超过两小时可能滋生细菌。请遵守冷链要求，并按照制造商针对相关食材的指引操作。
多功能锅一定会附带蒸屉吗？
不要只根据系列名称来判断。请核对具体型号的随附配件清单，再查看蒸屉尺寸及说明书中介绍的用途。
什么时候该选多功能料理机，而不是烹饪料理机？
如果你已有烹饪设备，主要想切碎、刨丝或搅拌食材，可以将多功能料理机与烹饪料理机进行比较。UFC-Que Choisir 认为，如果不需要一体式烹饪功能，多功能料理机是更省空间的选择；不过，仍需确认具体型号所需的配件和收纳空间。